Liste der natürlichen gesunden Lebensmittelfarbe aus Lebensmittelzutaten & bull; Hallo gesund

Künstliche Lebensmittelfarben, die üblicherweise zur Verbesserung der Farben von Süßigkeiten, Gebäck, Suppen und sogar Brot verwendet werden, stellen ein großes Risiko für die Gesundheit derjenigen dar, die sie essen. Selbst die Gesundheitsbehörden in Österreich und Norwegen haben die Verwendung künstlicher Lebensmittelfarben verboten, während die europäischen Gesundheitsbehörden Warnschilder für Lebensmittel mit synthetischen Inhaltsstoffen verlangen. In Großbritannien warnt dieses Warnschild, dass Kinder, die Lebensmittel mit künstlichen Farbstoffen essen, einem höheren Risiko ausgesetzt sind, hyperaktives Verhalten und ADHS zu entwickeln. Daher ist die Verwendung natürlicher Lebensmittelfarben der einzig sichere und gesunde Weg, um Lebensmittel schöner aussehen zu lassen. Werfen wir einen Blick auf einige der Zutaten, mit denen Sie die folgenden Lebensmittel färben können!

Natürliche Lebensmittelfarbstoffe

Gelbe und orange Farben

Für die gelbe Farbe können Sie folgende Materialien verwenden:

1. Gelbe Gardenie: Dieser reine natürliche und wasserlösliche Farbstoff wird aus der Krappfamilie der Gardenia-Früchte gewonnen. Es ist ein gelbes Pulver, das leicht in Wasser und Alkohol gelöst werden kann und in einem neutralen und schwach alkalischen Medium eine gute Licht- und Temperaturbeständigkeit aufweist. Es entsteht durch Zerkleinern, Extrahieren, Filtrieren, Reinigen, Konzentrieren, Sterilisieren, Sprühen und Trocknen.
2. Gelbe Kurkuma: Dieses natürliche Material ist die Wurzel der Pflanze Curcuma Longa L.. welches in Ethanol löslich ist. Es hat auch Färbefähigkeit und ist ein gutes Anti-Hitze-Mittel. Dieses gelbe Pulver ist unter PH 7 golden und über PH7 rötlich. Es kann verwendet werden, um Gummi, Kuchen, Gewürze, Eis, Brot, Butter usw. zu färben.
3. Orange: Es hat einen hohen Farbwert, eine starke Färbbarkeit, einen Farbton, eine hohe thermische Stabilität und Lichtstabilität, einen hohen PH-Anpassungswert und ist reich an Vitamin E und Selen aus seltenem Metall. Es wird häufig für Lebensmittel, Kosmetika und Medizin verwendet.

Blaue und grüne Farben

Für Blau und Grün können Sie die folgenden Materialien verwenden:

1. Gardenia blau: Dies ist ein natürliches Lebensmittelpigment, das durch biologische Fermentation aus der Familie der Gardenia-Fruchtkrappsorten stammt. Wenn Sie dies zu Lebensmitteln hinzufügen, wird es dunkelblau. Diese blaue Gardenie löst sich auch leicht in Wasser, in Ethanollösung und Propylenglykollösung. Die Farbe ist bei einem pH-Wert von 4 bis 8 stabil. Sie hat auch eine gute Temperaturbeständigkeit, aber kein Licht.
2. Grüne Gardenie: Dies ist ein natürliches Pigment, das aus einer Mischung von blauen und gelben Gardenienfrüchten gewonnen wird. Es kann hellgrüne und dunkelgrüne Farben erzeugen. Es löst sich leicht in Wasser- und Ethanollösungen. Es wird üblicherweise für Bier, Limonade, Saft, Marmelade, Süßigkeiten, Kuchen, Gelee, Eis, Brot usw. verwendet.

Rot und lila

Um Rot und Lila zu erzeugen, können Sie die folgenden Materialien verwenden:

1. Rotkohl: Dies ist ein rotviolettes Pulver, das sich in Wasser und Acetatlösung lösen kann, jedoch nicht in Öl. Es erzeugt eine rötlich-violette Farbe, wenn der PH-Wert weniger als 6 beträgt, und ein instabiles rötliches Purpur bei einem PH-Wert von mehr als 7. Es hat eine gute Stabilität für Hitze und Licht, insbesondere unter sauren Bedingungen. Dies gilt auch für Wein, alkoholfreie Getränke, Säfte, Marmeladen, Eis, Kuchen usw.
2. Rote Traubenschale: Dieses natürliche Farbpigment wird aus der Haut roter Trauben extrahiert. Dies erzeugt eine dunkelviolette Farbe. Es ist auch leicht löslich in Wasser und Ethanol, aber unlöslich in wasserfreiem Fett und Alkohol. Die Farbstabilität hängt vom PH-Wert ab. Wenn es unter sauren Bedingungen ist, ist es rot, wenn es normal ist, ist es blau und dunkelblau, wenn es alkalisch ist. Es wird häufig für Bier, Limonade, Saftgetränke, Marmeladen, Süßigkeiten und andere verwendet.
3. Lila Süßkartoffel: Es wird aus der lokal angebauten lila Knolle gewonnen. Dieser Prozess wird durch Überprüfen, Waschen, Schneiden, Graben, Filtrieren, Reinigen, Konzentrieren, Sterilisieren, Sprühen und Trocknen durchgeführt. Diese lila Süßkartoffel kann eine purpurrote Farbe erzeugen.