Fakten über Weizenallergien, nicht nur Glutenempfindlichkeit

Weizen ist als gute Kohlenhydratquelle bekannt. In der Art der komplexen Kohlenhydrate enthalten, dauert die Verdauung von Weizen länger, so dass die aus seinem Verbrauch gewonnene Energie auch im Körper länger anhält.

Obwohl es eine Reihe von Vorteilen hat, kann Weizen bei einigen empfindlichen Menschen leider auch Nahrungsmittelallergien auslösen.

Was ist eine Weizenallergie?

Quelle: MDVIP.com

Eine allergische Reaktion von Weizen ist ein Zustand, bei dem der Körper einer Person empfindlich auf im Weizen enthaltene Substanzen reagiert. Infolgedessen treten nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die diese Inhaltsstoffe enthalten, verschiedene Symptome auf, wie Juckreiz oder Rötung, die üblicherweise als allergische Reaktion bezeichnet werden.

Die Reaktion kann auftreten, weil das Immunsystem glaubt, dass das Protein in Weizen eine Substanz ist, die für den Körper schädlich ist. Substanzen, die Allergien auslösen, werden als Allergene bezeichnet. Wenn der Körper Allergenen ausgesetzt ist, produziert das Immunsystem Antikörper, die als Immunglobulin E (IgE) bezeichnet werden.

Später senden diese Antikörper Signale an die Körperzellen, um Histamin freizusetzen und diese Substanzen anzugreifen. Histamin, das diese Substanz angreift, verursacht Symptome einer Nahrungsmittelallergie.

Eine Weizenallergie betrifft hauptsächlich kleine Kinder und verschwindet normalerweise, wenn sie erwachsen sind. Normalerweise nehmen allergische Reaktionen ab, wenn das Kind 12 Jahre alt wird. Es gibt jedoch auch einige Menschen, die nur als Erwachsene Allergien entwickeln.

Abgesehen davon, dass eine Person anfälliger für angreifende Kinder ist, besteht für eine Person ein höheres Risiko, eine Weizenallergie zu entwickeln, wenn die Eltern an Nahrungsmittelallergien leiden. Für diejenigen, die auch andere Allergien haben oder mit Asthma leben, sollten sie mit der Möglichkeit einer Weizenallergie vorsichtig sein.

Weizenallergie, Zöliakie und Glutenunverträglichkeit

Viele Menschen assoziieren eine Weizenallergie mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, aber sie sind tatsächlich verschiedene Dinge.

Menschen, die gegen Weizen allergisch sind, können Reaktionen von verschiedenen Arten von Proteinen im Weizen hervorrufen, sowohl von Albumin als auch von Globulin, Gliadin und Gluten. Während der Auslöser für Zöliakie und Glutenunverträglichkeit das Glutenprotein selbst ist.

Zöliakie ist eine Erkrankung, bei der der Körper auf in Lebensmitteln enthaltenes Gluten überreagiert. Sobald das Immunsystem Gluten ausgesetzt ist, greift es das gesunde Gewebe im Dünndarm an.

Diese Reaktion verursacht verschiedene Verdauungsprobleme wie Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall oder Verstopfung. Darüber hinaus kann die Reaktion auch die Zotten schädigen, die feinen Haare im Darm, die Nährstoffe aus der Nahrung aufnehmen.

Bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit haben ihre Körper keine bestimmten Enzyme, die Gluten verdauen können, was zu verschiedenen Symptomen führt, die häufig das Verdauungssystem angreifen.

Welche Symptome können auftreten?

Anzeichen und Symptome einer Weizenallergiereaktion treten normalerweise innerhalb weniger Minuten bis zu mehreren Stunden nach dem Verzehr des Lebensmittels auf. Einige der Symptome einer Weizenallergie sind:

• juckender Ausschlag,
• Nesselsucht, juckender Hautausschlag oder Schwellung der Haut,
• ein Kribbeln im Mund- und Rachenbereich,
• verstopfte Nase,
• Magenkrämpfe, Übelkeit und Erbrechen,
• Durchfall,
• auch Kopfschmerzen
• schwer zu atmen.

