Das Auftauen von Tiefkühlkost sollte nicht unachtsam erfolgen! Hier ist der richtige Weg & bull; Hallo gesund

Für Menschen, die sehr beschäftigt sind, ist es praktischer, eine Vielzahl von Tiefkühlkost im Kühlschrank aufzubewahren, als jedes Mal, wenn Sie essen möchten, von Grund auf neu kochen zu müssen. Tiefkühlkost ist praktisch. Viele wissen jedoch nicht, wie sie Tiefkühlkost richtig verarbeiten sollen. Zum Auftauen von Tiefkühlkost stellt sich heraus, dass je nach Art der Lebensmittel der richtige Prozess erforderlich ist, damit die Qualität der Zutaten erhalten bleibt.

Wenn der Auftauvorgang nicht korrekt ist, kann sich der Geschmack des Lebensmittels ändern. Es ist auch möglich, dass der falsche Weg zum Auftauen von Tiefkühlkost die verarbeiteten Lebensmittel Bakterien aussetzen kann.

Lassen Sie es nicht bei Raumtemperatur

Das stundenlange Auftauen von Tiefkühlkost bei Raumtemperatur ist die beliebteste Methode zum Auftauen von Tiefkühlkost. Es scheint, dass fast jeder dies getan hat. Aber wussten Sie, dass diese Methode tatsächlich falsch ist?

Wenn gefrorene Lebensmittel aufgetaut sind und eine Temperatur von mehr als 4,4 Grad Celsius erreicht haben, können sich die Bakterien, die möglicherweise vor dem Einfrieren vorhanden waren, vermehren. Je länger das Lebensmittel Umgebungstemperaturen ausgesetzt ist, desto schneller vermehren sich die Bakterien. Tiefkühlkost sollte im Wesentlichen nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Selbst verderbliche Lebensmittel sollten nicht mit heißem Wasser aufgetaut werden.

Wenn Sie es nicht bei Raumtemperatur lassen können, wie können Sie Tiefkühlkost richtig auftauen?

Hier finden Sie einige sichere Möglichkeiten zum Auftauen von Tiefkühlkost, um Tiefkühlkost gesund und sicher für den Verzehr zu halten - je nach Art der Lebensmittel.

Fleisch: Vom Gefrierschrank zum Kühlschrank stellen

Das Auftauen von gefrorenem Fleisch dauert lange, es kann sogar die ganze Nacht dauern. Daher müssen Sie mit dem Auftauen beginnen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Bewegen Sie gefrorenes Fleisch, das Sie im Gefrierschrank aufbewahren, in einen speziellen Kühlschrank (mischen Sie es nicht mit Obst- und Gemüsegestellen, wissen Sie!), Damit sich die flüssige Flüssigkeit des von Bakterien befallenen Fleisches nicht auf andere Lebensmittel ausbreitet.

Mit dieser Methode aufgetaute Lebensmittel wie ganzes Fleisch, Hackfleisch, Hühnchen und Meeresfrüchte sollten spätestens ein bis zwei Tage nach dem Auftauen gekocht werden.

Verpackte Lebensmittel: in kaltem Wasser einweichen

Gefrorene verpackte Lebensmittel wie Hühnernuggets, Würstchen, gefrorenes Gemüse und Obst können mit kaltem Wasser aufgetaut werden. Wickeln Sie dazu gefrorene Lebensmittel in festes Plastik oder versiegeln Sie sie noch in einer Verpackung und legen Sie sie dann in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel oder Pfanne, bis sie vollständig eingetaucht ist. Wechseln Sie das Einweichwasser alle 30 Minuten, bis das Essen vollständig aufgetaut und für die Verarbeitung in der Küche bereit ist.

Nach dieser Methode aufgetaute Tiefkühlkost sollte sofort gekocht werden.

Kann ich Tiefkühlkost in die Mikrowelle geben?

Das Auftauen von Lebensmitteln mit der Mikrowelle ist schnell, aber die Ergebnisse sind nicht gleichmäßig verteilt. Ähnlich wie beim Auftauen von Tiefkühlkost bei Raumtemperatur kann dieses ungleichmäßige Auftauen von Lebensmitteln das Bakterienwachstum auf dem Lebensmittel auslösen.

Wenn Sie beim Abtauen nicht weiterkommen und es keinen anderen Weg gibt, ist es in Ordnung, eine Mikrowelle zu verwenden. Mikrowellen tauen Lebensmittel jedoch sofort auf, auch wenn sie nicht vollständig aufgetaut sind.

Kann ich das übrig gebliebene Essen wieder einfrieren?

Aufgetaute Tiefkühlkost sollte nicht im Gefrierschrank erneut eingefroren werden, um eine Kreuzkontamination der Lebensmittel zu vermeiden. Nehmen Sie daher gerade genug Portionen, um sie zu verarbeiten, während der Rest noch im Gefrierschrank aufbewahrt wird.

Denken Sie bei der Lagerung von Tiefkühlkost auch daran, dass die Gefriertemperatur -18 Grad Celsius oder weniger beträgt. Die extra kalte Temperatur hemmt das Wachstum von Bakterien auf Lebensmitteln. Aber wenn es aufgetaut ist, werden die Bakterien wieder lebendig und können sogar wachsen. Verarbeiten Sie also die aufgetauten gefrorenen Lebensmittel, bis sie fertig sind.