Klarer über Karzinogene, krebserregende Verbindungen & bull; Hallo gesund

Während dieser Zeit haben Sie möglicherweise den Begriff Karzinogen gehört. Oft sagen die Leute, dass bestimmte Lebensmittel Karzinogene enthalten, deshalb sollten Sie ihren Verzehr einschränken, da dies Krebs verursachen kann. Wissen Sie jedoch, was ein Karzinogen eigentlich ist?

Karzinogene sind nicht nur in Lebensmitteln enthalten, sondern es stellt sich heraus, dass viele Dinge um uns herum Karzinogene enthalten. Weitere Informationen finden Sie in der folgenden Erklärung.

Was sind Karzinogene?

Karzinogene sind Dinge, die Krebs verursachen können. Sie können in Form von Chemikalien, Viren oder sogar Medikamenten und Strahlung vorliegen, die zur Behandlung von Krebs selbst verwendet werden. Im Wesentlichen können die Dinge, die direkt Krebs verursachen, als Karzinogene bezeichnet werden. Im Allgemeinen wird Krebs durch Karzinogene oder eine Kombination von Karzinogenen selbst verursacht.

Karzinogene können auf viele Arten wirken, nämlich indem sie die DNA in Zellen direkt schädigen und Abnormalitäten in normalen Zellen verursachen, und auf andere Weise, indem sie Zellschäden verursachen, die dazu führen, dass sich die Zellen schneller teilen, was wiederum zur Entwicklung von Krebs führen kann.

Was sind einige Beispiele für Karzinogene?

Karzinogene wurden von der Internationalen Agentur für Krebsforschung in drei Gruppen eingeteilt. Die Klassifizierung besteht aus dem Wirkstoff und der Gruppe von Wirkstoffen, Gemischen und Umwelteinflüssen.

Agenten und Agentengruppen

Das Beispiel ist:

Aflatoxine, die von bestimmten Pilzen auf natürliche Weise produziert werden
Arsenverbindungen
Asbest
Benzol
Benzidin
Nickelverbindung
Sonnenstrahlung
Pulver mit asbestförmigen Fasern
Vinylchlorid und andere.

Mischen

Das Beispiel ist:

Alkoholische Getränke
Phenacetinhaltiges Analgetikum
Tabak produkte
Tabakrauch
Holzpulver und andere.

Umweltexposition

Beispiele wie:

Aluminiumproduktion
Schuhherstellung oder Reparatur und booten
Kohleverarbeitung mit Kohlevergasung
Produktion Koks
Herstellung Möbel
Bildung von Eisen und Stahl
Gummiindustrie
Exposition gegenüber Schwefelsäure in der Arbeitsumgebung usw.

Im Wesentlichen können diese Karzinogene in Chemikalien in der Umgebung, Umweltstrahlung (z. B. Sonnenlicht), Strahlung von medizinischen Geräten, Viren, Medikamenten und Lebensstilfaktoren gefunden werden.

Diese Karzinogene können nicht definitiv Krebs bei jedem verursachen, der ihnen ausgesetzt ist. Die Fähigkeit von Karzinogenen, Krebs zu verursachen, variiert zwischen Individuen, abhängig von der Expositionsmenge, der Expositionsdauer, der Gesundheit der exponierten Person und anderen Faktoren. Die Anfälligkeit jeder Person, die Karzinogenen ausgesetzt ist, Krebs zu verursachen, hängt auch von der Vererbung ab. Vererbung spielt eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Krebs. In vielen Fällen ist die Inzidenz von Krebs auf viele Faktoren zurückzuführen, die zusammenarbeiten.

Karzinogene in Lebensmitteln

Seien Sie vorsichtig, bestimmte Lebensmittel, die Sie normalerweise essen, können auch Karzinogene enthalten. Kürzlich hat die Forschung gezeigt, dass verarbeitetes Fleisch Karzinogene enthält, was bedeutet, dass sie Krebs verursachen können, insbesondere Darmkrebs und Magenkrebs.

Verarbeitetes Fleisch ist Fleisch, das gesalzen, konserviert, fermentiert, geraucht oder auf andere Weise verbessert wurde, um den Geschmack und die Lagerkapazität zu verbessern. Beispiele für verarbeitetes Fleisch sind Speck, Schinken, Wurst, Salami, Corned Beef und so weiter.

Dies liegt daran, dass verarbeitetes Fleisch die folgenden Zutaten enthält:

Fleischverarbeitung wie Beizen (das dem Fleisch Nitrate oder Nitrite hinzufügt) oder Rauchen können die Bildung von Karzinogenen wie N-Nitrosoverbindung (NOC) und polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) auslösen.
Dies wird durch den Hämeisengehalt im Fleisch noch verstärkt, der die Produktion von NOC im Fleisch unterstützen kann.
Das Kochen von Fleisch bei hohen Temperaturen wie Braten oder Grillen kann auch die Produktion von Karzinogenen wie heterocyclischen Aminen (HCA) und PAK auslösen. HCA entsteht, wenn das Kreatin und die Aminosäuren im Fleisch auf die beim Kochen entstehende Wärme reagieren. HCA ist eines der Mittel, die Krebs verursachen können.

Daher ist es besser, rotes Fleisch zu wählen, das noch frisch und selbst gekocht ist, als verarbeitetes Fleisch, das in einer Fabrik gekocht wird. Sie können das rote Fleisch auch durch Kochen oder Dämpfen verarbeiten, anstatt es zu braten oder zu grillen, wodurch eine höhere Hitze entsteht. Diese Methode kann das Fleisch, das Sie essen, gesünder machen.

Gleichen Sie außerdem Ihre Ernährung aus, indem Sie Gemüse und Obst essen. Gemüse und Obst können das Ausmaß der DNA-Schädigung und Oxidation von Karzinogenen verringern und dadurch das Risiko verringern, an Krebs zu erkranken.