6 Gesundheitliche Vorteile von Kencur, die Sie nicht verpassen sollten: Verwendung, Nebenwirkungen, Wechselwirkungen

Kencur, der einen lateinischen Namen hat Kaempferia galanga L,anscheinend noch eine familie mit ingwer oder Zingiberaceae. Seien Sie also nicht überrascht, wenn viele Menschen Kencur wegen ihrer fast ähnlichen Form oft mit Ingwer und Galangal verwechseln. Obwohl Kencur tatsächlich verschiedene Vorteile von Ingwer für die Gesundheit bringen kann. Lesen Sie weiter, um die verschiedenen Vorteile von Kencur für die Körpergesundheit herauszufinden. Los geht's!

Was ist Kencur?

Quelle: Hallo Yahya

Kencur ist eine Art Küchengewürz mit einem unverwechselbaren Aroma, das frisch und scharf ist. Neben der Verwendung als Geschmacksverstärker beim Kochen sind die Vorteile von Kencur seit langem als natürliches Heilmittel anerkannt.

Diese aus Asien stammende Pflanze gehört zur Familie der Ingwer-Ingwer (Zingiberaceae). SpeziesZingiberaceae enthält nicht nur Kencur-Pflanzen, sondern auch Ingwer, Kurkuma und Galangal. Ja, mit anderen Worten, Kencur ist eigentlich immer noch ein enger Verwandter von Ingwer, Galangal und Kurkuma.

Dies ist einer der Gründe, warum die Grundzutaten dieser Gerichte fast die gleiche Form haben, so dass es manchmal schwierig ist, sie zu unterscheiden. Kencur-Pflanzen wachsen in vielen tropischen und subtropischen Klimazonen. Die Vertriebsgebiete befinden sich in der Regel in Asien, einschließlich Indonesien, Indien, Bangladesch, Thailand und Malaysia.

Kencur-Pflanzen gedeihen normalerweise in Berggebieten oder im Tiefland. Die beste Bodenstruktur zum Pflanzen von Kencur ist locker, auch bekannt als nicht zu viel Wasser.

Kencur ist jedoch nicht weniger fruchtbar, wenn es in Töpfen mit nicht zu feuchten Bodenbedingungen gepflanzt wird. Das Meki, das Sie oft verwendet haben, ist nur ein Teil der Kencur-Knolle, tatsächlich hat diese Pflanze eine vollständige Form.

Wie die meisten Pflanzen im Allgemeinen sind auch Kencur-Pflanzen mit Blättern und Blüten ausgestattet. Es ist nur so, dass sich Form und Aussehen sicherlich von anderen Küchenzutaten unterscheiden.

Was sind die chemischen Inhaltsstoffe und Verbindungen in Kencur?

Neben seinem unverwechselbaren Geschmack und der Delikatesse von verarbeiteten Gerichten hören die Vorteile von Kencur hier nicht auf. Verschiedene Zusammensetzungen der in Kencur enthaltenen Substanzen, nämlich:

• Stärke
• Mineral
• Sineol
• Säuremethylkanülen- und Penta-Additive
• Zimtsäure
• Ethylester
• Borneol
• Kamphene
• Paraeumarin
• Anisinsäure
• Alkaloide
• Gom

Der Gehalt an Cineol, Methyl-Canil-Säure, Penta-Beleidigungen, Zimtsäure usw. geht in ätherische Öle ein. Nicht nur das, andere chemische Verbindungen in Kencur sind Ethyl-p-methoxycinamat, p-Methoxistiren, Karen, Borneol und Paraffin.

Unter diesen chemischen Bestandteilen ist Ethyl-p-methoxycinamat der Hauptbestandteil von Kencur. Für den Gehalt an ätherischen Ölen gibt es ungefähr 2,4 bis 2,9 Prozent des Gehalts an ätherischen Ölen, aus denen die Kencur-Verbindung besteht.

Was ist der Unterschied zwischen Kencur, Ingwer und Kurkuma?

Quelle: Bobo

Für diejenigen unter Ihnen, die die verschiedenen Arten von Küchengewürzen wirklich verstehen, sind Sie natürlich mit Kencur vertraut. Da es jedoch nicht nur eine Art von Gewürzen gibt, sind die Menschen manchmal verwirrt, wenn es darum geht, die verschiedenen Arten zu unterscheiden.

