3 Verschiedene Rezepte für gegrillten Fisch, die köstlich, gesund und einfach zuzubereiten sind

Fisch kann nicht nur durch Braten und Dämpfen verarbeitet, sondern auch durch Grillen gegessen werden. Die meisten Menschen sind möglicherweise besorgt über die Nachricht, dass der Verzehr von gegrilltem Fisch ein Krebsrisiko darstellt, aber dies ist nicht immer der Fall. Wenn Sie wissen, wie man gegrillten Fisch richtig verarbeitet, werden Ihre Gerichte sicherlich viel gesünder und köstlicher, wissen Sie! Werfen wir einen Blick auf dieses köstliche und gesunde Rezept für gegrillten Fisch.

Gesunde gegrillte Fischrezepte und einfach zuzubereiten

1. Tamarinde gegrillter Pomfret

Quelle: Lebensmittel NDTV

Dieser gegrillte Fisch kann dank der Zugabe von Zitronenschale und Zitronenschale einen außergewöhnlichen Geschmack erzeugen. Die Kombination interessanter Aromen aus der Zugabe von Zitrusfrüchten und einer Kombination anderer Zutaten kann die Frische des Fischgeschmacks beim Verzehr weiter beleben.

Die Durchführung des Marinierprozesses vor dem Grillen des Fisches, insbesondere mit sauren Inhaltsstoffen, kann das Krebsrisiko verringern, indem die Bildung heterocyclischer Amine (HCA) um bis zu 92 Prozent gehemmt wird.

Wenn Sie möchten, müssen Sie nicht mehr viel Salz hinzufügen, da der Fisch dank des Safts und der Orangenschale ziemlich stark schmeckt. Neugierig, wie man es macht? Betrüge einfach das Rezept unten.

Benötigte Materialien:

• 2 mittelgroße Pomfretfische
• 2 TL Olivenöl (Olivenöl)
• 3 Teelöffel Zitronensaft
• 4-5 Esslöffel gepresster Limettensaft
• 2 Esslöffel Orangenschalenscheiben
• ½ Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
• 2 TL frische Petersilie, glatt gehackt
• 6-10 Basilikumblätter, können je nach Geschmack angepasst werden
• 1 Zwiebel, quer in Ringe geschnitten. 5-8 Scheiben beiseite stellen.
• 1 Teelöffel Pfeffer
• ½ Teelöffel Salz

Wie man … macht:

1. Legen Sie den Fisch auf einen großen Teller, während Sie die Grundgewürze herstellen.
2. Bereiten Sie eine Schüssel vor und gießen Sie das Olivenöl sowie den Zitronen- und Orangensaft ein.
3. Salz, Pfeffer, Orangenschalenscheiben, Knoblauch und Petersilienblätter in eine Schüssel geben und umrühren, bis alles vermischt ist.
4. Verteilen Sie alle Gewürze auf dem Fisch, der zuvor auf einen großen Teller gelegt wurde, bis er gleichmäßig verteilt ist.
5. Lassen Sie ein wenig Grundgewürze für den Serviervorgang.
6. Fügen Sie die Zwiebelscheiben und Basilikumblätter oben auf dem Fisch hinzu, lassen Sie den Fisch stehen und lagern Sie ihn etwa 2 Stunden lang im Kühlschrank.
7. Erhitzen Sie kurz vor dem Grillen des Fisches ein wenig Olivenöl in einer Pfanne, wenn Sie eine Pfanne verwenden. Oder beschichten Sie den Fisch erneut mit etwas Olivenöl, wenn Sie ein anderes Bratwerkzeug verwenden.
8. Grillen Sie den Fisch auf jeder Seite ca. 2 Minuten und tragen Sie dabei die restlichen Grundgewürze auf.
9. Servieren Sie den gegrillten Fisch auf einem Teller mit Petersilie, Tomate und etwas der restlichen Grundgewürze, um das Erscheinungsbild zu verbessern.
10. Gegrillter Fisch ist warm verzehrfertig.

