Gesundes Frühstücksmenü für Kinder, ist es besser, Reis oder Brot zu servieren?

Normalerweise ist Reis oder Brot eine Auswahl des Lieblingsfrühstücks der Eltern, das jeden Morgen am Esstisch serviert wird. Reis und Brot lassen sich nicht nur schnell servieren, sondern lassen sich auch relativ einfach zu einer Vielzahl von Gerichten verarbeiten. Wenn Sie also die Ernährung der beiden vergleichen möchten, welches ist besser als Frühstücksmenü für Kinder geeignet - Reis oder Brot?

Ideale Nahrungsaufnahme in einer Portion des Kinderfrühstücks

Das Frühstück liefert die Energieversorgung für Kinder, um einen anstrengenden Tag zu überstehen. Der Grund dafür ist, dass das Frühstück bis zu 20-25% des gesamten Energiebedarfs pro Tag ausmacht (der Standardkalorienbedarf für Schulkinder im Alter von 7-12 Jahren beträgt 1.600-2.000 Kalorien). Das Frühstück kann dem Körper auch helfen, Lebensmittel effizienter als Energie zu verarbeiten, sodass Kinder weniger häufig hungrig sind.

Um diese Vorteile nutzen zu können, muss ein gesundes Frühstücksmenü für Kinder aus 300 Gramm Kohlenhydraten, 65 Gramm Protein, 50 Gramm Fett, 25 Gramm Ballaststoffen und der Aufnahme verschiedener Vitamine und Mineralien bestehen. Seien Sie nicht überrascht, wie viel Kohlenhydrate Ihr Kind benötigt. Der Glukosebedarf von Kindern ist doppelt so hoch wie der von Erwachsenen. Kohlenhydrate sind wichtig für die Verbesserung der Gehirnentwicklung von Kindern. Glukose, die aus Kohlenhydraten abgebaut wird, ist die Hauptenergie für das Gehirn. Darüber hinaus wird Glukose auch vom Gehirn verwendet, um sein Nervensystem zu regulieren und zu steuern.

Aus diesem Grund haben Studien gezeigt, dass ein kalorienreiches Frühstücksmenü Kindern helfen kann, in der Schule besser zu lernen. Dies bedeutet, dass sich Kinder mehr darauf konzentrieren können, sich an Probleme in jedem Fach zu erinnern und diese zu lösen. Aber natürlich sollte die ausgewählte Kohlenhydratquelle nicht willkürlich sein. Reis und Brot sind kohlenhydratreiche Nahrungsquellen. Welches ist dann besser für Kinder?

Gesundes Frühstücksmenü für Kinder, ist es besser, Reis oder Brot zu verwenden?

Bevor Sie feststellen, welches für das Frühstücksmenü eines Kindes besser geeignet ist, sollten Sie zunächst das Konzept des glykämischen Index in Lebensmitteln verstehen. Der glykämische Index (GI) misst, wie schnell die in Lebensmitteln enthaltenen Kohlenhydrate vom Körper in Zucker umgewandelt werden. Je höher der glykämische Wert eines Lebensmittels ist, desto höher ist der Anstieg des Blutzuckerspiegels im Körper.

Dieses Niveau des glykämischen Index kann die Arbeit des Gehirns des Kindes beeinflussen. Wie oben beschrieben, ist Glukose die Hauptenergiequelle des Gehirns. Je höher der GI-Wert eines Lebensmittels ist, desto höher ist der produzierte Blutzuckerspiegel und desto besser funktioniert das Gehirn des Kindes. Von der Harvard School berichtet, dass der glykämische Index in Weißreis (72) niedriger ist als der GI-Wert von Weißbrot (75). Bedeutet dies also, dass Weißbrot für das Frühstücksmenü eines Kindes automatisch besser ist als Reis? Nicht unbedingt.

Reis oder Brot ist eigentlich das gleiche

Reis und Brot werden beide als Lebensmittel mit hohem glykämischen Index eingestuft. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index werden vom Körper schneller verdaut, so dass sie den Blutzucker schneller erhöhen. Andererseits fällt der produzierte Blutzucker sehr schnell zurück, so dass diejenigen, die Lebensmittel mit hohem glykämischen Index essen, sich schneller hungrig fühlen.

Das entstehende Hungergefühl wirkt sich auch auf die Konzentration beim Arbeiten oder Lernen aus. Kinder, die während des Lehrens und Lernens hungrig sind, haben tendenziell größere Konzentrationsschwierigkeiten als Kinder, die sich noch satt fühlen. Umgekehrt halten Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index den Blutzuckerspiegel länger und stabiler als Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index.

Ein gesundes Frühstücksmenü für Kinder ist ausgewogen

Unabhängig von der Auswahl der Kohlenhydrate Ihres Kindes zum Frühstück erfordert ein gesundes Frühstück eine ausgewogene Portion Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett, um das Energieniveau den ganzen Tag über stabil zu halten.

Eine einfache Möglichkeit, die ideale Frühstücksportion zu bestimmen, besteht darin, Ihren Teller in vier Portionen zu teilen. Jeder Teil sollte mit allen Nährstoffen gefüllt sein, die Ihr Körper morgens benötigt.

Füllen Sie den ersten Abschnitt mit komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornbrot, braunem Reis oder Vollkornbrei (Haferflocken). Den zweiten Teil können Sie mit ungesättigten Fetten wie Nüssen füllen. Der dritte Teil sollte mit Eiweiß gefüllt sein, entweder aus Eiern oder magerem Fleisch. Ergänzen Sie Ihr gesundes Frühstücksmenü mit Ballaststoffen wie Gemüse und Obst.