Inhaltsverzeichnis:
- Indonesien eliminiert Enoki-Pilze, die mit schädlichen Bakterien kontaminiert sind
- Bakteriengefahr L.isteria monocytogenes
Die indonesische Regierung gab Anweisungen zur Ausrottung von Enoki-Pilzen, da diese Bakterien enthalten, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Aus Südkorea importierte Enoki-Pilze waren nachweislich kontaminiert Listeria Monocytogene was Listeriose verursacht.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass alle Enoki-Pilze gefährlich zu essen sind. Weitere Informationen finden Sie in den folgenden Testberichten.
Indonesien eliminiert Enoki-Pilze, die mit schädlichen Bakterien kontaminiert sind
Das Landwirtschaftsministerium (Kementan) erhielt eine Warnung von den Weltbehörden für Lebensmittelsicherheit (Internationales Netzwerk der Behörde für Lebensmittelsicherheit / INFOSAN) am 15. April 2020.
INFOSAN berichtete über ein außergewöhnliches Ereignis (KLB) in Amerika, Kanada und Australien aufgrund des Verzehrs von mit Bakterien kontaminierten Enoki-Pilzen. Sie warnten Indonesien, aus Südkorea importierte Enoki-Pilze zu überprüfen.
Die Ergebnisse der Untersuchung des Landwirtschaftsministeriums zeigten Enoki-Pilze von Produzenten Green Co. Ltd. aus Südkorea importiert enthält schädliche Bakterien, nämlich Bakterien L.isteria monocytogenes.
Zu diesem Zeitpunkt hatte die Food and Drug Administration (FDA) den Enoki-Pilz von angekündigt Green Co. Ltd. vertrieben von drei Firmen nämlich Sun Hong Foods, Inc., Guans Pilz Co., und H & C Food, Inc.
Die FDA-Seite erinnert die Öffentlichkeit auch daran, die Enoki-Pilze des Unternehmens nicht zu konsumieren, obwohl sie frisch aussehen und nicht faul sind.
Am Donnerstag (2/7) bestätigte der Leiter der Agentur für Ernährungssicherheit des Landwirtschaftsministeriums, Agung Hendriadi, dass alle Enoki-Pilze des südkoreanischen Herstellers vom indonesischen Markt ausgeschlossen worden waren. Bei den Enoki-Pilzen aus anderen Ländern als Südkorea wird nicht erwähnt, dass sie diese schädlichen Bakterien enthalten.
"Aus anderen Ländern ist es immer noch sicher, aber wir bitten Sie dringend, es nicht roh zu konsumieren", sagte Agung.
Bakteriengefahr L.isteria monocytogenes
Der Enoki-Pilz aus Südkorea wurde zerstört, weil er Bakterien enthielt L.isteria monocytogenes das überschreitet die Schwelle.
Bakterien Listeria Monocytogene in ungekochtem Fleisch und Milchprodukten leben und diese kontaminieren. Mehrere Ausbrüche aufgrund dieser Bakterien sind bei Sellerie, Sojasprossen / -sprossen, Melone, Käse und Eis aufgetreten.
"Listerien sind Kontaminationen, die durch Trägermedien, Boden oder Land verursacht werden. Daher ist es sehr spezifisch, von welchem Ort aus", erklärte Agung.
Bakterien Listeria Monocytogene Es ist bekannt, dass es bei niedrigen Temperaturen einschließlich Kühlschranktemperaturen lebt. Daher können diese Bakterien den Enoki-Pilz kontaminieren, der bei niedrigen Temperaturen wächst und fast immer im Kühlschrank aufbewahrt wird. Diese Bakterien können sich nach dem Kochen auch auf Oberflächen und andere Lebensmittel in der Nähe ausbreiten.
Diese bakterielle Krankheit wird als Listeriose-Infektion bezeichnet. Obwohl es eine der seltenen Krankheiten ist, ist diese Infektion gefährlich. Die Symptome sind fast wie Grippe, nämlich Fieber, Durchfall, Schüttelfrost, Übelkeit und Muskelschmerzen. Diese Krankheit kann sich bei gesunden Menschen mit einem starken Immunsystem selbst heilen.
Für diejenigen, die ein niedriges Immunsystem haben, wie ältere Menschen und Menschen mit Komorbiditäten, kann diese Krankheit Meningitis oder Entzündungen der Gehirnschleimhaut verursachen.
In der Zwischenzeit kann eine Listeriose bei schwangeren Frauen kurz nach der Geburt zu Frühgeburten, Fehlgeburten und sogar zum Tod des Fötus führen. Babys können sehr krank werden, wenn sie vor der Geburt infiziert sind.
In den Vereinigten Staaten hat dieser mit Bakterien befallene Enoki-Pilz mindestens 30 Menschen krank gemacht. Vier von ihnen starben.
Beachten Sie, dass nicht alle Enoki-Pilze schädlich sind. Prävention muss jedoch noch durchgeführt werden. Stellen Sie vor dem Essen sicher, dass Sie die Pilze waschen und sie dann hoch kochen, bis sie fertig sind.
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