Obstallergie, ein Zustand, der Ihren Mund juckt und brennt

Im Allgemeinen werden Nahrungsmittelallergien durch Inhaltsstoffe verursacht, die Nüsse, Milch oder sogar andere Proteinquellen enthalten. Wissen Sie jedoch, ob jemand eine Fruchtallergie hat?

Genau wie andere Nahrungsmittelallergien verursachen Fruchtallergien nach dem Verzehr Juckreiz. Warum bekommt jemand eine Fruchtallergie?

Was ist eine Fruchtallergie?

Eine allergische Reaktion auf Obst ist ein Zustand, bei dem der Körper einer Person die in den Früchten enthaltenen Substanzen als gefährlich ansieht und nach dem Verzehr eine allergische Reaktion in Form von Juckreiz oder Schwellung hervorruft. Diese Substanz wird üblicherweise auch als Allergen bezeichnet.

Erstens erfährt der Körper eine Sensibilisierung, bei der das Immunsystem die Substanz als gefährliche Bedrohung ansieht, wenn Allergien in den Körper gelangen. Dann produziert der Körper Antikörper, die die Freisetzung von Allergen bekämpfenden Substanzen wie Histamin auslösen. Die Freisetzung von Histamin, das auf dieses Allergen trifft, führt später zu einer allergischen Reaktion.

Bei Menschen mit Fruchtallergien ist eine mögliche Ursache das Vorhandensein von Prophylin, einer Art pflanzlichen Proteins, das in Früchten vorkommt. Dieses Protein spielt eine Rolle bei der Bildung von Pflanzenzellen und kann in Melonen, Wassermelonen, Orangen und Bananen gefunden werden.

Es gibt auch zwei Zustände, die häufig allergische Reaktionen auf Früchte auslösen, nämlich das orale Allergiesyndrom und die Latexallergie.

Orales Allergiesyndrom oder auch genannt Pollen-Lebensmittel-Allergie-Syndrom ausgelöst durch das Protein aus Früchten, die dem Protein ähnlich sind, das Allergien verursacht. Diese Lebensmittelallergie verursachenden Proteine kommen normalerweise in Pollen wie Ragweed, Birke, Beifuß und Gras vor.

Einige der Früchte, die diese Proteine enthalten, sind wie folgt.

Protein Birkenpollen, gefunden in Äpfeln, Kirschen, Kiwi, Pfirsichen, Birnen und Pflaumen.
Gräserpollenprotein gefunden in Melonen, Orangen, Pfirsichen und Tomaten.
Ragweed Pollenproteinin Bananen enthalten.

Eine weitere Erkrankung ist die Latexallergie. Wenn Ihr Körper gegenüber bestimmten Proteinen in Latexkautschuk empfindlich ist, sind Sie wahrscheinlich auch gegenüber Früchten empfindlich, deren Proteingehalt ähnlich wie Latex ist.

Einige Früchte, die ein ähnliches Protein wie Latex enthalten, sind Aprikosen, Kokosnuss, Goji-Beeren, Jackfrucht, Litschi, Mango, Banane und Avocado. Fruchtallergien aufgrund der Ähnlichkeit von Proteinen in dieser Pflanze werden oft auch als Kreuzreaktionen bezeichnet.

Wer ist allergisch gefährdet?

Menschen mit allergischen Reaktionen auf Birken, Ragweed-Pflanzen oder Gräserpollen in der Vorgeschichte können ein orales Allergiesyndrom entwickeln. Dieser Zustand tritt jedoch normalerweise nicht bei Kindern auf.

Auf der anderen Seite können Kinder ab 10 Jahren oder Jugendliche und junge Erwachsene tatsächlich an Fruchtallergien leiden, obwohl sie seit Jahren die gleichen Früchte essen. Dies liegt daran, dass sich die orale Empfindlichkeit beim Menschen mit dem Alter entwickeln kann.

