Wie man gesunden Fisch kocht, ohne Nährstoffe zu verlieren

Fisch ist ein Lebensmittel, das sehr nährstoffreich ist. Die Ernährungsqualität des von Ihnen verzehrten Fisches kann sich jedoch je nach Art des Kochens ändern. Die falsche Art, Fisch zu kochen, kann seinen Nährstoffgehalt verringern, so dass er nicht mehr so gesund ist, wie er sein sollte.

Verschiedene Möglichkeiten, gesunden Fisch zu kochen

Mit der Gründung des World Cancer Research Fund weist jede Fischart unterschiedliche Merkmale auf. Wenn die von Ihnen verwendete Kochtechnik geeignet ist, kann der Nährstoffgehalt des Fisches optimal halten.

Hier sind einige gesündere Fischkochtechniken, die Sie ab heute anwenden können:

1. Gebacken

Das Kochen von Fisch durch Grillen ist gesund, da Sie kein zusätzliches Öl verwenden müssen. Mischen Sie einfach die marinierten Gewürze aus Knoblauch, Pfeffer und Zitrone. Dann einige Minuten backen, bis der Fisch gekocht ist.

Die Grilltechnik eignet sich für fettige Fische wie Lachs, Thunfisch, Süßwasserforelle und Schichtfisch. Der Grund ist, dass diese Art von Fisch ein starkes Aroma und eine dichte Textur hat, so dass das Fleisch beim Grillen nicht leicht zerbröckelt.

2. Gedämpft

Dämpfen ist eine der gesündesten Methoden, um Fisch zu kochen, da während des Verarbeitungsprozesses nicht viele Nährstoffe verloren gehen. Der Fisch kocht auch gleichmäßig, wenn sich die Hitze über den dicht verschlossenen Dampfgarer ausbreitet.

Darüber hinaus lässt das Dämpfen das Fischfleisch nicht schnell trocknen, sodass Sie immer noch die weiche und zarte Textur des Fleisches genießen können saftig.

Die Dampftechnik eignet sich auch für fetten Fisch und Weißfleischfisch wie Kabeljau, Wels und Schnapper.

3. Sautieren

Wenn Sie schnell Fisch kochen möchten, ist das Braten der richtige Weg. Die Bratentechnik eignet sich sowohl für Weißfleischfische als auch für einige Meeresfrüchte wie Garnelen, Schalentiere und Austern.

Durch das Anbraten schmeckt der Fisch so lecker wie gebraten. Diese Technik des Kochens von Fisch ist jedoch gesünder, da viel weniger Öl verwendet wird. Sie müssen sich auch keine Sorgen um Gewichtszunahme machen, da die Kalorien sehr niedrig sind.

4. Wilderei

Wilderei ist eine gesunde Art, Fisch zu kochen. Besonders wenn Sie Fischbrühe mit einer Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern verwenden.

Wilderei ist eine Kochtechnik in heißem Wasser oder Brühe, die noch nicht kocht, bei einer Temperatur von 70-82 ºCelsius.

Diese Technik wird zum Kochen von weichem Fleisch wie Kabeljau, Heilbutt (Heilbutt), gelber Schwanz Thunfisch und Tilapia. Den Fisch in der Brühe kochen, bis die Mitte hell ist, dann vom Herd nehmen und servieren.

5. Verwenden von Mikrowelle

Benutzen Mikrowelle ist eine todsichere Art, Fisch praktisch und schnell zu kochen. Die Wärme, die im Inneren abgegeben wird Mikrowelle auch relativ niedrig, so dass es nicht viel vom Nährstoffgehalt von Fisch verliert.

Einige Studien zeigen sogar diese Verwendung Mikrowelle kann den Verlust von Omega-3-Fettsäuren aus Fischen verhindern. Kochen Sie daher Fisch mit Mikrowelle kann eine gesunde Wahl für Sie sein.

Gesunde Kochtechniken müssen in der Lage sein, den Nährstoffgehalt des Fisches zu erhalten und die Bildung schädlicher Verbindungen zu verhindern. Diese Vorteile bestehen beim Braten, Dämpfen, Braten, Wildereiund verwenden Mikrowelle.

Achten Sie nicht nur auf Ihre Gesundheit, sondern auch auf die Zutaten, die Sie beim Kochen des Fisches verwenden. Vermeiden Sie überschüssiges Öl, Zucker und Salz, die gesundheitsschädlich sein können.