In schweren Fällen von Weizenallergien können die Symptome sehr gefährlich und lebensbedrohlich sein. Diese Reaktion wird auch als anaphylaktischer Schock bezeichnet.

Tests und Medikamente gegen Weizenallergien

Wenn Sie die Symptome spüren, die nach dem Verzehr von weizenhaltigen Lebensmitteln erwähnt wurden, haben Sie möglicherweise eine Allergie. Insbesondere wenn die Symptome mehrmals aufgetreten sind, sollten Sie sofort einen Arzt konsultieren.

Während der Untersuchung wird der Arzt einige Fragen zu den Symptomen stellen, die Sie fühlen, z. B. welche Symptome auftraten, wann und wie lange die Symptome auftraten und welche Lebensmittel Sie konsumiert haben, bevor die Reaktion auftrat.

Ihr Arzt kann Sie und Ihre Familie auch fragen, ob andere Erkrankungen oder erbliche Allergien vorliegen.

Danach müssen Sie sich noch einer Reihe von Nachuntersuchungen unterziehen. Einige davon umfassen Blutuntersuchungen, um den Gehalt an Antikörpern zu ermitteln, die Ihre allergische Reaktion verursachen, und einen Hautstich-Test auf Allergenexposition.

Wenn die Ergebnisse nicht schlüssig sind, müssen Sie möglicherweise einen oralen Expositionstest mit Allergenen direkt durchführen oder eine Eliminationsdiät durchführen.

Wenn Allergien eher mild sind, geben Ärzte normalerweise nur Antihistaminika. Bitte beachten Sie, dass dieses Medikament nicht zur Heilung allergischer Erkrankungen gedacht ist, sondern nur zur Linderung der Symptome, die Sie fühlen. Dieses Arzneimittel können Sie einnehmen, nachdem Sie einem Allergen ausgesetzt sind.

Wenn Sie eine schwere allergische Reaktion haben, gibt Ihnen der Arzt ein Medikament in Form eines Adrenalin-Autoinjektionswerkzeugs wie EpiPen oder Adrenaclick. Es sollte in Ihrer Nähe bleiben und überall hin mitgenommen werden.

Später, wenn Symptome oder ein anaphylaktischer Schock auftreten, kann dieses Medikament direkt in den oberen Oberschenkelbereich injiziert werden. Danach müssen Sie sofort zur medizinischen Hilfe in die Notaufnahme gebracht werden.

Können allergische Reaktionen verhindert werden?

Allergische Reaktionen sind oft unvorhersehbar. Manchmal tritt eine Reaktion innerhalb von Minuten nach dem Verzehr eines Trigger-Lebensmittels auf, manchmal tritt nach einigen Stunden eine Allergie auf.

Wenn bei Ihnen tatsächlich eine Weizenallergie diagnostiziert wurde, können Sie eine Lebensmittelallergie am besten verhindern, indem Sie keine weizenhaltigen Lebensmittel essen.

Denken Sie daran, immer das Etikett der Zutatenzusammensetzung auf jeder Lebensmittelverpackung zu lesen, die Sie kaufen möchten. Weizen kommt hauptsächlich in Mehl- oder Brot- und Kuchenprodukten vor. Wenn Sie diese Lebensmittel herstellen möchten, verwenden Sie Alternativen, die keinen Weizen enthalten.

Lebensmittel, die mit anderen Getreidearten wie Mais, Reis, Quinoa, Hafer, Roggen oder Gerste hergestellt werden, können sicherer sein. Produkte mit Etiketten Gluten-frei kann auch normalerweise von denen von Ihnen konsumiert werden, die eine Weizenallergie haben.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Lebensmittelzutaten oder was Sie konsumieren können, sollten Sie einen Arzt oder Allergologen konsultieren, der Ihnen bei der Zusammenstellung Ihrer täglichen Ernährung helfen kann.