Schnell essen oder langsam essen: Welches ist gesünder?

Essen ist eine der angenehmsten Aktivitäten. Aber zusammen mit den dichten Aktivitäten, die ausgeführt werden müssen, wird das Essen oft in Eile durchgeführt, da das Wichtigste ist, dass der Magen gefüllt ist. Um einen gesunden Körper zu erhalten, ist es in der Tat genauso wichtig, auf Essgewohnheiten und -methoden zu achten wie das Menü, das Sie konsumieren.

Natürlich hat jeder eine andere Art zu essen, manche essen langsam, manche essen schnell. Gibt es jedoch einen besseren Weg zwischen den beiden?

Welche Art zu essen macht dich schnell satt?

Haben Sie jemals gefragt, warum Sie sich nach dem Essen satt fühlen? In der Tat ist das Gefühl, voll zu sein, eine Reaktion, die entsteht, weil der Magen vollständig mit Nahrung gefüllt ist. Insbesondere beim Essen werden hormonelle Signale als Reaktion auf den Eintritt von Nahrungsmitteln in den Dünndarm freigesetzt. Diese hormonellen Signale umfassen Hormone Cholecystokinin (CCK), das vom Darm als Reaktion auf die von Ihnen verzehrte Nahrung freigesetzt wird, und das Hormon Leptin, mit dem Sie sich satt fühlen.

Eine Studie ergab, dass das Hormon Leptin das CCK-Hormonsignal verstärken kann, um das Völlegefühl zu erhöhen. Darüber hinaus haben andere Studien auch herausgefunden, dass das Hormon Leptin mit interagieren kann der Neurotransmitter Dopamin im Gehirn, um nach dem Essen ein Gefühl der Freude zu verursachen.

Daher sollte es keine Überraschung sein, dass oft empfohlen wird, langsam zu essen. Denn zu schnelles Essen kann dazu führen, dass das System nicht genügend Zeit hat, um optimal zu arbeiten, insbesondere wenn es nach dem Essen auf Gefühle der Freude und Fülle reagiert.

Ist es gesünder, schnell oder langsam zu essen?

Mehrere Studien haben Beweise dafür gefunden, dass langsames Essen mehrere Vorteile bietet. Studien veröffentlicht in Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diät festgestellt, dass Sie weniger Kalorien verbrauchen, wenn Sie langsam essen. Infolgedessen kann langsames Essen das Körpergewicht kontrollieren, was Fettleibigkeit verhindern kann.

In Japan durchgeführte Studien haben auch einen starken positiven Zusammenhang zwischen Essgeschwindigkeit und Body Mass Index (BMI) und Fettleibigkeit festgestellt. Eine weitere Studie wurde ebenfalls in veröffentlicht Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diät fanden heraus, dass eine Erhöhung der Kaumenge vor dem Verschlucken von Lebensmitteln den übermäßigen Lebensmittelverbrauch bei Erwachsenen verringern kann. Tatsächlich ergab die Studie auch, dass Menschen mit normalem Gewicht dazu neigten, langsamer zu kauen als Menschen mit Übergewicht oder Fettleibigkeit.

Der Vorteil des langsamen Essens im Vergleich zum schnellen Essen

Einige dieser Studien zeigen indirekt, dass langsames Essen mehrere Vorteile für die Gesundheit des Körpers haben kann. Hier sind einige der anderen Vorteile, die Sie durch langsames Essen erhalten:

1. Stress reduzieren

Wenn Sie langsam essen, können Sie das Essen, das Sie essen, genießen und sich nach dem Essen satt fühlen.

2. Gewichtszunahme verhindern

Zuvor wurde erwähnt, dass langsames Essen das Reaktionssystem des Körpers auf Nahrung in Form eines Gefühls von "voll" nach dem Essen optimieren kann. So kann es Sie davon abhalten Essen zu oft, was oft die Ursache für Gewichtszunahme ist.

3. Optimierung des Verdauungsprozesses

Wenn Sie essen, vermischt sich das Essen, das Sie konsumieren, mit Speichel in Ihrem Mund, der dann in kleinere Chemikalien zerlegt wird, damit er von Ihrem Körper als Nährstoffe aufgenommen werden kann. Wenn Sie langsam essen, wird Ihre Nahrung natürlich feiner abgebaut, so dass der Stoffwechsel der Nahrung im Körper rationalisiert werden kann, da Lebensmittel, die nicht fein abgebaut sind, es dem Körper erschweren können, alle Vitamine, Mineralien und Aminosäuren aufzunehmen Säuren, die für den Körper wichtig sind.

4. Insulinresistenz

Studien in Japan haben gezeigt, dass schnelles Essen mit Insulinresistenz verbunden ist, was das Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und metabolisches Syndrom erhöhen kann.