Inhaltsverzeichnis:
- Essen kann die Ursache für Gallensteine sein
- Liste der Lebensmittel, die zur Bildung von Gallensteinen führen
- 1. Fetthaltige Lebensmittel (Lebensmittel, die Gallensteine verursachen)
- 2. Raffinierte Kohlenhydrate
- 3. Fettiges rotes Fleisch
- 4. Frittierte Lebensmittel
- 5. Verzehrfertige und verpackte Lebensmittel
Krämpfe und Schmerzen im oberen rechten Magen, Übelkeit, Erbrechen und Appetitlosigkeit können Symptome von Gallensteinen sein. Die Bildung von Gallensteinen hängt eng mit der Auswahl der Lebensmittel zusammen. Also, was sind die Lebensmittel, die zur Bildung von Gallensteinen führen können? Schauen Sie sich in der folgenden Übersicht die Liste der Lebensmittel an, die Sie einschränken sollten, um die Bildung von Gallensteinen zu verhindern.
Essen kann die Ursache für Gallensteine sein
Zu viel Cholesterin in der Gallenblase ist eine Ursache für die Bildung von Gallensteinen. Nun, dieser übermäßige Cholesterinspiegel kann aus der verzehrten Nahrung gewonnen werden. Deshalb kann Nahrung als indirekte Ursache für die Bildung von Gallensteinen bezeichnet werden.
Lebensmittel, die Gallensteine verursachen, enthalten im Allgemeinen raffinierte Kohlenhydrate und gesättigte Fette. Diese Arten von Lebensmitteln können die Leistung der Gallenblase beeinträchtigen.
Die Gallenblase muss das Cholesterin mit einer Salzverbindung entleeren. Zu viel Cholesterin überwältigt jedoch die Gallenblase.
Dadurch bleibt etwas Cholesterin darin. Mit der Zeit kristallisiert das zurückgelassene Cholesterin unter Bildung von Gestein. Diese Steine sind das, was Sie als Gallensteine kennen.
Neben Cholesterin können Gallensteine auch durch Bilirubin gebildet werden. Bilirubin ist eine Substanz, die beim Abbau roter Blutkörperchen entsteht und später Kot und Urin färbt.
Liste der Lebensmittel, die zur Bildung von Gallensteinen führen
Die Gallenblase dient als Platz für die von der Leber produzierte Galle. Diese Flüssigkeit wird später vom Körper verwendet, um Fett zu verdünnen und Verdauungsenzyme zu unterstützen.
Das Vorhandensein von Gallensteinen führt jedoch mit Sicherheit zu Blockaden und Entzündungen, nämlich Cholezystitis. In der Tat kann es das Risiko für Gallenblasenkrebs erhöhen.
Du willst doch nicht, dass das passiert, oder? Nun, eine Möglichkeit, Gallensteine zu verhindern, besteht darin, den Verzehr von Lebensmitteln zu begrenzen, die Gallensteine verursachen, einschließlich:
1. Fetthaltige Lebensmittel (Lebensmittel, die Gallensteine verursachen)
Der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln ist ein wichtiger Faktor bei der Bildung von Gallensteinen. Es sollten jedoch nicht alle Fette vermieden werden. Arten von Fetten aus Lebensmitteln, die die Bildung von Gallensteinen auslösen und vermieden werden sollten, sind transgesättigte Fette, gesättigte Fette, tierische Fette und hydrierte Öle.
All diese Arten von Fett können dazu führen, dass die Galle zu hart arbeitet, um Fett zu verdauen, wodurch der Cholesterinspiegel im Körper erhöht wird.
Gesunde Galle ist verantwortlich für den Abbau von Fett und Cholesterin aus der Nahrung, die Sie essen. Wenn jedoch gleichzeitig überschüssiges Cholesterin und Fett vorhanden ist, ist das Risiko, Gallensteine zu entwickeln, höher.
Laut Regional Digestive Consultants sollten Menschen mit Gallensteinen ihre Fettaufnahme um 25 bis 40 Gramm pro Tag oder 10 bis 20 Prozent ihrer gesamten täglichen Kalorienaufnahme reduzieren.
Stattdessen können Sie gesunde fetthaltige Lebensmittel essen, die Omega-3-Fettsäuren enthalten. Diese gesunden Fette tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und erleichtern so die Arbeit der Gallenorgane.
Sie finden Omega-3-Fettsäuren in Thunfisch, Lachs, Sardinen, Sojabohnen, Spinat und Kohl.