Vielleicht sind Sie einer von denen, denen es oft schwer fällt, zwischen Kencur und verschiedenen anderen Küchengewürzen zu unterscheiden. Ob Ingwer oder Kurkuma zum Beispiel. Tatsächlich hat jedes dieser Gewürze seine eigene Form und Eigenschaften. In der Tat sind die Vorteile von Kencur und anderen Kochzutaten nicht die gleichen.

Hier sind die Unterschiede zwischen Kencur, Ingwer und Kurkuma, die Sie verstehen sollten:

1. Form

Auf den ersten Blick sehen Kencur, Ingwer und Kurkuma ähnlich aus. Obwohl beide zur Wurzelpflanzengruppe gehören, hat Kencur ein charakteristisches, bräunliches Hautbild mit einem hellgelben Innenraum.

Außerdem ist Kencur im Allgemeinen etwas rund und kurz. Während die Form der Kurkuma genau das Gegenteil ist. Wenn Kencur eine Form hat, die dazu neigt, rund zu sein, ist Kurkuma lang und hat eine Größe, die einem menschlichen Fingergelenk ähnelt. Die Farbe der Innenseite von Kurkuma unterscheidet sich stark von anderen Zutaten, die eher orange sind.

Kurkuma hat aufgrund seiner Curcuminoide nach der Handhabung eine charakteristische gelbliche Farbe. Curcuminoide sind gelbe Farbstoffe, die normalerweise in Kurkuma und Ingwer vorkommen.

Im Gegensatz zu Ingwer, der eine Form hat, die fast einem menschlichen Fingergelenk ähnelt. Es ist nur so, dass die Form dieser Pflanze normalerweise in der Mitte anschwillt, so dass sie nicht schlank wie Kurkuma aussieht.

2. Blätter

Kencur-Pflanzen haben normalerweise 2-4 Blätter oder nicht zu viele. Die Form der Blätter ist breit rund, wobei die Anordnung zwischen den Blättern einander zugewandt ist. Während die Blätter der Kurkuma-Pflanze etwa 3-8 sind, mit einer Blattlänge von bis zu 70 Zentimetern (cm).

Im Gegensatz zur Blattform der Kencur-Pflanze ist die Größe der Blätter der Kurkuma-Pflanze länglich und hat eine scharfe Spitze. Bei Ingwerpflanzen sind die Blätter gefiedert und etwas kurz.

3. Interesse

Interessanterweise haben diese drei Küchengewürze auch Blumen als Ergänzung zu Pflanzen. In Kencur sind die Blüten weiß und mit 4 Kronen ausgestattet. Die Blume wird von einem nicht zu langen Stiel getragen.

Die Blütenform der Kurkuma-Pflanze unterscheidet sich nicht wesentlich von der der Kencur-Pflanze. Die Kurkuma-Pflanze hat jedoch leicht lila Blüten mit einer Größe, die auch ziemlich klein ist. Eine andere nur mit Ingwerpflanzenblüten, die ziemlich breit und ziemlich groß sind. Die Blütenfarbe der Ingwerpflanze ist im Allgemeinen rot mit schuppigen Stielen.

4. Geschmack

Aroma und Geschmack sind einer der auffälligsten Unterschiede zu Kencur, Kurkuma und Ingwer. Kencur hat ein sehr starkes Aroma, es kann sogar ein bisschen überwältigend sein. Der unverwechselbare Geschmack von Kencur selbst ist einzigartig, nämlich ein bitteres, würziges Gefühl, das sich jedoch warm anfühlt, wenn es in den Körper gelangt.

Inzwischen hat Ingwer dank der darin enthaltenen Zingeronverbindung einen überwiegend würzigen Geschmack. Deshalb wird Ingwer oft als körperwärmendes Getränk verwendet, das bei kaltem Wetter gut verzehrt werden kann.

Andererseits hat Kurkuma einen Geschmack, der nicht so stark ist wie Kencur oder Ingwer. Kurkuma gibt jedoch einen Geschmack, der ziemlich süß und nicht scharf ist, wenn er gegessen wird. Daher sind sich die meisten Menschen normalerweise nicht wirklich bewusst, dass sie Lebensmittel mit Kurkuma gegessen haben.

Was sind die Vorteile von Kencur für die Gesundheit?

