Sojabohnen, gesunde Snacks mit unzähligen Vorteilen

Die meisten Menschen finden Snacks auf Weizenbasis wahrscheinlich am gesündesten und nahrhaftesten. Aber wussten Sie, dass Sojabohnen nicht weniger gesund sind als Weizen? Kommen Sie und finden Sie heraus, welche Vorteile Soja für die Gesundheit des Körpers hat!

Nährstoffgehalt von Sojabohnen

Sojabohnen sind eine Art Hülsenfrucht, die häufig von der Öffentlichkeit konsumiert wird. Bohnen, die einen lateinischen Namen haben Glycin max Es ist beliebt, weil es zu verschiedenen Arten von Lebensmitteln verarbeitet werden kann, von Tofu, Tempeh, Milch, Sojasauce, Tauco, Mehl bis hin zu Öl.

Basierend auf der Farbe der Samenschale hat diese Bohne verschiedene Arten, nämlich grüne, gelbe, schwarze und braune Sojabohnen. In Indonesien werden hauptsächlich gelbe und schwarze Arten gepflanzt. Im Allgemeinen sind alle Arten von Nüssen reich an Nährstoffen.

Basierend auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), die dem indonesischen Landwirtschaftsministerium entsprechen, enthalten 100 g gekochte grüne Sojabohnen 141 kcal Kalorien, 12 g Protein, 6 g Fett und 11 g Kohlenhydrate 68 g Wasser und 4 g Ballaststoffe. Diese Nüsse enthalten auch 9 essentielle Aminosäuren, die für den Körper essentiell sind.

Darüber hinaus enthalten diese Nüsse, die einen leicht süßen Geschmack haben, eine Vielzahl anderer hochwertiger Nährstoffe. Einige von ihnen umfassen Mangan, Selen, Kalium, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Eisen, Vitamin C, Omega 6, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B2, Vitamin B1 und Vitamin K.

Es versteht sich jedoch, dass der Nährstoffgehalt von Sojaprodukten variieren kann, abhängig davon, wie die Bohnen verarbeitet werden und welche Zutaten hinzugefügt werden.

Vorteile von Soja für die Gesundheit des Körpers

Hier sind einige gesundheitliche Vorteile von Soja, die nicht leicht genommen werden sollten.

1. Reich an essentiellen Aminosäuren

Angesichts der Nährstoffreihen ist es kein Wunder, dass diese Nüsse eine der besten Quellen für pflanzliches Protein sind. Sojabohnen enthalten auch alle Arten von essentiellen Aminosäuren, die für den Körper essentiell sind.

Essentielle Aminosäuren sind der Typ, den der menschliche Körper benötigt, aber der Körper kann sie nicht selbst produzieren. Infolgedessen benötigen Sie eine zusätzliche Aufnahme aus täglichen Lebensmitteln wie Sojabohnen oder verarbeiteten Lebensmitteln.

Der Proteingehalt in diesen Nüssen kann als Ersatz für Protein aus tierischen Quellen wie Rindfleisch, Geflügel und Eiern dienen. So können Sie Sojabohnen zu einer guten Alternative zur Proteinaufnahme machen, wenn Sie den Fleischkonsum reduzieren möchten.

Wählen Sie ganze Sojaprodukte, die reich an Ballaststoffen und Proteinen sind, damit der Körper sie langsam verdauen und Sie länger satt halten kann. Sie können 2 Stunden vor einer großen Mahlzeit einen Snack essen, der Ihnen dabei helfen kann, weniger überschüssige Kohlenhydrate aufzunehmen oder beim Essen verrückt zu werden.

2. Gut für das Herz

Wussten Sie, dass Sojabohnen der Grundbestandteil von Tempeh sind und Tofu gut für das Herz ist? Ja, diese Nüsse sind eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fette, die gut für das Herz und Ihre allgemeine Körpergesundheit sind.

Darüber hinaus können das Protein und die Isoflavone in Nüssen auch das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senken. Gut kontrolliertes Cholesterin kann dazu beitragen, das Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt und andere Herzerkrankungen zu senken.

3. Abnehmen

Für diejenigen unter Ihnen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, empfehlen Gesundheitsexperten diese Nüsse als gesunde Snackoption für den Alltag.

Die Vorteile dieser einen Sojabohne ergeben sich aus ihrem hohen Protein- und Fasergehalt, um den Hunger zu verzögern. Darüber hinaus haben Sojabohnen auch einen niedrigen glykämischen Index.

