3 Kreationen köstlicher gesunder Capcay-Rezepte & bull; Hallo gesund

Capcay ist eine Art Küche aus China, die aus verschiedenen Gemüsesorten besteht und mit Gewürzen kombiniert wird, die zur Delikatesse beitragen. Karotten, die Vitamin A, Blumenkohl enthalten, sind reich an Ballaststoffen und Wasser, und verschiedene andere Gemüsesorten in Capcay bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Um Ihr tägliches Menü zu inspirieren, finden Sie hier eine Vielzahl gesunder Capcay-Rezepte, die Sie zu Hause probieren können.

Gesundes und leckeres Capcay-Rezept

1. Capcay cah

Materialien

• 100 gr Huhn, in Würfel geschnitten
• 50 Gramm Erbsen
• 60 Gramm Pilz, halbiert
• 50 Gramm Kohl, grob gehackt
• 4 Fischbällchen, in vier Stücke schneiden
• 80 Gramm Blumenkohl, geschnitten pro Blume
• 60 Gramm Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 50 Gramm Bohnenkürbis, warmes Wasser gießen
• 1 Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden
• 200 ml Hühnerbrühe
• 2 TL Stärke, in etwas Wasser auflösen
• 3 Esslöffel Olivenöl

Gewürze

• 40 Gramm Zwiebel, lang und dünn geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1,5 cm Ingwer, grob gehackt
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 Teelöffel Austernsauce
• 3 EL Speiseöl
• ½ Teelöffel feines Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer

Wie man … macht

1. Erhitzen Sie eine mit Öl gefüllte Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch duftend an.
2. Alle Zutaten in die Pfanne geben und mischen.
3. Gießen Sie die Brühe, die Stärkelösung und alle zubereiteten Gewürze ein.
4. Kochen, bis die Sauce eindickt und alle Zutaten gekocht sind.

2. Javanisch gebratene Capcay

Quelle: Rezepte des Küchenchefs

Materialien

• 1 Karotte, dünn geschnitten
• 5 Stücke Chicorée, grob gehackt
• 5 Stück Senfgrün, grob gehackt
• 75 Gramm Blumenkohl, nimm die Röschen
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 5 Frikadellen, halbiert
• 1 Lebermagen, gekocht und in kleine Stücke geschnitten
• Geschreddertes Hühnchen
• 100 gr auch braten, dann schneiden
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Genug Wasser

Gewürze

• 2 gehackte Schalotten
• 3 Knoblauchzehen, pürieren
• 2 Candlenuts, geröstet und dann püriert
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Zucker
• ½ Esslöffel Sojasauce
• ½ Teelöffel Brühe in Pulverform

Materialien für javanische Schönheit

• 100 Gramm Weizenmehl
• 1 Ei
• 100 ml Wasser
• 1 Knoblauchzehe, Püree
• 1 TL Brühe in Pulverform
• ½ Teelöffel Salz

Komplementär

• Gurkengurke nach Geschmack
• Gebratene Zwiebeln
• Cayennepfeffer nach Geschmack

Wie man … macht

1. Um die Kekian-Mischung herzustellen, mischen Sie alle Zutaten in einen Behälter. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Braten Sie den Teig so groß wie ein Esslöffel in heißem Öl. Tun Sie es, bis der Teig ausgeht. Entfernen und abtropfen lassen.
2. Eine mit Öl gefüllte Pfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Pekannüsse duftend anbraten.
3. Betreten Sie die Frikadellen, den Lebermagen und das zerkleinerte Huhn. Gut umrühren.
4. Gießen Sie ein wenig Wasser. Fügen Sie die Karotten, Chicorée, Senfgrün und Blumenkohl hinzu. Gut mischen und abdecken. Kochen, bis das Gemüse zart ist.
5. Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasauce hinzufügen. Gut umrühren.
6. Fügen Sie kurz vor dem Entfernen die Kekian- und Frühlingszwiebeln hinzu. Gut umrühren und entfernen.
7. Servieren Sie die Capcay mit einer Prise gebratener Zwiebeln, Gurken und Chilis aus der Vogelperspektive.

3. Capcay Meeresfrüchte

Materialien

• 10 geschälte Garnelen
• 5 Tintenfisch, in vier Stücke geschnitten
• 2 Karotten in dünne Scheiben schneiden
• 100 gr Blumenkohl
• 3 grüne Senfstiele, ca. 5 cm schneiden
• 3 Stücke Chicorée, ca. 5 cm schneiden
• 1 Teelöffel Stärke, gelöst in 5 Esslöffel Wasser
• 200 ccm Brühe

Gewürze

• 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Geschmack
• ½ Teelöffel Zucker
• Sesamöl nach Geschmack
• Fischsauce nach Geschmack

Wie man … macht

1. Braten Sie den Knoblauch duftend an.
2. Garnelen und Tintenfisch hinzufügen und umrühren, bis beide ihre Farbe ändern.
3. Brühe hinzufügen und köcheln lassen.
4. Geben Sie die Karotten, lassen Sie bis zur Hälfte gekocht.
5. Geben Sie die anderen Zutaten und Gewürze ein. Stehen lassen, bis alles gekocht ist.
6. Kurz vor dem Entfernen die Sauce mit einer Stärkelösung eindicken.

Sie können Ihr eigenes Capcay-Rezept nach Ihrem Geschmack erstellen. Wenn Sie Capcay mit Suppe bevorzugen, können Sie einfach Wasser ohne Maisstärke oder Stärkelösung verwenden. Wenn Sie kein Fleisch mögen, können Sie es durch Tofu oder Pilze ersetzen.

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