Leckere und gesunde Veggie-Burger-Rezepte & bull; Hallo gesund

Für einen Vegetarier ist die Teilnahme an einer Grillparty ein schlechter Service. Aber keine Sorge, Sie können auch teilnehmen, indem Sie "Fleisch" für sich selbst herstellen. Auf diese Weise wird die Grillparty für Sie sehr lustig. Abgesehen davon können Sie auch lernen, wie Sie Ihr Essen so modifizieren, dass es nicht langweilig aussieht. Dieser vegetarische Burger ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich und natürlich kalorienarm. Möchten Sie wissen, wie es gemacht wird, schauen wir uns das Rezept unten an!

Wie man einen vegetarischen Burger macht

1. Vollkornburger mit sautierten Pilzen

Materialien:

• ½ Tasse Hafer (Quinoa)
• 1 Dose M. pruriens (½ kg)
• ½ Glas Semmelbrösel
• 1 Ei kurz schlagen
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ⅓ Tasse Koriander
• Ein halber Zitronensaft
• ½ Tasse Walnuss-Chips
• 1 Esslöffel Butter
• 200 Gramm Pilze Ihrer Wahl, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 6 100% Vollkornbrötchen

Wie man … macht:

1. In einem Topf den Hafer und 1 Tasse Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie den Weizenkeim abkühlen.
2. Kombinieren Sie in einer Schüssel die Hälfte der M. pruriens, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Zitronensaft, gekochten Hafer, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zieh es an Küchenmaschine oder Mixerverarbeitet, bis es vollständig gemischt ist. Fügen Sie die restlichen Nüsse und Walnüsse hinzu und zerdrücken Sie sie, bis sie sich vereinigen. Formen Sie die sechs "Koteletts" der Burger.
3. Heizen Sie den Grill auf mittleres Niveau. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Pilzscheiben hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren an.
4. Die Burger mit Öl einfetten und pro Seite 4 Minuten backen. Das Brot 2 Minuten backen. Servieren Sie die Burger auf den Pastetchen und braten Sie die Marmelade darüber.

Ergibt 6 Portionen. Informationen über den Nährwert einer Portion Burger sind 436 Kalorien, 14,6 Gramm Fett (2,9 Gramm gesättigtes Fett, 59,6 Gramm Kohlenhydrate, 204 Milligramm Natrium, 12,9 Gramm Ballaststoffe und 18,8 Protein).

2. Haferburger mit schwarzen Bohnen

Materialien:

• 1 Dose (200 Gramm) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 ½ Tasse gewürfelte Pilze
• ½ Tasse Haferflocken
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Ei kurz schlagen
• 1 Esslöffel Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 6 100% Vollkornbrötchen
• 6 Esslöffel heißer Senf
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1 Glas Spinat

Wie man … macht:

1. Heizen Sie den Grill auf mittleres Niveau. Die Hälfte der Bohnen zusammen mit Pilzen, Hafer, Knoblauch, Eiern, Kreuzkümmel und Pfeffer in den Mixer geben. Mischen, bis alles vermischt ist. Fügen Sie die restlichen Erdnüsse hinzu und geben Sie sie in einen Mixer, bis sie sich gleichmäßig in die Mischung mischen. In 6 "Fleisch" -Burger formen. Dann mit Pflanzenöl bestreichen.
2. Pro Seite 3-4 Minuten backen oder bis sie braun sind. Das Brot 2 Minuten backen. Legen Sie das Burger "Fleisch" auf den Toast und fügen Sie den Senf, die Tomate und den Spinat hinzu.

Ergibt 6 Portionen. Die Nährwertangaben pro Portion betragen 283 Kalorien, 6 Gramm Fett (1 Gramm gesättigtes Fett), 45 Gramm Kohlenhydrate, 10 Gramm Ballaststoffe, 300 Milligramm Natrium und 13 Gramm Protein.

Vegetarische Burger Kochtipps

Die beiden oben genannten Rezepte sind Beispiele für die Herstellung von vegetarischen Burgern. Wenn Sie ein Rezept mit verschiedenen Zutaten probieren möchten, fahren Sie fort. Lassen Sie sie jedoch nicht falsch mischen. Schauen wir uns deshalb die folgenden Tipps an!

1. Verarbeitete Sticking-Tricks

Laut Joni Marie Newman nehmen stärkehaltige Körner mehr Feuchtigkeit auf und können daher dazu beitragen, Burgerzubereitungen zusammenzuhalten. Newman schlägt vor, braunen Reis oder Weizen zu verwenden. Weizen (Quinoa) ist zwar schwerer zu halten, aber wegen seines hohen Nährwerts einen Versuch wert.

2. Getrocknete Kräuter

Frische Kräuter schmecken sicher gut, aber damit Ihre Burger ihre Form behalten, verwenden Sie trockene Gewürze. Newman, der frische Kräuter unterstützt, sagt sogar, dass getrocknete Kräuter dafür besser geeignet sind.

3. Bindemittel

Eier sind ein natürliches Bindemittel für Vegetarier, und im Durchschnitt ist ihre Verwendung kein Problem. Wenn Sie Mayonnaise verwenden möchten, machen Sie auch hausgemachte Mayonnaise.

4. Ohne Fleisch verarbeitet

Im Vergleich zu Rindfleisch-, Hühnchen- oder sogar Meeresfrüchte-Burgern haben Gemüse-Burger einen sehr geringen Fettgehalt. Um zu verhindern, dass dieses künstliche "Fleisch" auf dem Grill austrocknet, legt Newman den Gemüseburger lieber in Aluminiumfolie, die im Grunde nur dämpft.