Kencur ist nicht nur ein Kochgewürz, sondern bietet auch eine Reihe von gesundheitsfördernden Vorteilen, darunter:

1. Behandlung von Husten

Die traditionelle Zubereitung von Kencur mit Salz ist seit langem als traditionelle Medizin gegen Husten mit Schleim bekannt. Es wird vorausgesagt, dass das Trinken dieses Kraut das Atmen erleichtert und Husten mit Schleim schneller lindert.

Abgesehen davon, dass es sich um ein Hustenmittel handelt, stellt sich heraus, dass diese pflanzliche Zutat häufig von Sängern konsumiert wird, bevor sie den Zustand der Stimmbänder aufrechtzuerhalten und den Hals entspannter zu machen, wissen Sie! Leider gibt es keine Forschung, die diesen Vorteil belegt.

2. Stress abbauen

Eine Studie, die von Forschern des Department of Pharmacy der Jahangirnagar University Bangladesh durchgeführt wurde, fand die Vorteile von Kencur. Diese Studie zeigt, dass der Extrakt der Kencur-Pflanze, sowohl das Rhizom / die Wurzel als auch die Blätter, antidepressive Eigenschaften gegen das Zentralnervensystem hat, die eine beruhigende oder beruhigende Wirkung haben können.

Die Ergebnisse dieser Studien bestätigen auch die gesundheitlichen Vorteile von Kencur als signifikante beruhigende Wirkung. Aus diesem Grund verwenden viele Menschen Kencur als Medikament, um die Auswirkungen von Stress, Angstzuständen, Angstzuständen und Depressionen zu verringern.

Diese Forschung erfordert jedoch noch weitere Forschung über die Eigenschaften von Kencur für die Gesundheit des menschlichen Körpers.

3. Behandlung von Durchfall

Noch aus den Ergebnissen früherer Forschungen, die im International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences veröffentlicht wurden, fanden sie interessante Dinge. Die Studie besagt, dass Kencur-Extrakt erhebliche Mengen an zytotoxischen und antibakteriellen Substanzen enthält.

Auf dieser Grundlage wird angenommen, dass Kencur eine der wirksamsten Behandlungsmöglichkeiten für Durchfall ist. Dies wird durch Untersuchungen an Versuchstieren belegt, die in zwei Gruppen eingeteilt wurden. Beide Gruppen erhielten Rizinusöl oral (oral), um Durchfall zu verursachen.

Tatsächlich zeigten Versuchstiere, die Kencur-Extrakt erhielten, Anzeichen und Symptome von Durchfall, die mild waren und sogar allmählich verschwanden. In der Zwischenzeit traten bei anderen Tierversuchsgruppen, die keinen Kencur-Extrakt erhielten, anhaltende Durchfallsymptome auf. Zum Beispiel neigt Stuhl dazu, zu laufen, Bauchschmerzen und häufigen Stuhlgang.

4. Die Grundzutaten der Kräutermedizin

In Indonesien ist Kencur die Hauptzutat für die Herstellung von Kräutermedizin, egal ob es sich um traditionelle oder moderne pflanzliche Kräutermedizin handelt. Dieses Kräutergetränk wird oft als Kencur-Reis bezeichnet, der aus einer Mischung von Reis, Kencur, Tamarinde und braunem Zucker hergestellt wird.

Die Vorteile von Kencur, die zu Kräutergetränken verarbeitet werden, sind nützlich, um den Appetit zu steigern, Verdauungsprobleme, Bauchschmerzen, Atemnot, Erkältungen und auch Kopfschmerzen zu überwinden.

Leider ist die Forschung zu den Vorteilen von Kencur immer noch minimal.

5. Verhindern Sie Zahnkaries

Die antimikrobiellen Eigenschaften von Kencur haben erstaunliche Vorteile. Dieser Inhalt kann dazu beitragen, die Entwicklung von Bakterien zu hemmenLactobacillus acidophilusim Körper.

Der Grund dafür ist, dass diese Bakterien, wenn sie an Zahl zunehmen dürfen, Karies wie Zahnkaries verursachen können. Diese Krankheit, die normalerweise bei Kindern auftritt, verursacht Karies aufgrund von Karies, Infektionen und Zahnschmerzen.

Was sind die Vorteile von Kencur beim Kochen?

