Zweimal pro Woche Fisch zu essen senkt das Risiko für Schlaganfall und Herzinsuffizienz

Indonesien ist ein Seeland mit reichlich vorhandenen Meeresressourcen. Es ist nicht überraschend, dass Fisch oft eine Beilage für tägliche Reismahlzeiten ist. Diese Meeresfrüchte sind nicht nur leicht zu bekommen, sondern auch reich an verschiedenen wichtigen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Protein und verschiedenen Vitaminen (eines davon ist Vitamin D) und anderen Mineralien, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpers benötigt werden. Wussten Sie, dass die Gewohnheit, zweimal pro Woche Fisch zu essen, zur Erhaltung der Herzgesundheit beitragen kann?

Zweimal pro Woche Fisch zu essen kann für das Herz gesund sein

Fisch ist eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren, die für Körper und Gehirn wichtig sind. In der 2002 veröffentlichten Zeitschrift Circulation gibt die American Heart Association (AHA) an, dass die Gewöhnung an den wöchentlichen Verzehr von Fisch mit hohem Omega-3-Gehalt das Risiko für Herzinsuffizienz, koronare Herzkrankheit, Herzinfarkt und ischämischen Schlaganfall verringert.

Eric B. Rimm, Sc.D., Professor für Epidemiologie und Ernährung an der Harvard T.H. Die Chan School of Public Health in Boston, die auch einer der Autoren der Studie ist, erklärte, dass Fisch eine gesündere Proteinquelle ist als Fleisch, das reich an gesättigten Fettsäuren ist.

Dies wird durch andere Studien untermauert, die gezeigt haben, dass das Ersetzen von drei Prozent Protein aus verarbeitetem Fleisch durch Fisch das Risiko eines Todes durch Herzkomplikationen oder Schlaganfall um 31 Prozent senken kann. Der Grund dafür ist, dass Fleisch gesättigte Fettsäuren enthält, die bei übermäßigem Verzehr den Cholesterinspiegel erhöhen und Plaque in den Arterien (Atherosklerose) verursachen können, der verschiedene Herzerkrankungen auslösen kann.

Außerdem haben etwa 40% der Menschen weniger Vitamin D in ihrem Körper. Dies kann zum Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes, Demenz und Autoimmunerkrankungen führen. Vitamin D wird normalerweise durch Sonneneinstrahlung gewonnen, aber Fisch kann auch eine gute Quelle für Vitamin D für den Körper sein.

Vorteile von Omega-3-Fettsäuren für das Herz

Aus Healthline zitiert, die verschiedenen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren für die Herzgesundheit, nämlich:

Senken Sie den Triglyceridspiegel (andere Fette als Cholesterin) um 15 bis 30 Prozent.
Senkung des Blutdrucks bei Bluthochdruckpatienten.
Erhöhen Sie den HDL- oder guten Cholesterinspiegel im Körper.
Schützen Sie Arterien vor Beschädigungen und verhindern Sie Plaquebildung, die die Arterien verstopfen und verhärten kann.
Reduzierung der Produktion mehrerer entzündungshemmender Substanzen.

Sie können Fisch jedoch nicht durch Fischölergänzungen ersetzen, die auch Omega 3 enthalten. Der Grund dafür ist, dass es keine Forschungsergebnisse gibt, die belegen, dass Fischölergänzungen die gleichen Vorteile haben wie der direkte Verzehr von Fisch.

Stellen Sie sicher, dass der Fisch richtig gekocht wird

Die AHA empfiehlt, jede Woche zwei 100-Gramm-Portionen Fisch zu essen. Fast alle Fische enthalten eine gute Ernährung, aber Lachs, Makrele, Hering, Forelle, Sardine, Thunfisch, Sardellen und auch Wels enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren als andere Fische. Versuchen Sie dazu, verschiedene Fischarten zu essen, um maximale Vorteile für Ihre Herzgesundheit zu erzielen.

Achten Sie jedoch auch darauf, wie man es kocht. Der Grund ist, dass die falsche Art des Kochens die darin enthaltenen Nährstoffe beeinflussen kann. Untersuchungen an 90.000 Amerikanern ergaben, dass Menschen, die einmal pro Woche gebratenen Fisch essen, ein um 48 Prozent höheres Risiko für Herzinsuffizienz haben als Menschen, die Fisch essen, ohne ihn zu braten. Darüber hinaus kann der Omega-3-Gehalt von gebratenem Thunfisch um 75% bis 80% sinken. Das gleiche passiert mit Lachs, der Gehalt an Vitamin D kann auch beim Frittieren um die Hälfte reduziert werden.

Im Vergleich zum Braten gibt es verschiedene Möglichkeiten, Fisch zu kochen, die zur Aufrechterhaltung der Nährstoffintegrität empfohlen werden.

Kochen und dämpfen

Quelle: Recipelar

Kochen und Dämpfen sind Kochmethoden, bei denen während des Garvorgangs Wasser oder andere Flüssigkeiten wie Brühe verwendet werden. Bei beiden Kochmethoden wird kein Öl zugesetzt, so dass keine Kalorien hinzugefügt werden und der gute Fettgehalt des Fisches erhalten bleibt. Beide verwenden auch eine niedrigere Temperatur als andere Kochmethoden. Dies trägt zur Aufrechterhaltung der Ernährungsintegrität bei und minimiert die Bildung schädlicher krebserregender Chemikalien.

Grillen

Quelle: Thehealthyfish.com

Beim Grillen wird der Fisch mit etwas Öl erhitzt, bis er braun ist. Mehrere Studien haben gezeigt, dass beim Grillen im Vergleich zum Braten und Erhitzen in der Mikrowelle nur eine geringe Menge der Omega-3-Fettsäuren in Fisch entfernt wird. Durch das Grillen bleibt auch der Vitamin D-Gehalt in Fischen erhalten. Verwenden Sie beim Backen Olivenöl, da es viel gesünder ist als normales Speiseöl.

Worauf warten Sie noch? Verzögern Sie nicht gute Dinge, die Ihrer Gesundheit wichtige Vorteile bringen können. Pflegen Sie die Gewohnheit, bei Familienmitgliedern und denen, die Ihnen am nächsten stehen, Fisch zu essen, um die Herzgesundheit zu verbessern.