Kaufen Sie geschnittenes Gemüse und Obst, ist es noch gut?

Wenn Sie in den Supermarkt gehen, finden Sie heutzutage viel Gemüse und Obst, die in Stücke geschnitten wurden. Gemüse wurde gruppiert, um Ihnen das Kochen von Gemüse wie Suppe, Tamarinde, Lodeh und anderen zu erleichtern. Die Früchte wurden ebenfalls in kleine Stücke geschnitten, sodass Sie sie nur essen müssen. Dies macht es Ihnen natürlich sehr einfach, mitten in Ihren vielen Aktivitäten zu sein. Sind die im Supermarkt geschnittenen Obst- und Gemüsesorten jedoch noch gut zu kaufen?

Sind gehacktes Gemüse und Obst noch gut zu kaufen?

Viele Supermärkte bieten gehacktes Gemüse und Obst an, um es Ihnen leichter zu machen. Dies erleichtert einerseits Ihre Arbeit, andererseits haben geschnittenes Gemüse und Obst eine andere Qualität als nicht geschnittenes. Hier sind einige Gründe, warum vorgeschnittenes Gemüse und Obst nicht so gut sind wie ungeschnittenes Gemüse und Obst.

1. Es ist nicht frisch

Die Frische von geschnittenem und nicht geschnittenem Gemüse und Obst ist sicherlich anders. Das Schneiden von Gemüse und Obst kann die Zellen in Gemüse und Obst schädigen. Dies kann daher zu Änderungen der Farbe, des Geschmacks, der Textur und der Feuchtigkeit von Gemüse und Obst führen. Der Wassergehalt in geschnittenem Gemüse und Obst kann durchaus verdunsten, wodurch die Feuchtigkeit reduziert wird. Es kann auch die Haltbarkeit von Gemüse und Obst verkürzen.

In kleine Stücke geschnittene Karotten können im Vergleich zu geschnittenen Karotten sicherlich nicht lange gelagert werden. Geschnittene Kartoffeln können auch braun werden. Und andere Änderungen, die auftreten können.

2. Der Nährstoffgehalt ist leicht verloren gegangen

Das Schneiden von Gemüse und Obst kann auch einen kleinen Teil ihres Nährwerts verlieren. Der Verlust von Wasser nach dem Schneiden kann das Säure- oder Basengleichgewicht einiger Gemüsesorten und Obstsorten stören und ihnen dadurch ihren Nährwert nehmen. Einige Vitamine und Mineralien, die nicht hitzebeständig sind, können auch nach dem Schneiden von Gemüse und Obst wie Vitamin C verdunsten.

3. Kontaminationsgefahr

Gemüse und Obst, die geschnitten wurden, speichern Mikroorganismen sicherlich in größerer Anzahl als ganzes Gemüse und Obst. Das Schneiden von Gemüse und Obst sowie die Temperatur während der Lagerung können dazu führen, dass die Anzahl der mesophilen aeroben Mikroorganismen zunimmt. Obwohl das geschnittene Gemüse und Obst in einen luftdichten Behälter gegeben wird, kann der Prozess während des Schneidens die Anzahl der darin enthaltenen Mikroorganismen erhöhen.

Das Schneiden mit einem Messer, das Einlegen von Gemüse und Obst in einen Behälter, das Berühren von Gemüse und Obst mit dem Handgriff und andere Prozesse erhöhen mit Sicherheit das Risiko, dass Gemüse und Obst Mikroorganismen ausgesetzt sind. Die Mikroorganismen in Gemüse und Obst können die Farbe, den Geschmack und die Textur von Gemüse und Obst verändern.

Vorschlag

Wenn Sie geschnittenes Gemüse und Obst kaufen, können Sie es leichter verarbeiten oder essen. Das Schneiden kann jedoch die Qualität von Gemüse und Obst beeinträchtigen. Dafür ist es am besten, ganzes Gemüse und Obst zu kaufen und es dann zu Hause zu schälen oder zu hacken. Der Kauf von ganzem Gemüse und Obst kann Ihnen aufgrund der längeren Haltbarkeit auch Freiheit geben, wenn Sie sie verwenden möchten.