Stimmt es, dass Micin das Gehirn träge macht? Schauen Sie sich die Fakten hier an!

Mononatriumglutamat (MSG), auch bekannt als Micin, Mecin oder MSG, ist einer der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, über die noch diskutiert wird. Viele sagen, Micin macht das Gehirn "träge". Ist das wahr?

Was ist MSG (Mononatriumglutamat) oder Micin?

MSG wird seit Jahrzehnten als Lebensmittelaroma verwendet. In der Vergangenheit wurde der charakteristische herzhafte Geschmack von MSG tatsächlich durch die Verarbeitung von Seetang erzielt. Im Laufe der Zeit wird MSG aus dem Herstellungsprozess hergestellt.

MSG wird aus einem Natriumsalzmolekül hergestellt, das mit Wasser und der Aminosäure L-Glutamat kombiniert ist. Die Kombination dieser drei Moleküle erzeugt einen herzhaften Geschmack, der dem Umami-Geschmack von Seetang ähnelt.

Der Gehalt an Glutaminsäure in Mecin macht die Nervenzellen des Gehirns aktiver und erzeugt so ein köstliches, herzhaftes Gefühl beim Essen, das süchtig macht.

Ist Micin sicher?

MSG ist tatsächlich sicher beim Kochen hinzuzufügen. Sogar Glutaminsäure wird von unserem Körper auf natürliche Weise produziert und ist auch in vielen frischen Lebensmitteln wie Tomaten und Käse enthalten.

Es gab viele medizinische Studien und verschiedene wissenschaftliche Bewertungen, die zu dem Schluss gekommen sindMSG ist ein sicherer Aromastoff und nützlich zum Kochen. Die FDA als Food Drug Administration in den USA hat MSG sogar mit dem offiziellen GRAS-Label für "sicher" erklärt.

Diese Entscheidung der FDA wurde auch von der Weltgesundheitsorganisation (WHO), der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und dem indonesischen Gesundheitsministerium vereinbart.

Warum macht das Essen von Micin das Gehirn "träge"?

Also, wenn es sicher ist, warum macht das Essen von Micin das Gehirn "träge"? Eits, warte eine Minute. Was ist eigentlich "langsam"?

Der Begriff "langsam" wird verwendet, um die verminderte Fähigkeit des Gehirns zu beschreiben, logisch zu denken, Entscheidungen zu treffen, sich zu erinnern, Probleme zu lösen und die Konzentration aufrechtzuerhalten. Welche Beziehung besteht dann zwischen dem Essen von Micin und Funktionsproblemen des menschlichen Gehirns?

Sie sehen, im Gehirn gibt es viele Rezeptornerven, die für den Empfang von Reizen verantwortlich sind. Es befindet sich in einem Teil des Gehirns, der als Hypothalamus bezeichnet wird. Jetzt gibt es im Hypothalamus viele Rezeptoren, die spezifisch auf Glutamat ansprechen.

Je mehr Sie Micin essen, desto mehr werden die Gehirnrezeptoren dazu angeregt, aktiver zu arbeiten. Wenn es weiterhin auftritt, kann eine Überaktivität der Gehirnrezeptoren zum neuronalen Tod führen. Neuronen selbst sind Nervenzellen, die eine sehr wichtige Rolle bei der Wahrnehmung kognitiver Funktionen des Gehirns spielen.

Neuronentod bedeutet, dass die kognitive Funktion des Gehirns abnimmt, auch bekannt als "langsam". Wenn die Nerven im Gehirn überarbeitet sind, ist es für Sie auch einfacher, sich schwindelig zu fühlen und Kopfschmerzen zu haben. Diese beiden Probleme tragen auch dazu bei, dass es für Sie schwieriger wird, klar zu denken.

MSG oder Micin selbst ist jedoch nicht die Hauptursache und der einzige Grund, warum eine Person nach dem Essen "träge" wird. Es ist auch wahrscheinlicher, dass Sie sich nach einer vollen Mahlzeit schläfrig fühlen und Probleme haben, sich zu konzentrieren, unabhängig davon, ob das Essen brutzelt oder nicht.

Auswirkungen des Verzehrs von Micin auf die langfristige Gesundheit

Für manche Menschen kann das Essen von Micin das Gehirn tatsächlich "träge" machen. Abgesehen davon besteht für Mecin immer noch das Risiko, andere gesundheitliche Probleme zu verursachen, die gefährlicher sind. Vor allem, wenn Sie langfristig weiterhin übermäßige Portionen konsumieren.

1. Leberschaden (Leber)

Es ist nicht zu leugnen, dass fast alle Lebensmittel mit Mecin auch mit schlechten Fetten wie Transfetten oder ungesättigten Fetten beladen sind.

Auf lange Sicht können Lebensmittel mit hohem Transfettgehalt eine Entzündung der Leberzellen auslösen, die zu Fettleber führt. Eine Entzündung kann auch die Blutgefäße um die Leber angreifen.

Die Fettleber ist der Vorläufer einer möglicherweise schwerwiegenden Zirrhose.

2. Diabetes

Ausgehend von der Fettleber können Leberschäden, die durch die meisten Mecine verursacht werden, eine weitere Insulinresistenz auslösen.

Insulinresistenz tritt auf, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin produziert, die Zellen Ihres Körpers es jedoch nicht so verwenden können, wie es sollte. Dies führt zu einer Zuckerbildung im Blut, die zu Typ-2-Diabetes führt.

3. Hypertonie

Es schädigt nicht nur die Leber und löst Diabetes aus, sondern Glutamat-Mecin kann auch zu einer Verengung der Blutgefäße führen. Langfristig kann eine Verengung der Gefäße (Atherosklerose) zu einem Anstieg des Blutdrucks und zu Bluthochdruck führen.

Alle Nebenwirkungen von Micin, von denen, die Sie zu Bluthochdruck verlangsamen, treten nicht sofort auf. Wenn Sie jedoch daran gewöhnt sind, viel MSG in Ihrer täglichen Ernährung zu verwenden, kann sich der Schaden in Zukunft aufbauen und manifestieren.

Besonders für schwangere oder stillende Mütter. Schwangere und Busui müssen bei der Auswahl von Lebensmitteln sehr vorsichtig sein, um MSG zu vermeiden, damit die Gesundheit von sich selbst und dem Fötus nicht beeinträchtigt wird.

Tipps zur Vermeidung von Micin-Nebenwirkungen

Der Schlüssel zur Vermeidung der Nebenwirkungen von Mecin, aber dennoch in der Lage zu sein, gut zu essen, istnicht zu viel. Wenn Sie in einem Restaurant oder am Straßenrand essen, bitten Sie darum, dem bestellten Essen nicht zu viel MSG hinzuzufügen.

Selbst wenn Sie so viel wie möglich brauchen, müssen Sie MSG überhaupt nicht verwenden, weder wenn Sie draußen naschen oder wenn Sie selbst zu Hause kochen. Verwenden Sie natürliche Gewürze wie Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Pfeffer, frische Chilis, Limettenblätter, Kurkuma usw., um Ihrem Gericht Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus enthalten natürliche Gewürze auch Nährstoffe und Nährstoffe, die gut für den Körper sind.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Fast Food und verpackte Lebensmittel wie Konserven oder Tiefkühlkost einzuschränken. Diesen beiden Arten von Lebensmitteln wurde während des Produktionsprozesses viel Mecin und andere Konservierungsmittel zugesetzt.