Die Funktion der Galle, einer wichtigen Flüssigkeit zur Verdauung von Fett aus der Nahrung

Bevor es vom Körper aufgenommen werden kann, muss jedes fetthaltige Lebensmittel, das Sie essen, zuerst mit Hilfe der Galle abgebaut werden. Solange es nicht verwendet wird, gibt es ein Organ, das eine besondere Funktion zur Speicherung dieser Flüssigkeit hat, nämlich die Gallenblase.

In den folgenden Übersichten erfahren Sie mehr über die verschiedenen Fakten zu den Teilen und Funktionen dieser Flüssigkeiten in Ihrem Verdauungssystem.

Anatomie des Gallensystems

Das Gallensystem besteht aus der Gallenblase und den damit verbundenen Kanälen. Die Gallenblase befindet sich in der rechten Bauchhöhle, genau zwischen der Unterseite des rechten Lappens und dem Quadratuslappen der Leber.

Die Gallenblase hat eine Speicherkapazität von 30-50 Millilitern. In der Vorderansicht ist die Oberseite der Gallenblase von der Leber bedeckt. Währenddessen grenzt der untere Teil direkt an den Beginn des 12-Finger-Darms.

Dieses birnenförmige Organ ist wie folgt in drei Hauptteile unterteilt.

• Fundus. Das Ende der Tasche ist kreisförmig. Der Fundus erstreckt sich bis zum Boden der Leber und ist von vorne sichtbar.
• Körper. Dies ist der größte Teil. Seine Oberfläche wird vom unteren Teil der Leber, des Dünndarms und des Dickdarms begrenzt.
• Hals. Der Hals ist eine Verbindung zwischen dem Körper und den Gallenwegen. Bei Menschen mit Gallensteinerkrankungen ist dies normalerweise der Ort, an dem sich die Steine ​​sammeln.

Die Gallenblase ist durch einen Kanal verbunden, der als Gallenbaum bezeichnet wird. Die produzierte Galle fließt dann durch diesen Kanal in den Darm. Im Gallenbaum gibt es auch Äste zur Leber und Bauchspeicheldrüse.

Gallenbildung und Ausscheidung

In den Leberzellen (Leber) kommt es zu einer Gallenbildung. Leberzellen bilden zunächst Gallensalze aus Cholesterin. Die Reaktion zwischen Cholesterin und verschiedenen Substanzen in Leberzellen erzeugt Wasser und eine Verbindung mit neutralem pH-Wert, die als Gallensalze bezeichnet wird.

Die Gallensalze mischen sich dann mit Wasser, Cholesterin, Kupfermineralien und Bilirubin, um Galle zu bilden. Bilirubin ist ein Pigment (Farbstoff), das sich bildet, nachdem die Leber alte rote Blutkörperchen abgebaut hat.

Die Ergebnisse des Mischens dieser Bestandteile werden dann vorübergehend in der Gallenblase gespeichert. An einem Tag kann die Leber etwa 500 bis 1.000 Milliliter Galle produzieren. Später wird diese Flüssigkeit in der Gallenblase konzentriert, bis sie zehnmal dichter ist.

Sobald die Verdauung von Nahrungsmitteln aus dem Magen in den Darm gelangt, stimuliert die Säure aus den Nahrungsmitteln die Freisetzung von Sekretin- und Cholecystokinin-Hormonen. Die beiden lösten die folgenden Reaktionen aus.

• Sekretin regt die Gallenwege an, Bicarbonat und Wasser freizusetzen. Die Galle nimmt auch zu, so dass sie in den Darm fließt.
• Cholecystokinin stimuliert die Bewegung der Blasen- und Gallengangsmuskulatur, um mehr Flüssigkeit in den Darm freizusetzen.

Gallenfunktion

Im Allgemeinen gibt es zwei Funktionen der Galle für den Menschen. Seine Funktion bei der Verdauung ist es, beim Fettabbau zu helfen. Eine andere Verwendung besteht darin, die Leberfunktion bei der Entfernung von Stoffwechselabfällen aus dem Körper zu unterstützen.

Wenn weiter untersucht, sind hier die verschiedenen Funktionen der Galle für Ihren Körper.

1. Hilft bei der Arbeit von Verdauungsenzymen

Verdauungsenzyme funktionieren am besten in einer Umgebung mit weniger saurem pH-Wert. In der Zwischenzeit ist der Magen normalerweise sehr sauer, da die Magenzellen Salzsäure (HCl) produzieren, um die Verdauung von Nahrungsmitteln zu unterstützen.

Gallenflüssigkeiten können die zu saure Magenumgebung neutralisieren. Dies liegt daran, dass Galle mit einem pH-Wert zwischen 7,5 und 8,05 tendenziell alkalisch ist. Die Art und Weise, wie es funktioniert, besteht darin, Wasser und Bicarbonatmoleküle um es herum zu absorbieren.

Dies senkt die Konzentration der Galle und macht sie dünner. Der pH-Wert wird jedoch alkalischer als in der Gallenblase. Sobald Galle in den Magen gelangt, steigt der pH-Wert des Magens aufgrund seines hohen pH-Werts an.

Mit ihrem pH-Wert unterstützt die Galle die Arbeit von Verdauungsenzymen, indem sie die saure Umgebung des Magens neutralisiert. Diese Flüssigkeit schafft auch alkalische Bedingungen, unter denen Verdauungsenzyme optimaler funktionieren.

2. Zu verdauliches Agglomeratfett

Der menschliche Körper besteht zu 70% aus Wasser. Wasser im Verdauungssystem fungiert als Lösungsmittel für Nährstoffe in Lebensmitteln, so dass es vom Körper leicht aufgenommen werden kann. Es gibt jedoch einen Nährstoff, der nicht durch Wasser aufgelöst werden kann, nämlich Fett.

