Inhaltsverzeichnis:
- Was ist Erythrit?
- Ist es sicher, den kalorienarmen Süßstoff Erythrit zu verwenden?
- Eine Nebenwirkung des kalorienarmen Süßstoffs Erythrit
- Vorteile von Erythrit, einem kalorienarmen Süßstoff
- 1. Erhöht nicht den Blutzuckerspiegel
- 2. Kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern
Kalorienarme Süßstoffe gelten als gesünder und wohltuender für den Körper, insbesondere für diejenigen unter Ihnen, die süß sind. Einer der kalorienarmen Süßstoffe, die häufig verwendet werden, ist Erythrit. Was sind die Vorteile und gibt es irgendwelche Nebenwirkungen für den Körper? Überprüfen Sie die Antwort hier.
Was ist Erythrit?
Quelle: Wellness-Bäckereien
Erythrit ist eine Klasse von Verbindungen, die als Zuckeralkohole bezeichnet werden. Es gibt mehrere Zuckeralkohole, die von Lebensmittelherstellern als Süßungsmittel verwendet werden. Dazu gehören Xylit, Sorbit und Maltit.
Die meisten dieser Zuckeralkohole dienen als kalorienarmer Süßstoff im Produktzuckerfrei oderweniger Zucker.Die meisten Zuckeralkohole kommen in Obst und Gemüse vor.
Erythrit unterscheidet sich von anderen Zuckeralkoholen dadurch, dass es weniger Kalorien enthält. Rohrzucker enthält 4 Kalorien pro Gramm, während Xylit-Süßstoff 2,4 Kalorien pro Gramm enthält. Während Erythrit 0,24 Kalorien pro Gramm enthält. Dies bedeutet, dass Erythrit nur etwa 6 Prozent der Kalorien enthält, die in der gleichen Zuckermenge enthalten sind.
Ist es sicher, den kalorienarmen Süßstoff Erythrit zu verwenden?
Im Allgemeinen ist Erythrit für den Verzehr unbedenklich. Bei Tieren wurden verschiedene Studien zu seiner Toxizität und seinen Auswirkungen auf den Stoffwechsel durchgeführt. Der Konsum dieses kalorienarmen Süßungsmittels in großen Mengen und über einen langen Zeitraum hat keine schwerwiegenden Nebenwirkungen gezeigt.
Eine Nebenwirkung der Einnahme von zu viel Erythrirol ist jedoch, dass es Verdauungsprobleme verursachen kann. Da es sich bei seiner chemischen Struktur um ein kleines Molekül handelt, werden 90 Prozent des Erythrits vom Dünndarm absorbiert und dann über den Urin (Urin) ausgeschieden.
Im Dickdarm können nur 10 Prozent des Erythritols von den natürlichen Bakterien des Dickdarms absorbiert und fermentiert werden, die als Nebenprodukt Gas produzieren. Infolgedessen kann der Verzehr großer Mengen dieser kalorienarmen Süßstoffe zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen. Tatsächlich gehört dies zu einer Kategorie von Fasern, die als FODMAP bekannt ist.
Erythrit unterscheidet sich jedoch von anderen Zuckeralkoholen. Das meiste davon wird in den Blutkreislauf aufgenommen, bevor es den Dickdarm erreicht. Dieser Süßstoff fließt eine Weile im Blut, bis er schließlich im Urin ausgeschieden wird.
Eine Nebenwirkung des kalorienarmen Süßstoffs Erythrit
In kleinen Mengen verursacht Erythrit im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen keine Verdauungsstörungen und Durchfall. Es gibt einige Leute, die über die Entwicklung von Nebenwirkungen wie Durchfall, Magenverstimmung und Kopfschmerzen berichten, nachdem sie große Mengen Erythrit in Nahrungsmitteln oder Getränken konsumiert haben.
Was ist die sichere Menge variiert von Person zu Person, weil es auf der Toleranz Ihres Körpers basiert. Einige haben festgestellt, dass bereits kleine Mengen Zuckeralkohol Verdauungsstörungen verursachen können, während andere große Mengen konsumieren müssen, bevor Verdauungsstörungen auftreten.
Eine Studie zeigt jedoch, dass der Verzehr von mehr als 50 Gramm Erythrit Übelkeit oder Magenknurren verursachen kann.
Vorteile von Erythrit, einem kalorienarmen Süßstoff
1. Erhöht nicht den Blutzuckerspiegel
Der Mensch verfügt nicht über die Enzyme, die zum Abbau von Erythrit benötigt werden. Daher wird dieser Süßstoff in den Blutkreislauf aufgenommen und dann im Urin ausgeschieden.
Wenn gesunden Menschen Erythrit verabreicht wurde, gab es keine Veränderung des Blutzucker- oder Insulinspiegels. Keine Auswirkung auf Cholesterin, Triglyceride oder andere Benchmarks.
Für jemanden, der übergewichtig ist, an Diabetes leidet oder andere Probleme im Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom hat, kann Erythrit eine gute Alternative zu Zucker sein.
2. Kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern
Eine an Mäusen mit Diabetes durchgeführte Studie zeigte, dass Erythrit als Antioxidans wirkt. Dies bedeutet, dass Erythrit die durch hohen Blutzuckerspiegel verursachten Blutgefäßschäden verringern kann.
Eine andere Studie, die an 24 Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes durchgeführt wurde, ergab, dass der tägliche Verzehr von 36 Gramm Erythrit über einen Monat die Blutgefäßfunktion verbesserte und möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen verringerte.
Leider sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diesen Vorteil nachzuweisen. Um festzustellen, ob diese Art von kalorienarmem Süßstoff für Sie geeignet ist, wenden Sie sich direkt an Ihren Arzt oder Ernährungsberater.
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