Zucker für Diabetes, welcher ist sicher und gesund?

Eine der am häufigsten gestellten Fragen zu Diabetes mellitus ist Kann ich noch süßes Essen essen? Zucker wird oft als Ursache für Diabetes angesehen, da diese Krankheit auch als Diabetes oder Diabetes bezeichnet wird. Viele Menschen mit Diabetes verwenden künstliche Süßstoffe oder sogar Honig und Palmzucker als Ersatz für Zucker bei Diabetes. Was ist jedoch der sicherste und gesündeste Weg, um Weißzucker zu ersetzen?

Tägliche Zuckeraufnahme bei Diabetes

Die tägliche Begrenzung der Zuckeraufnahme muss von jedem getan werden, nicht nur für Diabetiker.

Zucker bezieht sich auf alle Arten von Süßungsmitteln, die einfache Kohlenhydrate sind, wie Saccharose, Fructose, Glucose. Weißzucker oder Zucker gehört zur Saccharosegruppe.

Laut Diabetes UK beträgt die maximale tägliche Zuckeraufnahme für Diabetiker weniger als 30 Gramm oder etwa 7 Esslöffel. Diese Zuckeraufnahme stammt nicht nur aus dem Zucker in Süßungsmitteln, sondern auch aus allen Lebensmitteln, die einfache Kohlenhydrate enthalten. Im Vergleich dazu enthält 1 Päckchen Schokoladenkekse mindestens 1 Esslöffel Zucker.

Im Jahr 2015 empfahl die WHO jedoch auch, den täglichen Zuckerkonsum sowohl für Diabetiker als auch für gesunde Kinder und Erwachsene auf maximal 6 Esslöffel pro Tag zu reduzieren.

Künstliche Süßstoffe als Ersatz für diabetischen Zucker

Künstliche Süßstoffe werden durch chemische Manipulation so verarbeitet, dass sie einen sehr niedrigen oder sogar kalorienfreien Gehalt haben.

Dies führt dazu, dass künstliche Süßstoffe vermutlich keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels wie Zucker verursachen. Daher wird häufig empfohlen, künstliche Süßstoffe als Zuckerersatz für Diabetes zu verwenden.

Verschiedene Arten künstlicher Süßstoffe haben jedoch unterschiedliche Auswirkungen auf den Blutzuckerstoffwechsel. Hier sind einige künstliche Süßstoffe, die üblicherweise auf dem Markt als Zuckerersatz für Diabetiker erhältlich sind.

1. Sucralose

Sucralose ist eine Art künstlicher Süßstoff, der 600-mal süßer schmecken kann als normaler Zucker.

Der als Süßstoff verwendete Sucralosegehalt wurde jedoch entsprechend seiner Süße eingestellt. Wenn es so süß wie natürlicher Zucker ist, ist der Gehalt an künstlichem Süßstoff natürlich viel geringer, so dass die Kalorien viel niedriger sind.

2. Saccharin

Saccharin ist ein Pionier der künstlichen Süßstoffe, die seit einem Jahrhundert vermarktet werden. Dieser künstliche Süßstoff schmeckt 300-500-mal süßer als natürlicher Zucker.

Viele neuere Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Saccharin Nebenwirkungen verursachen kann, nämlich Übergewicht. Bisher ist die Verwendung von Saccharin in angemessenen Dosen jedoch noch von der indonesischen Aufsichtsbehörde für Lebensmittel und Arzneimittel (BPOM) gestattet.

3. Stevia

Stevia ist ein Neuling in der Gruppe der Zuckerersatzstoffe für Diabetes. Dieser künstliche Süßstoff wird aus natürlichen Inhaltsstoffen gewonnen, nämlich der Stevia-Pflanze, die in tropischen und subtropischen Klimazonen wächst.

Dieser künstliche Süßstoff ist einer der am häufigsten verwendeten. Kein Wunder, dass Sie verschiedene Süßstoffprodukte von Stevia finden. Stevia-Süßstoffe sind kalorienfrei, daher wird angenommen, dass sie helfen, Gewichtszunahme zu verhindern.