2. Raffinierte Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind in den meisten unserer täglichen Ernährung enthalten. Was jedoch häufig zur Bildung von Steinen in der Galle führt, sind Lebensmittel, die raffinierte Kohlenhydrate enthalten.
Raffinierte Kohlenhydrate umfassen Zucker und Süßstoffe, Weizenmehl, raffinierte (unreine) Körner Vollkorn oder Vollkorn) und Stärke. Sie finden raffinierte Kohlenhydrate in Kuchen, Keksen, Brot, Kuchen, Schokolade, Süßigkeiten und süßen Getränken.
Die Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten löst die Bildung von Gallensteinen durch Erhöhung der Insulinsekretion aus. Es wurde gezeigt, dass der Anstieg des Hormons Insulin die Cholesterinkonzentration in der Galle erhöht.
3. Fettiges rotes Fleisch
Rotes Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Ziege und Lammfleisch enthält im Allgemeinen mehr gesättigtes Fett als weißes Fleisch wie Hühnchen.
Wie oben erläutert, können Lebensmittel, die gesättigtes Fett enthalten, den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. In der Zwischenzeit muss die Leber auch härter arbeiten, um zusätzliche Galle zu produzieren und das Fleisch vollständig zu verdauen.
Deshalb kann fetthaltiges rotes Fleisch eines der Lebensmittel sein, die zur Bildung von Gallensteinen führen.
Das American Heart of Association gibt an, dass es in Ordnung ist, rotes Fleisch zu essen. Solange Sie die Portion und Häufigkeit des Essens begrenzen, wählen Sie auch gesündere Fleischsorten. So wählen und kochen Sie empfohlene Fleischgerichte:
- Verbrauchen Sie eine Portion Fleisch, was nur zwei bis drei Unzen entspricht.
- Wählen Sie magere Fleischstücke wie Gandik oder Rindfleischkopf (Filet oder runden)
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Schmalz und Fett auf dem Fleisch gründlich reinigen.
- Kochen Sie das Fleisch durch Grillen oder Kochen
- Vermeiden Sie verarbeitete Fleischnahrungsmittel wie Speck, Schinken, Salami, Würstchen, Hot Dogs und Trockenfleisch vom Rind.
Es wird auch empfohlen, gesunde fetthaltige Fleischnahrungsmittel wie Lachs zu essen.
4. Frittierte Lebensmittel
Lebensmittel wie Brathähnchen, Pommes Frites oder sogar gebratene Zwiebeln haben einen hohen Fettgehalt. Diese Art von Lebensmitteln ist auch eine Ursache für ein erhöhtes Risiko für Gallensteinerkrankungen.
Die Galle muss härter arbeiten, um fetthaltige Lebensmittel zu verarbeiten. Fett, das von der Galle nicht richtig verarbeitet werden kann, verbleibt und wird in der Gallenblase hart.
Befolgen Sie die folgenden Tipps, um zu vermeiden, dass beim Kochen zu viel Speiseöl verwendet wird:
- Messen Sie Ihr Öl während des Kochens, anstatt es nur auszugießen. Die normale und gesunde Dosis für den Ölkonsum beträgt 1 Teelöffel pro Person.
- Verwenden Sie Dosenöl (Sprühöl) anstelle von gegossenem flüssigem Öl.
- Lassen Sie die Lebensmittel auf Papiertüchern ab, um überschüssiges Öl vor dem Verzehr herauszufiltern.
5. Verzehrfertige und verpackte Lebensmittel
Fast Food kann zur Bildung von Gallensteinen führen, da Sie dadurch schnell fett werden. Menschen, die übergewichtig und fettleibig sind, sind am meisten gefährdet, Gallensteine zu entwickeln.
Zu den Lebensmitteln, bei denen Gallensteine vermieden werden, gehören im Allgemeinen Chips, verpackte Lebensmittel, Kekse und sogar Kekse. Wenn Sie schon einmal Gallenprobleme hatten und diese essen möchten, sollten Sie kleine Snacks mit frischem Obst zu sich nehmen.
Wenn Sie verpackte Lebensmittel kaufen möchten, lesen Sie die Nährwertangaben auf dem Verpackungsetikett. Lebensmittel mit hohem Fettgehalt können 17,5 g oder mehr Fett pro 100 Gramm enthalten. Vermeiden Sie auch Lebensmittel, die auf dem Fettetikett rot markiert sind.
Um auf der sicheren Seite zu sein, suchen Sie nach verpackten Lebensmitteln, die 3 Gramm Fett oder weniger enthalten.
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