Im Allgemeinen wird Kencur als Basis verwendet, um verarbeitetem Pecel, Salbe, Karedok oder sogar Seblak Geschmack zu verleihen. Die Zugabe von Kencur, das zusammen mit verschiedenen anderen Gewürzen gemahlen wird, zielt darauf ab, dass das Essen beim Verzehr frischer schmeckt.

Nicht nur das. Kencur kann auch mit Chilisauce gemischt werden, so dass es beim Verzehr ein duftendes Aroma verleiht. Sie sind nicht nur auf Lebensmittel beschränkt, sondern können Kencur auch in verarbeiteten Getränken verwenden, die ein warmes Gefühl im Hals hervorrufen.

Kencur verarbeitete Rezept

Quelle: Okezone

Um den optimalen Nutzen von Kencur zu erzielen, gibt es verschiedene Möglichkeiten für Kencur-Präparate, die Sie ausprobieren können. Ob zum Mittag- und Abendessen oder als Durstlöscher. Um den Herstellungsprozess zu vereinfachen, finden Sie hier einige Kencur-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können:

1. Kencur Schuss Rezept

Es wird angenommen, dass die Kombination von Kencur mit Ingwer das Verdauungssystem glättet und die Ausdauer erhöht. Um einen neutraleren Geschmack zu erzielen, ist es in Ordnung, Ihrem Glas Kencur Shot andere natürliche Aromen hinzuzufügen.

Hier können Sie eine Mischung aus Zitronensaft oder Limettensaft, kombiniert mit echtem Honig, verwenden. Wenn Sie möchten, dass es weniger scharf ist, kann das Hinzufügen von etwas Wasser dazu beitragen, den Geschmack dieses Getränks zu neutralisieren.

Benötigte Materialien:

• 50 gr Kencur
• 50 gr Ingwer
• ½ Tasse Zitronensaft
• ½ Tasse Honig
• 100 ml gekochtes Wasser

Wie man … macht:

1. Kencur und Ingwer schälen und glatt raspeln.
2. Mit einem feinen Sieb ausdrücken, bis der Saft entsteht.
3. Geben Sie den Saft in ein Glas und fügen Sie dann Honig und Zitronensaft hinzu.
4. Sie können genug gekochtes Wasser hinzufügen, um den würzigen und bitteren Geschmack von Ingwer und Kencur zu entfernen.

2. Kencur Reisrezept

Obwohl es Kencur-Reis genannt wird, enthält dieses Getränk auch verschiedene andere Grundzutaten. Es gibt Kurkuma, Ingwer, Tamarinde, Palmzucker und Pandanblätter, die dazu beitragen, diese Kräutermedizin köstlich zu machen.

Kencur-Reisgetränk ist nicht nur köstlich und macht den Körper wärmer, sondern hat auch gute Vorteile. Zum Beispiel, um Erkältungen zu heilen und sogar den Appetit bei Kindern zu steigern. Sie müssen nicht verwirrt sein, wie man es macht, Sie können dieses Kencur-Reisrezept sofort probieren.

Benötigte Materialien:

• Weißer Reis 50 gr
• 1 mittlerer Kencur
• 1 kleine Kurkuma
• 1 mittlerer Ingwer
• 2 EL Tamarinde
• 260 Gramm brauner Zucker
• 2 Pandanblätter
• Gekochtes Wasser nach Geschmack

Wie man … macht:

1. Den Reis ca. 3 Stunden in sauberem Wasser einweichen.
2. Kochen Sie gekochtes Wasser mit Kencur, Kurkuma, Ingwer, Tamarinde, Pandanblättern und Palmzucker. Gut umrühren und kochen, bis alle Zutaten gekocht und gekocht sind.
3. Filtern Sie nach etwas Abkühlen das Kochwasser.
4. Die zuvor gekochten Rückstände von Kencur, Kurkuma, Ingwer und Tamarinde zusammen mit dem eingeweichten weißen Reis glatt pürieren.
5. Die Ergebnisse der Kollision abseihen und zusammendrücken, bis das Wasser austritt. Versuchen Sie, vollständig zu trocknen.
6. Stellen Sie sicher, dass das Getränk perfekt schmeckt, bevor Sie es servieren.
7. Den Kencur-Reis direkt servieren oder mit Eiswürfeln hinzufügen.

Viel Glück mit den verschiedenen Vorteilen von Kencur, die gut für den Körper sind, ja!