Der glykämische Index selbst ist ein Wert, der angibt, wie schnell Ihr Körper Kohlenhydrate in Blutzucker umwandelt. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index werden in der Regel langsamer verdaut, sodass Sie nicht schnell hungrig werden. Dies wird Ihnen natürlich wirklich helfen, Ihr Verlangen nach kalorienreichen Lebensmitteln zu kontrollieren.

4. Reibungslose Verdauung

Der Fasergehalt in Sojabohnen trägt auch zur Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungstrakts bei, einschließlich einer reibungslosen und regelmäßigen Behandlung von Darmproblemen. Dieser Vorteil ergibt sich auch aus dem darin enthaltenen Isoflavongehalt.

Isoflavone selbst sind Antioxidantien, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Zusätzlich zur Abwehr freier Radikale können die Isoflavone in Nüssen auch die Darmabsorption unterstützen, so dass Ihr Verdauungssystem glatter wird.

Regelmäßiges Essen von Soja kann dazu beitragen, das Risiko für Verstopfung, Darmkrebs, Hernien und Hämorrhoiden zu verringern. Aber denken Sie daran, vergessen Sie nicht, Ihre Sojabohnenmehlportion zu kontrollieren, damit Sie es nicht übertreiben, nicht wahr?

5. Kontrolle des Blutzuckers

Der niedrige glykämische Index in Nüssen wirkt sich auch direkt auf den Blutzuckerspiegel in Ihrem Körper aus.

Wenn ein Lebensmittel einen niedrigen glykämischen Index aufweist, ist das Potenzial für dieses Lebensmittel, einen drastischen Anstieg des Blutzuckers zu verursachen, im Allgemeinen relativ gering. Wenn umgekehrt ein Lebensmittel einen hohen glykämischen Index aufweist, ist das Potenzial des Lebensmittels, einen Anstieg des Blutzuckers zu verursachen, umso größer.

Für Diabetiker sind dies sicherlich gute Nachrichten. Der Grund dafür ist, dass Menschen mit Diabetes Sojabohnen frei essen können, ohne sich Sorgen über einen Anstieg des Blutzuckerspiegels machen zu müssen. Nicht nur das, der Fasergehalt in Sojabohnen trägt auch dazu bei, den Prozess der Aufnahme von Nahrungsmitteln im Körper zu verlangsamen.

Nun, dieser langsame Absorptionsprozess kann dazu führen, dass Sie sich länger voll fühlen. Wenn Sie sich satt fühlen, haben Sie normalerweise nicht den Drang, verrückt zu essen oder zu viel zu essen. Auch dieser Zustand ist sicherlich vorteilhaft für Menschen mit Diabetes, die ihren Blutzucker und ihr Körpergewicht kontrollieren möchten.

6. Verhindern Sie Knochenschwund

Während der Wechseljahre nimmt die Produktion des Hormons Östrogen im Körper einer Frau dramatisch ab. Östrogen selbst spielt eine wichtige Rolle beim Aufbau und Schutz starker Knochen.

Daher besteht bei Frauen, die in die Wechseljahre eingetreten sind, ein hohes Risiko für Knochenschwund, auch bekannt als Osteoporose. Frauen entwickeln viermal häufiger Osteoporose als Männer, wenn sie in die Wechseljahre eintreten.

Glücklicherweise enthalten Sojabohnen Isoflovone, chemische Verbindungen, die eine ähnliche Struktur und Funktion wie Östrogen haben. Kein Scherz, die in diesen Nüssen und ihren Derivaten enthaltenen Isoflovone sind sogar höher als andere Lebensmittelzutaten.

Wenn diese Nüsse regelmäßig zusammen mit der Einnahme anderer nahrhafter Lebensmittel eingenommen werden, können sie wirksam zur Hemmung von Knochenschäden beitragen, um das Osteoporoserisiko zu vermeiden.

7. Reduzierung des Brustkrebsrisikos

Einige Leute glauben, dass das Essen von Sojabohnen bei Frauen Brustkrebs auslösen kann. Die Struktur des Isoflavongehalts in Sojabohnen ähnelt dem von Östrogen, das häufig mit Brustkrebs assoziiert ist. Der wahre Einfluss von Isoflavonen auf den Körper ist jedoch nicht vollständig geklärt.

Marji McCullough, ScD, RD, Direktor für Epidemiologie und Ernährung der American Cancer Society auf der heutigen Seite des Ernährungsberaters, sagte, dass bisher keine Forschung bewiesen hat, dass Soja Brustkrebs auslöst. Umgekehrt haben bestehende Untersuchungen ergeben, dass eine mit Soja beladene Ernährung das Brustkrebsrisiko senken kann.

