3 Auberginenrezepte für appetitliche Beilagen & bull; Hallo gesund

Die Indonesier kennen möglicherweise bereits den Namen Aubergine. Auberginen werden normalerweise als Ergänzung zu frischem Gemüse serviert. Es gibt jedoch auch solche, die dieses Essen zu Gemüse oder Chilisauce verarbeiten. Wenn Sie ein Fan von Auberginen sind, sich aber mit den gleichen Zubereitungen langweilen, kann das Auberginenrezept in diesem Artikel als Ihre nächste Kochinspiration verwendet werden. Neugierig?

Warum sollten Sie Auberginen essen?

Auberginen werden selten als nahrhafte Nahrungsquelle angesehen. Tatsächlich sind die Vorteile von Auberginen für die Gesundheit des Körpers so vielfältig. Auberginen sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Erhaltung der Herzgesundheit beitragen können. Auberginen sind auch reich an Chlorogensäureverbindungen, die nachweislich Gewicht und Spiegel an schlechtem LDL-Cholesterin verlieren können.

Die Vorteile von Auberginen können auch von der Haut erzielt werden, die reich an Nasunin und Anthocyanen ist, die Antioxidantien sind, die gut für die Gesundheit des Gehirns sind. Beide sind in der Lage, die Zellmembranen des Gehirns vor Angriffen durch freie Radikale zu schützen, sodass Sie vor verschiedenen Krankheiten und einer durch den Alterungsprozess verursachten Beeinträchtigung der kognitiven Funktion des Gehirns geschützt sind. Darüber hinaus wird Ihr Gedächtnis auch stärker, wenn Sie sich an das Essen von Auberginen gewöhnen.

Auberginenrezepte, die Sie zu Hause probieren können

Das Folgende ist ein köstliches, gesundes und einfach zuzubereitendes Auberginenrezept, das als Referenz für Sie und das Menü Ihrer Familie dienen kann.

1. Rezept für gebackene Auberginenstäbchen

Material

2 Stücke lila Auberginen, in Stäbchen geschnitten
200 Gramm aufgetautes Mehl
2 geschlagene Eier
250 Gramm Brotmehl
1 Knoblauchzehe, glatt mahlen
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Genug Wasser
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Wie man … macht

Mehl schmelzen. Fügen Sie das Knoblauchpulver, Salz, Oregano und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und 10 Minuten stehen lassen oder bis die Gewürze absorbiert sind.
Als nächstes die gewürzte Aubergine in das Ei geben und mit Semmelbröseln bestreichen.
Bereiten Sie ein mit Olivenöl besprühtes Bratbrett vor und legen Sie die Aubergine darauf.
Im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen oder bis die Aubergine golden (knusprig) ist.
Gebackene Auberginenstangen sind servierfertig. Um es noch köstlicher zu machen, können Sie diese klebrige Aubergine nach Ihrem Geschmack mit Chilisauce, Barbecue-Sauce oder Mayonnaise servieren.

2. Mozzarella-Auberginenpizza

Material

2 lila Auberginen
1 gehackte Knoblauchzehe
½ Zwiebel
1 mittelrote Tomate
1 Esslöffel Tomatensauce (nach Geschmack)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
250 Gramm Rinderhackfleisch
Salz nach Geschmack
Sellerie, fein gehackt
Mozzarella nach Geschmack
Parmesan nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack

Wie man … macht

Schneiden Sie die Aubergine in 1-2 cm dicke Kreise.
Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer über die Aubergine und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen.
Während Sie darauf warten, dass das Salz in die Aubergine eindringt, können Sie eine Sauce zubereiten. Es ist einfach, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, frische Tomaten, Tomatensauce anbraten. Dann geben Sie das Rinderhackfleisch. Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Bereiten Sie ein mit Olivenöl besprühtes Bratbrett vor und legen Sie die Aubergine darauf.
Legen Sie den Belag, der zuvor hergestellt wurde, auf die Oberfläche der Aubergine. Die Sellerieblätter darüber streuen und 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen oder bis die Aubergine golden (knusprig) ist.
Entfernen Sie die Aubergine und streuen Sie den Mozzarella darüber.
Weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Servieren Sie die Auberginen-Mozzarella-Pizza, solange sie warm ist.

3. Braten Sie die Tofu-Aubergine an

Material

2 Stücke lila Auberginen, in Würfel geschnitten
3 Stück Tofu, in Würfel geschnitten
½ Zwiebel
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Stück Chilis aus der Vogelperspektive, seitlich geschnitten (so viele wie Sie möchten)
2 rote Chilis, seitlich geschnitten (so viele wie Sie möchten)
2 TL Sojasauce
Sesamöl (nach Geschmack)
100 ml Hühnerbrühe
Salz nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Richtige Menge Öl
1 Esslöffel Maisstärke, die in Wasser gelöst wurde

Wie man … macht

Tofu und Auberginen separat mit etwas Öl anbraten und abtropfen lassen.
Sesamöl erhitzen, dann Knoblauch und Zwiebel anbraten. Cayennepfeffer, rote Chilis, Sojasauce, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles umrühren, bis es gleichmäßig gekocht ist und gut riecht.
Fügen Sie die Maisstärkelösung hinzu. Gut umrühren und kochen, bis es sprudelt.
Tofu und Auberginen hinzufügen. Dann rühren, bis alles vermischt ist, bis die Gewürze absorbiert sind, oder warten, bis es leicht welk ist.
Braten Sie die Tofu-Aubergine servierfertig an.