Das verwelkte und hässliche Gemüse ist eigentlich noch essbar, aber ...

Gemüse und Obst, die verlockend frisch aussehen, sind Ihre erste Wahl, wenn Sie in einem Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt in der Nähe Ihres Hauses Halt machen. Aber wussten Sie, dass auch verwelktes Gemüse noch zum Verzehr geeignet ist? Was ist dann mit dem Nährstoffgehalt?

Der Nährstoffgehalt von welkem und „hässlich“ aussehendem Gemüse ist immer noch der gleiche wie bei frischem

Es gibt einige Obst- und Gemüsesorten, die im Vergleich zu Gleichaltrigen, die auf demselben Gebiet hergestellt werden, "hässlich" aussehen. Aber Wunschdenken wurde weggeworfen. Obwohl das Aussehen nicht perfekt ist, bedeutet dies nicht, dass diese Obst- und Gemüsesorten nicht zum Verzehr geeignet sind. Weil Essen immer noch Essen ist, auch wenn es nicht gut aussieht.

Rachel Beller, eine Ernährungsberaterin in Los Angeles, berichtete von Health, dass das physische Erscheinungsbild, das leicht verwelkt und unvollkommen ist, eigentlich kein Problem darstellt, solange das Obst und Gemüse noch frisch und nicht faul oder abgestanden aussieht. Er garantiert, dass Lebensmittel, die unvollkommen aussehen, immer noch den gleichen Inhalt haben wie andere ähnliche Lebensmittel.

Laut dem Gründer des Beller Nutritional Institute können alle Arten von Lebensmitteln, Obst und Gemüse zu Ihrer täglichen Ernährung beitragen. Viele Menschen essen weniger Obst und Gemüse, und die Gewohnheit, Obst und Gemüse von ihrem Aussehen zu unterscheiden, führt nur dazu, dass Sie sich von gesunden Lebensmitteln fernhalten.

Wie verarbeiten Sie dann dieses hässliche Gemüse, um es nahrhaft zu halten?

Es gibt keinen Unterschied zwischen der Zubereitung von hässlichem welkem Gemüse und frischem Gemüse. Ausgehend von gebraten, gekocht, gedämpft, gebacken, bis gebacken, ist alles in Ordnung. Der Nährstoffgehalt beträgt ebenfalls elf bis zwölf mit anderem frischem Obst und Gemüse.

Sie müssen nur sicherstellen, dass das hässliche Gemüse sauber gewaschen wird. Wenn eine kleine Portion Obst oder Gemüse zu reif oder beschädigt erscheint (z. B. eine von einer Raupe gebissene Blattspitze oder ein Fleck eines leicht klumpigen Teils der Frucht), können Sie sie abschneiden, um sie wegzuwerfen und iss den Rest.

Grundsätzlich hängt die beste Art der Verarbeitung und des Verzehrs von Gemüse von der Art des Gemüses selbst ab. Das einzige, was unterstrichen werden muss, ist, dass zu diesem Zeitpunkt der Nährstoffgehalt teilweise reduziert wurde, wenn das Gemüse vom Stiel entfernt wurde. Gemüse wird direkt von der Pflanze oder der Pflanze selbst mit Nährstoffen versorgt. Wenn also die Nährstoffversorgung unterbrochen wird, nimmt der Nährstoffgehalt des Gemüses ab.

Es gibt auch Gemüsesorten, deren Nährstoff- und Vitamingehalt bei richtiger Verarbeitung stärker sein kann. Wie bei Karotten kann der Gehalt an Carotinoiden wie Beta-Carotin beim Kochen zunehmen. Wenn es gedämpft wird, kann der Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden verringert werden, aber es kann den Phenolsäurespiegel (eine Art Antioxidans) erhöhen.

Mach keinen Fehler! Es gibt Auswirkungen auf das Wegwerfen von schlechtem Obst und Gemüse

Eine Daten zeigen, dass mehr als ein Drittel der Lebensmittel auf der Welt nur wegen ihres Aussehens verschwendet werden. Bei richtiger Verwendung könnte diese Zahl jedoch die Milliarden hungriger Menschen auf der Welt ernähren. Nicht nur das, die Gewohnheit, Lebensmittel mit einem schlechten Aussehen zu verschwenden, wird auch als Gewohnheit angesehen, die das Gleichgewicht des Lebens schädigen kann. Dies liegt daran, dass die Entsorgung solcher Lebensmittel zu Umweltschäden beiträgt.

Einige Experten behaupten, dass Abfälle aus diesen Lebensmitteln zu etwa 8% der globalen Klimaverschmutzung beitragen. Untersuchungen haben auch ergeben, dass das Wegwerfen von Lebensmitteln Auswirkungen auf die zunehmende Zahl von Menschen haben kann, die an Hunger leiden.

Zu diesen Auswirkungen gehört nicht die Verschwendung von Wasser und Luftverschmutzung durch Lebensmittel, die im Müll verrotten. Wenn tatsächlich ein verwelktes Obst oder Gemüse den gleichen perfekten Wert hat, sind Sie sicher, dass Sie es trotzdem wegwerfen werden?