Das neue Fett und Wasser kann mit Hilfe eines Emulgators oder Koagulationsmittels gemischt werden. Diese Art von emulgierendem Eigentum gehört Gallensäuren. Gallensäuren haben eine Oberfläche, die es ihnen ermöglicht, Fett und Wasser zusammenzuhalten.

Das Fett aus dem Essen, das Sie essen, muss also zuerst durch Galle abgebaut werden. Das gebrochene Fett bindet sich dann zu kleinen Klumpen, die eine Kombination aus Fett und Wasser sind. Diese Klumpen sind als Mizellen bekannt.

3. Unterstützung der Funktion des Lipaseenzyms

Fettmoleküle neigen dazu, sich zu größeren Klumpen zu verklumpen. Tatsächlich können diese großen Klumpen nicht vom Körper aufgenommen werden. Daher muss das Lipaseenzym zuerst Fett in Fettsäuren und Glycerin zerlegen.

Galle unterstützt die Lipaseenzymfunktion, indem sie Mizellen und kleinere Fettgerinnsel bildet. Mit einer kleineren Molekülgröße wie dieser kann das Lipaseenzym Fett besser abbauen.

4. Tötet schädliche Bakterien ab

Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Mikroben in Ihrer Ernährung enthalten sind? In einer Mahlzeit gelangen unzählige Mikroben wie Bakterien und Parasiten über die Nahrung in den Körper.

Warum bekommen Sie jedoch nicht bei jeder Mahlzeit Verdauungsstörungen? Dies liegt daran, dass die alkalische Natur der Galle tatsächlich das mikrobielle Wachstum hemmt. Die alkalische Umgebung des Darms verhindert auch, dass die Bakterien ihre Toxine ausspülen.

Wie man eine gesunde Galle erhält

Wie andere Organe kann auch die Galle gestört sein. Einige Probleme wie Gallensteine ​​oder Gallenblasenkrebs können sicherlich gefährliche Symptome verursachen, die die Arbeit des Verdauungssystems wirklich beeinträchtigen.

Vermeiden Sie dazu das Krankheitsrisiko, indem Sie die Gesundheit dieses Organs durch eine Diät und einen Lebensstil wie folgt erhalten.

1. Gesunde Galle essen

Lebensmittel, die für die Galle gesund sind, sind Lebensmittel, die wenig Fett und Cholesterin sowie viel Ballaststoffe und Eiweiß enthalten. Daher wird empfohlen, Lebensmittel zu essen wie:

• Vollkornprodukte wie Hafer und brauner Reis,
• Fisch, Huhn und mageres rotes Fleisch,
• Früchte und Gemüse,
• auch fettarme Milchprodukte
• Walnüsse, Leinsamen (Leinsamen) und pflanzliche Öle.

Da Leber und Galle zusammenwirken, sollten Sie eine Diät einhalten, die auch für die Leber gesund ist. Versuchen Sie, einfach ungesättigte fetthaltige Lebensmittel wie Avocados zu essen.

Achten Sie außerdem darauf, wie oft Sie essen. Essen Sie regelmäßig und in Maßen. Wenn Sie nur einmal und in sehr großen Portionen essen, kann diese Angewohnheit das Risiko von Gallensteinen erhöhen.

2. Begrenzung bestimmter Arten von Lebensmitteln

Wenn es Lebensmittel gibt, die empfohlen werden, um die Gesundheit der Galle zu erhalten, dann gibt es Lebensmittel, die den gegenteiligen Effekt haben können. Diese Art von Lebensmitteln enthält viele raffinierte Kohlenhydrate und gesättigte Fette.

Zu den Arten von Lebensmitteln, die vermieden werden sollten, gehören:

• Lebensmittel, die viele Male verarbeitet werden,
• fritiertes Essen,
• rotes Fleisch ist auch fettreich
• fettreiche Milchprodukte wie Eis, Käse und Butter.

3. Halten Sie das ideale Körpergewicht aufrecht

Fettleibigkeit, Gewichtsverlustchirurgie und bestimmte Arten von Diäten können die Gallenfunktion beeinträchtigen. Behalten Sie so viel wie möglich Ihr ideales Körpergewicht bei und beginnen Sie aktiver zu werden, damit Ihre Galle immer gesund ist.

Wenn Sie übergewichtig sind, versuchen Sie es langsam zu reduzieren. Es ist keine strenge Diät erforderlich, um drastisch Gewicht zu verlieren, da dies die Leber dazu anregt, mehr Cholesterin in die Galle freizusetzen.

4. Verbessern Sie Ihren Lebensstil

Eine der häufigsten Erkrankungen der Galle ist der Gallenrückfluss. Dieser Zustand ist durch eine Zunahme der Galle in den Magen oder die Speiseröhre gekennzeichnet. Nicht selten tritt Gallenrückfluss zusammen mit Magensäurereflux (GERD) auf.

Zusätzlich zu einer gesunden Ernährung für Galle können Sie auch den Reflux verhindern, indem Sie Ihren Lebensstil verbessern. Einige der Dinge, die Sie tun können, sind:

• kleinere Portionen essen,
• Halten Sie den Körper nach dem Essen 2-3 Stunden lang aufrecht.
• Schlafen mit einem hohen Kissen,
• nicht rauchen,
• Vermeiden Sie auch Alkoholkonsum
• Halte den Körper entspannt.

Galle ist eine Flüssigkeit mit einer Funktion, die untrennbar mit dem menschlichen Verdauungssystem verbunden ist. Ohne diese Flüssigkeit und den Beutel, in dem sie sich befindet, kann der Prozess der Nahrungsaufnahme nicht optimal ablaufen.

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