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Huhn und Ente sind zwei Arten von Tieren, deren Fleisch in Indonesien am häufigsten zu verschiedenen Gerichten verarbeitet wird. Haben Sie jemals versucht, Gänsefleisch zu essen? Ja, dieses Tier mit dem weißen Fell sieht auf den ersten Blick wie eine Ente aus. Es ist nur so, dass seine Körperform größer und der Hals länger ist. Machen Sie keinen Fehler, diese Art von Fleisch ist auch nahrhaft und hat viele Vorteile für den Körper, wissen Sie!
Der Nährstoffgehalt von Gänsefleisch
Ähnlich wie Hühner- und Entenfleisch ist auch Gänsefleisch eine gute Proteinquelle für den Körper. Laut den indonesischen Daten der Lebensmittelzusammensetzung des indonesischen Gesundheitsministeriums enthält jedes 100 Gramm Gänsefleisch 349 Kalorien, 16,4 Gramm Protein und 31,5 Gramm Fett.
Diese Menge unterscheidet sich nicht wesentlich von Entenfleisch. In der gleichen Menge enthält Entenfleisch 321 Kalorien, 16 Gramm Eiweiß und 28,6 Gramm Fett.
Es scheint, dass der Proteingehalt in Gänsefleisch etwas höher ist als in Enten. Dieses Protein ist nützlich, um beschädigtes Körpergewebe zu ersetzen und gleichzeitig die Immunität zu erhöhen.
Bei genauerer Betrachtung enthält dieses vernetzte Tierfleisch auch verschiedene Vitamine und Mineralien, die gut für den Körper sind. Unter ihnen:
- 15 mg Calcium
- 188 Phosphor
- 1,8 mg Eisen
- 71 mg Natrium
- 273 µg Vitamin A.
- 0,1 mg Vitamin B1
- 0,24 mg Vitamin B2
- 7,1 mg Vitamin B3
Gesundheitliche Vorteile von Gänsefleisch
Jetzt müssen Sie nicht mehr zögern, Fleisch von dieser Gans zu essen. Aber die nächste Frage ist, ist es sicher zu essen?
Natürlich ist Gänsefleisch für den Verzehr unbedenklich. In der Tat, Dr. Agnieszka Orkusz und Experten der Wirtschaftsuniversität in Breslau, Polen, zeigten, dass Gänse Fettsäuren enthalten, die viel besser und gesünder sind als andere Geflügelarten.
Laut Dr. Agnieszka Orkusz, Gänsefleisch enthält 70 Prozent Fettsäuren und 23 Prozent Eiweiß mehr als andere Fleischsorten. Eine der am häufigsten vorkommenden Arten von Fettsäuren ist Ölsäure.
Die Menge an Ölsäure wird sogar als äquivalent zu Ölsäure in Olivenöl eingestuft. Aus diesem Grund wird die Struktur von Gänsefleisch fast genauso geschätzt wie die von Olivenöl.
Olivenöl selbst hat sich als vorteilhaft für die Erhaltung der Herzgesundheit erwiesen. Da die Struktur von Gänsefleisch dem von Olivenöl ähnelt, glauben Experten, dass der Verzehr von Gänsefleisch auch Herzkrankheiten vorbeugen kann.
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