4. Aspartam

Der künstliche Süßstoff Aspartam enthält sehr wenig Kalorien mit einem Geschmack, der 200-mal süßer ist als normaler Zucker. Das BPOM erinnert jedoch Menschen mit oder ohne Diabetes-Risiko daran, Aspartam nicht übermäßig zu konsumieren.

Sie sollten sich an eine begrenzte Menge künstlicher Süßstoffe halten, die 50 Milligramm pro Kilogramm Ihres Körpergewichts beträgt. Dies bedeutet, wenn Ihr Körpergewicht bei 50 Kilogramm liegt, wird Ihnen nicht empfohlen, an einem Tag mehr als 2.500 Milligramm oder 2,5 Gramm Aspartam zu konsumieren.

5. Asesulfam-Kalium

Eine Art von künstlichem Süßstoff als Ersatz für Zucker bei Diabetes, der häufig Lebensmitteln und Getränken zugesetzt wird, ist Kalium-Acesulfam oder Acesulfam-k.

Gemäß den BPOM-Empfehlungen sollten Sie nicht mehr als 15 Milligramm Acesulfam-k pro Kilogramm Körpergewicht einnehmen. Wenn Sie 50 Kilogramm wiegen, vermeiden Sie es, mehr als 750 Milligramm dieses künstlichen Süßungsmittels pro Tag zu konsumieren.

Können Honig und Palmzucker ein Zuckerersatz für Diabetes sein?

Weißer Zucker oder Zucker wird oft als gesundheitsschädlich für Diabetiker angesehen. Aus diesem Grund versuchen viele Diabetiker, andere natürliche Alternativen wie Palmzucker und Honig zu finden, um Zucker zu ersetzen.

Zucker ist in der Art der einfachen Kohlenhydrate enthalten. Leider sind natürliche Süßstoffe wie brauner Zucker, Palmzucker und Honig auch in einfachen Kohlenhydraten enthalten.

Einfache Kohlenhydrate haben einen hohen glykämischen Index (GI), so dass sie im Blut schneller zu Glukose verarbeitet werden. Infolgedessen steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr dieser natürlichen Süßstoffe tendenziell schneller an (Hyperglykämie).

Mit anderen Worten, brauner Zucker und Palmzucker sowie Honig werden nicht besser als Zuckerersatz für Diabetiker verwendet.

In der Tat hat Honig einen niedrigeren glykämischen Index (61) als Zucker, der einen GI-Wert von 65 hat. Beide haben jedoch eine ähnliche Fähigkeit, den Blutzucker schnell zu erhöhen.

Das Wichtigste ist, die Kohlenhydrataufnahme zu regulieren

Selbst wenn sie als "natürlich" gekennzeichnet sind, gelten Süßstoffe wie Honig als einfache Kohlenhydrate, die den Blutzucker schnell erhöhen können. Zu viel Essen kann auch eine Fettansammlung auslösen.

Tatsächlich ist die Fettansammlung einer der Auslöser für die Insulinresistenz, die die Hauptursache für Typ-2-Diabetes ist.

Sie können einfach Zucker für Diabetes durch künstliche Süßstoffe ersetzen. Sie müssen es jedoch immer noch wie angegeben essen.

Tatsächlich ist das Wichtigste bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels bei der Behandlung von Diabetes, sowohl Typ 1 als auch Typ 2 Diabetes, nicht die Einschränkung von Zucker oder anderen natürlichen Süßungsmitteln. Laut dem National Institute of Diabetes liegt das Hauptproblem bei der Diabetes-Kontrolle in der übermäßigen Aufnahme von täglichen Kohlenhydraten.

Kohlenhydrate werden später mit Hilfe des Hormons Insulin in Glukose umgewandelt. Dieser Prozess kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Kohlenhydrate kommen nicht nur aus Zucker.

Um die Kohlenhydrataufnahme für Diabetiker zu regulieren, muss die Menge an Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung gezählt werden. Wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater, um herauszufinden, was die ideale Grenze für Ihren täglichen Zuckerkonsum ist.