2. Gegrillter Lachs mit weißer Sauce

Quelle: Food NDTV Möchten Sie gegrillten Fisch servieren, der sich von den üblichen unterscheidet? Sie müssen es nicht nur trocken verbrennen, wirklich. Versuchen Sie, weiße Sauce hinzuzufügen (weiße Soße) aus einer Mischung aus fettarmer Milch und Gewürzen als appetitlicher Verstärker. Tatsächlich kann das Marinieren von Fleisch vor dem Kochen dazu beitragen, das Krebsrisiko zu verringern. Wie bereits erläutert, verhindert die Marinierung die Bildung einer krebserregenden (krebserzeugenden) Verbindung namens HCA.Benötigte Materialien:

• 3-5 Stück Lachsfilet
• 2 Esslöffel Olivenöl (Olivenöl)
• 2 Gläser fettarme Milch
• 2 EL Mehl
• 1 Esslöffel Margarine
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 2 Zitronen, nimm einfach den Saft

Wie man weiße Sauce macht:

1. Eine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, dann die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Kochen, bis alles gut vermischt ist.
2. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die fettarme Milch nacheinander hinzu, während Sie weiter rühren.
3. Stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze, rühren Sie weiter und lassen Sie sie köcheln, bis die Sauce kocht.
4. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
5. Legen Sie es für eine Weile beiseite, während Sie darauf warten, dass der Fisch kocht.

Wie man … macht:

1. Waschen Sie die Lachsfilets gründlich und bestreichen Sie sie dann mit Zitronensaft, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
2. Lassen Sie es stehen, bis der gesamte Zitronensaft vollständig vom Marini-Fleisch aufgenommen ist (mariniert), und lassen Sie es 30-45 Minuten lang stehen.
3. Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl über der Bratfläche oder bestreichen Sie den Fisch zuerst mit etwas Olivenöl, bevor Sie über der Holzkohle grillen.
4. Grillen Sie den Fisch bei mittlerer Hitze, bis beide Seiten perfekt gekocht sind.
5. Nach dem Kochen auf einen Servierteller legen und die vorgefertigte weiße Sauce über den Fisch gießen.
6. Fügen Sie Petersilie oder anderes Gemüse hinzu, um es zu versüßen.
7. Gegrillter Fisch kann warm serviert werden.

3. Koriander und Sesam gegrillte Karpfen

Für diejenigen unter Ihnen, die gegrillten Fisch lieben, sind Sie natürlich mit Karpfen vertraut. Der köstliche Geschmack des Fleisches macht diesen Fisch oft zu einer bevorzugten Wahl zum Grillen. Um das Krebsrisiko aufgrund des Verbrennungsprozesses zu verringern, ist es in Ordnung, eine Vielzahl von Gemüsesorten von dunklen bis hellen Farben hinzuzufügen.

Gemüse ist eine Quelle für antioxidantienreiche Lebensmittel, daher können sie dazu beitragen, die Auswirkungen von Karzinogenen auf den Körper durch den Verzehr von gegrilltem Fisch zu bekämpfen.

Benötigte Materialien:

• 1 großer Karpfen
• 4 Esslöffel geröstete weiße Sesamkörner
• 2 EL Koriander, geröstet und grob gemahlen
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl (Olivenöl)
• 3 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Pfeffer

Wie man … macht:

1. Den Karpfen mit Zitronensaft, Sesam, Koriander und Knoblauch bestreichen, bis er gleichmäßig verteilt ist, dann 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen oder marinieren.
2. Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl über der Bratfläche oder bestreichen Sie den Fisch zuerst mit etwas Olivenöl, bevor Sie über der Holzkohle grillen.
3. Den Karpfen bei mittlerer Hitze grillen, bis alle Seiten gar sind.
4. Entfernen und auf einen Servierteller legen, mit zusätzlichen Scheiben Zitrone, Tomate, Gurke und anderem Gemüse nach Geschmack.
5. Der gegrillte Fisch ist essfertig.

Welches Rezept für gegrillten Fisch machen Sie zuerst? Viel Glück und viel Spaß, ja!

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