Sind Hydrokulturpflanzen gesünder als gewöhnliches Gemüse? & bull; Hallo gesund

In letzter Zeit haben sich viele Methoden zum Anbau von Gemüse herausgebildet. Eine davon ist die hydroponische Pflanzmethode. Einige Leute behaupten, dass der Anbau von Gemüse auf hydroponische Weise ihre Ernährung verbessern kann, so dass hydroponische Pflanzen gesünder sind als Gemüse, das auf normale Weise angebaut wird. Stimmt es jedoch, dass Hydrokulturgemüse gesünder ist?

Was ist Hydrokulturgemüse?

Hydroponisches Gemüse ist Gemüse, das mit Hilfe von Flüssigkeiten angebaut wird, die Mineralien enthalten, die Gemüse zum Wachsen benötigt. Im Gegensatz zu anderen Gemüsen, für deren Wachstum Erde benötigt wird, benötigen Hydroponikpflanzen nur Mineralwasser, um zu wachsen. Das Wasser, aus dem dieses Gemüse angebaut wird, kann auch recycelt werden.

Neben Wasser und Mineralien benötigen Hydroponikanlagen auch Leuchten, Filtersysteme für Wasser und Luft sowie Klimatisierungsgeräte. All diese Dinge werden benötigt, um das Wachstum von Hydrokulturpflanzen zu unterstützen. Normalerweise wird Hydroponikgemüse drinnen und draußen angebaut.

Was sind die Vorteile von Hydrokulturgemüse?

Da Hydrokulturpflanzen sehr vorsichtig sind, wie und wo sie gepflanzt werden, und keinen Boden benötigen, müssen Hydroponikgemüse keine Pestizide verwenden, um sie vor Insektenschädlingen zu schützen. Daher sind die meisten hydroponischen Pflanzenprodukte auch biologisch.

Darüber hinaus sind weitere Vorteile des hydroponischen Pflanzens:

Es benötigt nur weniger Wasser als die herkömmliche Methode, daher kostet es auch weniger Wasser
Ernährung, Luftfeuchtigkeit (pH) und die Umgebung, in der es wächst, können kontrolliert werden
Gemüse wächst schneller, weil im Wurzelbereich mehr Sauerstoff (aus Wasser) verfügbar ist
Mehr Ernten
Kann überall gepflanzt werden, benötigt keine große Fläche, um es zu pflanzen
Erfordert keine Kultivierung oder Unkrautbekämpfung
Fruchtfolge ist ebenfalls nicht erforderlich
Einige Pflanzen, wie Salat und Erdbeeren, können für das Pflanzen, Kultivieren und Ernten auf bessere Höhen konditioniert werden.

Was sind die Nachteile von Hydrokulturgemüse?

Hinter all diesen Vorteilen stehen natürlich auch einige Hydrokulturanlagen.

Obwohl Hydrokulturpflanzen ein geringeres Risiko haben, Schädlingen ausgesetzt zu sein, ist es möglich, dass bei Hydrokulturpflanzen einige Schädlingsprobleme auftreten können.
Einige Krankheiten wie Fusarium und Verticillium können sich schnell im System ausbreiten.
Fähigkeiten und Kenntnisse sind erforderlich, um Hydroponikpflanzen richtig zu züchten. Hydroponische Anlagen benötigen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und eine Lichtmenge, die jederzeit kontrolliert werden muss.
Erfordert im Vergleich zu herkömmlichen Anlagen hohe Betriebskosten. Hydroponikanlagen erfordern eine Lichtsteuerung, die viel Energie erfordert, und viele andere Kosten werden verwendet, um das Wachstum von Hydroponikanlagen zu steuern.

Sind Hydrokulturgemüse gesünder?

Es muss noch nachgewiesen werden, dass hydroponisches Gemüse mehr Nährstoffe enthält als Gemüse, das mit anderen Methoden angebaut wird, obwohl es möglich ist, dass kleine Studien dies gezeigt haben. Zum Beispiel Untersuchungen des Bio-Zentrums aus dem Jahr 2008, die zeigten, dass die Nährstoffe in Bio-Pflanzen die Nährstoffe in konventionellen Pflanzen übersteigen. Ebenso zeigten Untersuchungen, die im Jahr 2000 in der Zeitschrift Practical Hydroponics & Greenhouses veröffentlicht wurden, dass Hydrokulturpflanzen in Bezug auf Ernährung und Geschmack im Vergleich zu konventionellen Pflanzen überlegen waren, abhängig von den Nährstoffen, die beim Pflanzen von Hydrokulturpflanzen bereitgestellt wurden.

Die meisten Studien zeigen, dass Hydrokulturgemüse die gleichen Nährstoffe enthält wie Gemüse, das mit herkömmlichen Methoden angebaut wird. Solange Hydroponikgemüse über ausreichende Nährstoffe (insbesondere Mineralien im Wasser) für ihr Wachstum verfügt und genügend Licht und Luft erhält, kann Hydroponikgemüse gut wachsen und sich gut ernähren.

Es gibt jedoch Studien, die zeigen, dass hydroponisch angebautes Gemüse auch weniger Nährstoffe enthalten kann als herkömmliches Gemüse, obwohl dies möglicherweise nur eine kleine Anzahl von Studien ist. Beispielsweise haben Untersuchungen im Journal of Agricultural and Food Chemistry aus dem Jahr 2003 gezeigt, dass der Carotinoidgehalt in hydroponischem Gemüse niedriger ist als in konventionell angebautem Gemüse.

Beachten Sie, dass der Gehalt an Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen in hydroponisch angebautem Gemüse in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren wie Pflanzensorte, Jahreszeit, Erntezeitpunkt und Umgang und Lagerung nach der Ernte variiert. Die Handhabung und Lagerung von Gemüse nach der Ernte wirkt sich auch auf deren Ernährung aus. Eine schlechte Lagerung kann die im Gemüse enthaltenen Nährstoffe verringern.