Wie man die Quecksilberbelastung durch Meeresfrüchte und Seefisch & Bull reduziert; Hallo gesund

Essen Sie und Ihre Familie gerne Meeresfrüchte oder andere Meeresfrüchte wie Garnelen, Krabben, Tintenfische usw.? Wenn ja, müssen Sie mit eventuell darin enthaltenen Chemikalien vorsichtig sein Meeresfrüchtedass du isst. Eine der schädlichsten Substanzen für beide Körper ist Quecksilber.

Was ist Quecksilber?

Quecksilber ist eine chemische Substanz, die ein Abfallprodukt aus verschiedenen menschlichen Aktivitäten wie Verbrennung, Landwirtschaft und Abfall aus Fabriken ist, die Quecksilber verwenden. Haushaltsabfälle und Abfälle aus Fabriken, die normalerweise in Flüsse eingeleitet werden und im Meer landen. In Wasser verwandelt sich Quecksilber in eine Substanz namens Methylquecksilber. Dann bindet das Methylquecksilber an die Proteine ​​in den Fischmuskeln

Wenn Sie Fisch essen oder Meeresfrüchte Das Quecksilber, das Quecksilber enthält, wird ebenfalls verbraucht und verursacht verschiedene gesundheitsschädliche Auswirkungen. Verschlucktes Quecksilber reichert sich im Körper an und kann bei stillenden Müttern sogar die Muttermilch beeinträchtigen. Die Menge an Methylquecksilber, die sich angesammelt hat, kann für das Nervensystem toxisch sein, was zu Gesundheitsproblemen führen und sogar das Wachstum und die Entwicklung von Feten beeinträchtigen kann, deren Mütter mit Quecksilber kontaminierten Fisch essen.

Enthalten alle Meeresfische Quecksilber?

Tatsächlich sind fast alle Fisch- und anderen Meeresfrüchtequellen mit Quecksilber kontaminiert. Grundsätzlich jedoch Meeresfrüchte ist eine gute Nahrungsquelle und reich an Eiweiß und verschiedenen anderen Nährstoffen wie Mineralien, ungesättigten Fetten und Omega-3-Fettsäuren. Für gesunde Menschen essen Sie Fisch oder Seefisch Meeresfrüchte Mit Quecksilber kontaminiert verursacht kein Problem. In Amerika ist beispielsweise bekannt, dass Menschen, die häufig Seefisch essen, Quecksilberwerte im Blut haben, die als sicher gelten und weniger als 5,8 µg pro Liter betragen.

Eine Studie hat berichtet, dass es Menschen gibt, die ein Jahrzehnt lang zweimal täglich Sushi essen, die dann Symptome wie Taubheitsgefühl in mehreren Körperteilen und Störungen des Gleichgewichts und der Koordination spüren und einen Quecksilbergehalt von 72 µg pro Liter im Blut haben. Dabei ist diese Zahl 12-mal höher als die ermittelte Sicherheitsgrenze. Je mehr Fisch oder Meeresfrüchte mit Quecksilber kontaminiert sind, desto mehr Quecksilber sammelt sich im Blut. Daher ist es notwendig, auf die Altersgruppe zu achten, die sehr anfällig für die Auswirkungen von Quecksilberkontaminationen ist. Eines davon sind Babys und Feten im Mutterleib, da Quecksilber das Wachstum und die Entwicklung des Nervensystems des Kindes beeinträchtigen kann.

Wer sollte anfällig für die Auswirkungen des Quecksilbergehalts von Meeresfrüchten sein?

Food and Drug Administration (FDA) und Umweltschutzbehörde (EPA) empfiehlt, den Verbrauch verschiedener Nahrungsquellen aus dem Meer für mehrere Gruppen, die anfällig für Quecksilber sind, zu reduzieren, wie z.

• Frauen, die planen, schwanger zu werden
• Frauen, die schwanger sind
• Mutter, die stillt
• Baby

Diese Gruppe ist sehr anfällig für Quecksilber, daher sollten sie keinen quecksilberreichen Fisch essen und nur einige Male pro Woche quecksilberarme Meeresfrüchte essen.

Es ist sicher, wie oft können wir Meeresfrüchte essen?

Durch das Zubereiten und Kochen von Meeresfrüchten wird der Quecksilbergehalt in den Lebensmitteln nicht verringert. Daher müssen Sie wissen, welche Arten von Fischen quecksilberarm und für den Körper nicht schädlich sind. Hier sind Tipps zum Konsumieren Meeresfrüchte Sicherheit:

• Für Meeresfrüchte, die viel Quecksilber enthaltennämlich Haie, Königsmakrele, Thunfisch großes Auge, Schwertfisch oder Schwertfisch, Gelbflossenthun, diese Fischarten werden am besten vermieden. Insbesondere für Gruppen, die anfällig für Quecksilber sind, ist es nicht ratsam, diesen Fisch zu essen.
• Verbrauchen Sie maximal 340 Gramm in einer Woche. Fisch, der bis zu 340 Gramm oder etwa zwei Portionen pro Woche verzehrt werden kann, sind Lachs, Garnelen, Sardinen, Thunfischkonserven, Pollock, Sardellen, Forellen und Herrin.
• Verbrauchen Sie maximal 170 Gramm oder eine Portion pro Woche. Um eine Quecksilbervergiftung zu vermeiden, wird empfohlen, 170 Gramm Fisch pro Woche zu verzehren, mit Ausnahme von Fischen, von denen bekannt ist, dass sie einen hohen Quecksilbergehalt haben.

Wenn Sie bereits eine Portion einer Fisch- oder Meeresfrüchtesorte pro Woche konsumieren, sollten Sie in derselben Woche keine anderen Meeresfrüchtequellen essen. Wenn Sie jedoch mehr Meeresfrüchte als die empfohlene Menge in einer Woche verzehren, ändert sich der Methylquecksilbergehalt im Körper nicht direkt. Die Empfehlung ist nur ein Maßstab für sichere Portionen, Sie dürfen sie nicht konsumieren Meeresfrüchte in der folgenden Woche, wenn Sie viel konsumiert haben Meeresfrüchte Letzte Woche.