Vorteile von javanischem Zucker, dem gesunden Sweet & Bull; Hallo gesund

"Süßer brauner Zucker, lachend nach dem Weinen." Früher hörte man oft solche lächerlichen Parolen. Ja, neben den Vorteilen des javanischen Zuckers als traditionelle Kochzutat mit süßem Geschmack ist der Mythos, dass der Verzehr von braunem Zucker auch den Körper energetisieren kann? Ist es wahr? Das Gute ist, dass Sie zuerst die folgende Erklärung betrachten.

Der Ursprung und die Vorteile von Palmzucker

Palmzucker ist Zucker aus Palmen. Java-Zucker ist gelblich oder bräunlich mit einem süßen Geschmack von Kokosnusssaft. Es wird javanischer Zucker genannt, weil es von vielen Handwerkern, hauptsächlich aus Java, hergestellt und, wie Sie es gewohnt sind, zu einem Halbkreis, einer Schale oder einer Röhre geformt wird.

Java-Zucker ist eine Art von braunem Zucker. Dieser Zucker wird aus einer Art Palme hergestellt (auf Englisch heißt er Palmenzucker), aus denen der Saft aus den Blütenknospen des Kokosnussbaums gewonnen wird. Nachdem der Saft erhalten wurde, wird die Flüssigkeit gekocht, bis sie eingedickt ist, und dann zu Kokosnussschalen oder kleinen runden Formen geformt.

Javanischer Zucker ist als natürlicher Zucker bekannt, da seine Verarbeitung traditionell (insbesondere in Indonesien) ohne eine Mischung von Chemikalien erfolgt.

In braunem Zucker enthaltene Nährstoffe

Java-Zucker kann nicht die Hauptnahrungsquelle für den Körper sein. Im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln ist brauner Zucker jedoch nicht weniger gesund und vorteilhaft als andere Süßstoffe, beispielsweise im Vergleich zu Kristallzucker. Die Vorteile des javanischen Zuckers ergeben sich aus dem Gehalt an Vitamin C, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Eisen. Weitere Vorteile des javanischen Zuckers sind der Gehalt einer Reihe von Phytonährstoffen wie Polyphenolen, Flavonoiden und Anthocyanen sowie Antioxidantien. Diese Phytonährstoffe können die Immunität erhöhen, den Körper energetisieren und Krebszellen abwehren.

Was ist besser mit normalem Kristallzucker?

Jeder Süßstoff, den der Körper aufnimmt, hat einen glykämischen Index. Der glykämische Index ist eine Skala zur Messung, wie schnell verbrauchte Kohlenhydrate die Glukose in Ihrem Blut erhöhen. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index haben einen größeren Einfluss auf die Erhöhung Ihres Blutzuckers.

Der Bereich der Skala zur Messung des glykämischen Index beträgt 1-100. Es wird angenommen, dass ein Index, der unter 55 liegt, weniger Einfluss auf den Blutzucker des Körpers hat. Wenn er jedoch höher ist, ist er wahrscheinlich ungesünder.

In Bezug auf den glykämischen Index von javanischem Zucker, wie vom philippinischen Forschungsinstitut für Lebensmittel und Ernährung berichtet, wurde festgestellt, dass brauner Zucker oder javanischer Zucker einen niedrigen glykämischen Index von 35 aufweist. Diese Studie wurde an 10 Befragten durchgeführt. Fast zweimal anders als der glykämische Indexwert von Zucker, der 64 beträgt, was bedeutet, dass er nahe am hohen glykämischen Index liegt (> 70).

Neben dem niedrigen glykämischen Indexwert enthält kokosbrauner Zucker auch eine Reihe von Nährstoffen, die in Kristallzucker nicht oder nur sehr wenig vorhanden sind. Kokosbrauner Zucker enthält auch eine Reihe von Aminosäuren und Vitaminen. Es ist also sicherer und nützlicher als Zucker.