Sie müssen Soja also nicht mehr meiden, um Brustkrebs vorzubeugen. Der Grund ist, dass nicht nachgewiesen wurde, dass diese Nüsse das Brustkrebsrisiko tatsächlich erhöhen. Für diejenigen unter Ihnen, die Brustkrebs haben oder Brustkrebs hatten, müssen Sie auch nicht aufhören, Soja und verarbeitete Lebensmittel zu essen.

8. Lindert Wechseljahrsbeschwerden

Wenn Frauen in die Wechseljahre eintreten, zeigen sie normalerweise mehrere charakteristische Symptome. Einer von ihnen Hitzewallungen, nämlich das Gefühl von Hitze und Hitze, das oft nachts auftritt.

Dies kann passieren, weil in den Wechseljahren die Produktion des Hormons Östrogen im Körper dramatisch abnimmt. Gut. Diese hormonellen Veränderungen führen dazu, dass Sie in den Wechseljahren überhitzen.

Die gute Nachricht ist, dass eine 2012 in der Zeitschrift Menopause veröffentlichte Studie berichtet, dass der Verzehr von Soja-Lebensmitteln dazu beitragen kann, die Symptome der Menopause zu lindern. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um herauszufinden, wie effektiv die Vorteile von Soja sein könnenHitzewallung bei Frauen in den Wechseljahren.

9. Reduzierung des Risikos für Prostatakrebs

Nach den verschiedenen Gerüchten in der Gesellschaft ist Soja eines der Lebensmittel, die Männer nicht konsumieren sollten. Der Grund ist, dass befürchtet wird, dass der Isoflavongehalt in Nüssen das Hormon Testosteron reduziert, so dass Männer unfruchtbar werden. Ist diese Annahme jedoch wahr?

Tatsächlich untersuchen Experten bis jetzt noch den Zusammenhang zwischen Sojakonsum und Fruchtbarkeit. Eine in der Zeitschrift Human Reproduction veröffentlichte Studie ergab, dass diese Nüsse die Anzahl der im männlichen Sperma enthaltenen Spermien reduzieren können.

Nach weiteren Untersuchungen wurde die niedrige Spermienzahl jedoch nicht allein durch den Verzehr dieser Nüsse verursacht. Eine verminderte Spermienzahl tritt tatsächlich bei Männern auf, die übergewichtig und fettleibig sind. Daher belegen diese Ergebnisse nicht ausreichend, dass der Verzehr von Soja mit Problemen bei der Spermienproduktion verbunden ist.

Andererseits haben eine Reihe von Studien gezeigt, dass die Isoflavone in Soja das Risiko für Prostatakrebs verringern können. Trotzdem sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, da die Vorteile von Soja beim Menschen nicht nachgewiesen wurden.

10. Gesunder Milchersatz für Kuhmilch

Für diejenigen unter Ihnen, die an Laktoseintoleranz oder Kuhmilchallergie leiden, kann Sojamilch ein sichereres alternatives Getränk für den Magen sein als Kuhmilch.

Darüber hinaus wird diese Milch auch aus Gemüse (Pflanzen) gewonnen, sodass sie für diejenigen unter Ihnen, die einen vegetarischen oder veganen Lebensstil führen, eine Getränkeauswahl sein kann.

Die Food Control Agency in den USA (FDA) gibt an, dass diese Milch auch für den Verzehr durch Kinder geeignet ist. Auf der Seite "Sehr gut Gesundheit" gibt es keinen signifikanten Unterschied in der Wachstums- und Entwicklungsrate zwischen Kindern, die Kuhmilch trinken, und Kindern, die Sojamilch trinken.

Sie sollten jedoch immer noch einen Arzt konsultieren, bevor Sie Ihrem Baby diese Milch geben. Besonders wenn Ihr Kind an Nahrungsmittelallergien oder bestimmten Gesundheitszuständen leidet.

Sojabohnen-Snack-Rezepte

1. Sojasaftpudding

Sind Sie es leid, dasselbe Puddingrezept zu machen? Dieses gesunde Snackrezept aus Nüssen bietet garantiert einen neuen Geschmack, der Ihre Zunge schüttelt. Als zusätzlichen Bonus kann dieser Pudding Sie auch länger satt halten. Neugierig? Hier ist das Rezept.