Inhaltsverzeichnis:
- Leistungsstarke Kalorien, die Vorteile von Kokosöl sind nicht allgemein bekannt
- Wie verändert Kokosöl die Stärke in Reis?
- Wie kocht man dann Reis mit Kokosöl?
Heute sind immer mehr Menschen übergewichtig und sogar übergewichtig. Meistens wird es natürlich durch schlechte und nachlässige Ernährung verursacht. Nun, diesmal gibt es eine Studie, die eine neue Lösung zur Reduzierung von Fettleibigkeit gefunden hat, nämlich durch den Verzehr von mit Kokosöl gemischtem Reis. Es gibt viele Vorteile von Kokosnussöl für die Gesundheit, von denen einer in der Lage ist, die Aufnahme von Kalorien, die eintreten, zu reduzieren. Wie man?
Leistungsstarke Kalorien, die Vorteile von Kokosöl sind nicht allgemein bekannt
Die Vorteile von Kokosnussöl in diesem Fall wurden aus einer Studie der Colege of Chemical Sciences in Colombo, Sri Lanka, ermittelt. Sudhai Ein James, Leiter des Forschungsteams, fand heraus, dass die Verarbeitung von Reis mit Kokosnussöl tatsächlich die Art und Menge der Stärke und der Kohlenhydrate im Reis beeinflusst, die, wenn zu viel davon vorhanden ist, Fettleibigkeit verursachen können.
Selbst Experten behaupten, dass mit Kokosöl gekochter Reis den Kaloriengehalt um 50 bis 60 Prozent des normal verarbeiteten Reises reduziert. James erklärte, dass Stärke ein Bestandteil von Reis ist, der zwei Arten hat. Verdauliche und unverdauliche Stärken werden als resistente Stärken bezeichnet.
Resistente Stärke kann im Dünndarm nicht abgebaut werden. Dies führt zu keinem Zucker, der normalerweise aus der Verdauung von Stärke gewonnen wird, und letztendlich gelangt kein Zucker ins Blut. Daher ist der Blutzuckerspiegel in der Regel normal.
Überschüssige Stärke führt zu einem Anstieg des Blutzuckers. Wenn es keine Aktivität oder körperliche Aktivität gibt, die den Blutzucker verbraucht, wird diese Substanz vom Körper in Fettreserven umgewandelt. Je mehr Stärke Sie erhalten, desto mehr Fett erhalten Sie, insbesondere wenn es nicht von regelmäßiger Bewegung begleitet wird.
Unter dieser Bedingung kamen die Forscher zu dem Schluss, dass wenn die Stärke in Reis in eine unverdauliche Art umgewandelt werden kann, dies die Anzahl der aus Reis produzierten Kalorien verringern kann und der Körper Zucker nicht übermäßig absorbiert.
Wie verändert Kokosöl die Stärke in Reis?
Die Vorteile von Kokosnussöl können aufgrund der Wechselwirkung zwischen dem Stärkegehalt, der während des Kochvorgangs auftritt, erzielt werden. James erklärte, dass Kokosöl während des Kochvorgangs in die Stärkekörner gelangt. Dies ändert seine Struktur, so dass es gegen Verdauungsenzyme resistent wird.
Das heißt, je weniger Stärke verdaut wird, desto weniger Kalorien nimmt der Körper auf. Laut James bleibt der Stärkegehalt unverändert, wenn Reis mit einem hohen Anteil an resistenter Stärke wieder erhitzt wird.
Das ist der Grund, warum das endgültige Hinzufügen von Kokosnussöl zum Prozess des Reiskochens eine der Methoden ist, mit denen manche Menschen beginnen, Kalorien zu reduzieren. Reis mit Kokosöl zu essen kann ein einfacher Trick sein, den Sie zu Hause machen können.
Trotzdem sagte James, dass weitere Forschungen erforderlich sind, um diesen Effekt auf andere Reissorten zu sehen. Außerdem muss untersucht werden, welche Reissorte für die Anwendung dieser Methode am besten geeignet ist und ob nur Kokosnussöl diese Fähigkeit besitzt.
Wie kocht man dann Reis mit Kokosöl?
Es ist nicht viel anders als gewöhnlicher Reis zu kochen. Sie müssen nur Kokosöl zum Wasser und zum zu kochenden Reis hinzufügen. Kokosöl wird nur 3 Prozent des Gesamtgewichts von gekochtem Reis benötigt. Wenn Sie 500 Gramm Reis kochen, benötigen Sie nur 15 Gramm Kokosöl.
Lagern Sie den Reis nach dem Kochen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank. Während dieser Zeit reagiert Kokosöl sofort mit der Stärke und ändert ihre Form.
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