Symptome, die bei Auftreten einer allergischen Reaktion auftreten können

Quelle: Allergie und Asthma Association of Allen

Allergische Reaktionen treten normalerweise innerhalb von Minuten nach dem Verzehr der Triggerfrucht auf. Es gibt jedoch auch Menschen, bei denen eine Reaktion erst nach ein bis zwei Stunden auftritt. Einige der Symptome einer durch Obst verursachten Nahrungsmittelallergie sind:

ein roter, juckender Ausschlag auf der Haut,
Schwellung und Juckreiz der Lippen, der Zunge und des Bereichs im Mund,
kratzender Hals,
Magenschmerzen, Übelkeit und Erbrechen,
auch niesen
kalt.

Es sollte auch beachtet werden, dass die Symptome dieser Fruchtallergie im Allgemeinen nur einige Sekunden oder Minuten andauern. Dies liegt daran, dass Fruchtprotein durch Speichel schnell abgebaut werden kann. Diese Allergien verschwinden normalerweise schnell und erfordern keine ernsthafte Behandlung.

Darüber hinaus verursacht Protein Pollen-Food-Syndrom nicht zu stark gegen Hitze oder Säure im Magen. Aus diesem Grund treten bei Menschen mit dieser Allergie seltener schwere Reaktionen auf als bei anderen Arten von Lebensmittelallergien. Einige Menschen haben auch keine Allergiesymptome, nachdem sie gekochtes Obst gegessen haben.

Trotzdem besteht für Allergiker immer noch eine geringe Wahrscheinlichkeit einer Anaphylaxie, einer schweren symptomatischen Reaktion, die das Schlucken und Atmen erschwert. Anaphylaktischer Schock ist äußerst gefährlich und kann lebensbedrohlich sein. Wenn Sie es erleben, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Überwindung und Vorbeugung von Fruchtallergien

Vor der Handhabung und Vorbeugung müssen Sie natürlich zunächst feststellen, ob es sich bei den Symptomen um allergische Symptome handelt. Um dies herauszufinden, müssen Sie zum Arzt gehen, um Untersuchungen und verschiedene Arten von Allergietests durchzuführen.

Einige Lebensmittelallergietests, die durchgeführt werden können, sind Allergenexpositionstests durch Hautstich- und Bluttests. Zusammen mit den Daten, die der Arzt während einer körperlichen Untersuchung erhält, liefern die Testergebnisse ein klares Bild Ihres Zustands.

Wenn bei Ihnen diese Allergie wirklich diagnostiziert wurde, vermeiden Sie alle Lebensmittel oder Getränke, die Triggerfrüchte enthalten, einschließlich Schönheitsprodukten, die die Früchte als Zutat verwenden, wie z. B. Lippenbalsam.

Denken Sie beim Einkaufen daran, immer die Etiketten für die Zusammensetzung der Zutaten zu lesen. Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen gekaufte Produkt frei von Früchten ist, die Ihre Allergien auslösen können.

In einigen Fällen kann das Kochen bestimmter Obst- und Gemüsesorten die Proteine, die das orale Allergiesyndrom verursachen, zersetzen und verändern. Dies hängt jedoch davon ab, welche Art von Frucht die Reaktion ausgelöst hat.

Im Allgemeinen gibt es einige Obst- und Gemüsesorten, die beim Kochen ihre eigenen Bedingungen haben. Nüsse und Sellerie enthalten beispielsweise mehrere Allergene und werden nicht alle durch Hitze zerstört. In Früchten sind Allergene in Erdbeeren auch hitzebeständig.

Pasteurisierte Fruchtsäfte (erhitzt oder gekocht) sind jedoch normalerweise für den Verzehr unbedenklich. Dann werden die meisten Nahrungsquellen wie Tomaten, Äpfel, Kartoffeln, Birnen und die meisten anderen Beerenfrüchte besser zuerst gekocht, um das Protein zu zerstören, das Allergien verursacht.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Lebensmittel oder Zutaten Sie konsumieren möchten, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Allergologen. Sie können Ihnen später bei der Zusammenstellung eines Menüs behilflich sein und eine Liste der empfohlenen Zutaten bereitstellen, die Sie verwenden können.

Für diejenigen unter Ihnen, die eine schwere allergische Reaktion haben, wird der Arzt Ihnen Arzneimittel in Form einer automatischen Injektion von Adrenalin geben, die in Ihrer Nähe sein und bei jeder Reise getragen werden muss. Wenn diese Reaktion auftritt, können Sie das Medikament sofort injizieren, bevor Sie in die Notaufnahme gehen.