Kennen Sie die verschiedenen Arten von guten und schlechten Fetten & bull; Hallo gesund

Vielleicht kennen Sie die Arten von Fett unter den Namen der Arten von guten und schlechten Fetten. Wissen Sie jedoch, welche Art von Fett das Gute und das Schlechte genannt wird? Im Allgemeinen identifizieren wir Fett mit fettigen, frittierten Lebensmitteln. Wir kennen auch Fett in Fleisch und vielen anderen Lebensmitteln, die verschiedene Arten von Fett enthalten. Fett wird auch vom Körper aus den überschüssigen verfügbaren Kalorien hergestellt.

Die Art von gutem Fett

Gute Fette finden sich im Allgemeinen in ungesättigten Fetten. Diese Art von ungesättigtem Fett kann bei Raumtemperatur in flüssiger Form gefunden werden, wie Olivenöl, Erdnussöl und Maisöl. Ungesättigte Fettsäuren können den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, Entzündungen reduzieren und den Herzrhythmus stabilisieren.

Die Arten von guten Fetten umfassen:

1. Einfach ungesättigte Fettsäuren

Diese Art von Fett kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Ölen wie Avocado, Olivenöl, Rapsöl und Nüssen wie Mandeln und Haselnüssen vor. Diese Fettsäuren helfen dabei, den HDL-Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten und den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann, was das Risiko für Herzerkrankungen senken kann. Untersuchungen zeigen auch, dass diese Fettsäuren zur Kontrolle des Insulinspiegels und des Blutzuckerspiegels nützlich sind, wodurch das Risiko für Typ-2-Diabetes mellitus verringert wird.

2. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Diese Art von Fett kommt in vielen angebauten Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vor und kann auch in pflanzlichen Ölen gefunden werden. Diese Fettsäuren helfen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und dadurch das Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes mellitus verringern kann.

Es gibt zwei Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, nämlich Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren. Omega-3 und Omega-6 können vom Körper nicht produziert werden, daher müssen sie aus der Nahrung gewonnen werden. Omega-3-Fettsäuren können das Risiko einer koronaren Herzkrankheit senken. Omega-3-Fettsäuren kommen in verschiedenen Fischarten vor, darunter Lachs, Thunfisch, Makrele, Sardine und Hering. Andere Quellen für Omega-3, nämlich Rapsöl, Sojaöl und Nüsse. Inzwischen sind Omega-6-Fettsäuren in einigen Nüssen und Pflanzenölen wie Maisöl enthalten.

Die schlechte Art von Fett

Schlechte Fette können vom Körper aus gesättigten und Transfetten gewonnen werden. Fette, die einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren haben oder Transfette enthalten, liegen bei Raumtemperatur in fester Form vor. Daher werden sie üblicherweise als feste Fette bezeichnet. Quellen für dieses Fett sind Fleischfett, Butter und Margarine.

Die Arten von schlechten Fetten, deren Verbrauch wir reduzieren müssen, sind:

1. Gesättigtes Fett

Gesättigte Fette sind in Lebensmitteln wie rotem Fleisch, Huhn, Milchprodukten wie Käse und Eis, Kokosmilch, Butter und Margarine enthalten. Gesättigtes Fett kann den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen. Diese Art von Cholesterin erhöht das Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes mellitus.

2. Transfette

Diese Art von Fett kommt normalerweise in geringen Mengen in Lebensmitteln wie Fleisch und Milchprodukten vor. Die meisten Transfette sind in frittierten Lebensmitteln enthalten. Lebensmittel, die den Frittierprozess durchlaufen, enthalten Transfette, da das zum Braten verwendete Pflanzenöl einem partiellen Hydrierungsprozess unterzogen wird, der zu Transfetten in diesen Lebensmitteln führt. Eine teilweise Hydrierung von Transfetten kann den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen und den HDL-Cholesterinspiegel senken. Daher kann zu viel frittiertes Essen gesundheitsschädlich sein. Transfette können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Die Aufnahme von Transfetten wird nicht mehr als 2% der aus der Nahrung gewonnenen Energie empfohlen.

Wenn Sie Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken möchten, sollten Sie Ihre Fettaufnahme reduzieren und Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren durch die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren ersetzen. Dies zielt darauf ab, den Gehalt an schlechtem Cholesterin im Blut zu senken.

Warum erhöhen fetthaltige Lebensmittel den Cholesterinspiegel?

Es gibt zwei Arten von Cholesterin im Körper, nämlich Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) oder allgemein als schlechtes Cholesterin bezeichnet und Lipoprotein mit hoher Dichte (HDL) oder sogenanntes gutes Cholesterin. Zu viel LDL-Cholesterin im Blut kann zu Fettansammlungen in den Arterien führen. Dies kann den Blutfluss zu Herz und Gehirn blockieren und das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen. Im Gegensatz zu LDL-Cholesterin wirkt sich HDL-Cholesterin positiv auf den Körper aus. Dieses Cholesterin nimmt das überschüssige Cholesterin im Körper auf und verteilt es zur Entsorgung an die Leber.

Der Cholesterinspiegel im Blut wird stark von dem Fett beeinflusst, das Sie essen. Cholesterin wird hauptsächlich in der Leber aus den verschiedenen Arten von Fett produziert, die Sie essen. Wenn Sie also zu viele Lebensmittel essen, die Transfette enthalten, steigt Ihr LDL-Cholesterinspiegel. Die Art des Fettes, das wir essen, beeinflusst die Gesamtmenge an HDL- und LDL-Cholesterin im Blut.

Tatsächlich wird Cholesterin vom Körper für verschiedene Funktionen benötigt, einschließlich für die Verdauung von Fett, Vitamin D und Hormonen wie Testosteron und Östrogen. Cholesterin ist auch ein Bestandteil von Zellmembranen und Myelin, um Ihre Nervenzellen zu schützen. Daher benötigt der Körper immer noch Cholesterin in ausreichenden Mengen, um seine Funktionen zu erfüllen. Obwohl der Körper sein eigenes Cholesterin nach seinen Bedürfnissen produzieren kann.