Tipps zum Kochen des Fleisches, bis es perfekt gekocht ist, um nicht vergiftet zu werden

Manche Leute kochen Steak mit unterschiedlichen Reifegraden von mittel gut (halb gekocht) bis gut gemacht (reifen). Das Kochen Ihres eigenen Fleisches zu Hause ist jedoch ziemlich riskant, da es schwierig ist vorherzusagen, ob das Fleisch für den Verzehr unbedenklich ist oder nicht. In den folgenden Bewertungen finden Sie Tipps zum Kochen von Fleisch, um das Risiko einer Vergiftung zu vermeiden.

Warum ist unzureichend gekochtes Fleisch gesundheitsschädlich?

Ungekochtes Fleisch enthält eine Vielzahl von Bakterien wie E. coli, Salmonellen und Listerien. Welche gesundheitlichen Probleme können auftreten, wenn eine Person mit diesen Bakterien infiziert ist?

E coli

Wenn Sie das Fleisch nicht richtig kochen, besteht das Risiko einiger Symptome einer E. coli-Infektion, wie Durchfall, Erbrechen und Magenkrämpfe.

E. coli-Bakterien befinden sich normalerweise auf der Oberfläche von rohem Fleisch. Das Kochen der Fleischoberfläche sollte also ausreichen, um die Bakterien abzutöten.

Einige Fleischsorten, die in Supermärkten oder Märkten gelagert werden, werden jedoch nicht bei der richtigen Temperatur gelagert, was dazu führen kann, dass Bakterien möglicherweise in das Innere des Fleisches gelangen.

Daher ist es wichtig, dass Sie die richtigen Tipps zum Kochen von Fleisch kennen, um das Risiko einer Bakterienvergiftung zu vermeiden.

Salmonellen

Neben E. coli sind Salmonellen andere Bakterien, die auf rohem Fleisch landen. Die Symptome, die auftreten, nachdem Sie Fleisch mit Salmonellen gegessen haben, sind Magenkrämpfe, Fieber und Durchfall.

Diese Symptome können sich zu schwereren Zuständen entwickeln und sogar zum Tod führen, wenn Ihr Körper kein gutes Immunsystem hat.

Listeria

Obwohl Listeria-Bakterien häufiger in verzehrfertigem Fleisch vorkommen, können sie auch in unzureichend gekochtem Fleisch vorkommen.

Symptome, die Sie nach einer Infektion mit diesen Bakterien spüren können, sind Fieber und Muskelschmerzen. Darüber hinaus besteht für schwangere Frauen das Risiko, Probleme mit ihrer Schwangerschaft zu haben, z. B. eine Fehlgeburt.

Was sind dann die Tipps zum Kochen von Fleisch, um den perfekten Gargrad zu erzielen?

Um dieses Risiko nicht zu erleben, müssen Sie wissen, wie man Fleisch mit dem richtigen Reifegrad verarbeitet. Hier sind einige Tipps zum Kochen von rohem Fleisch, die Sie befolgen können, um die oben genannten Risiken zu vermeiden:

1. Lagern Sie das Fleisch richtig

Wenn Sie rohes Fleisch auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen, wird das Fleisch normalerweise nicht in einer sterilen Umgebung gelagert. Lagern Sie das Fleisch daher sofort im Kühlschrank.

Legen Sie das Fleisch in eine Plastiktüte oder einen fest verschlossenen Behälter. Wenn Sie das Fleisch innerhalb von 2-3 Tagen kochen möchten, bewahren Sie es unter dem Kühlschrank auf.

Wenn Sie das Fleisch jedoch längere Zeit aufbewahren möchten, legen Sie es hinein Gefrierschrank. Die Beständigkeit von rohem Fleisch bei Lagerung im Inneren Gefrierschrank ist ungefähr 3-4 Monate.

2. Vermeiden Sie auftauen Fleisch bei Raumtemperatur

Ein weiterer Tipp vor dem Kochen von Fleisch ist, auf den Prozess zu achten auftauen. Auftauen ist der Prozess des "Auftauens" des Fleisches, aus dem gerade genommen wurde Gefrierschrank. Dabei auftauenVermeiden Sie es, das Fleisch einfach so bei Raumtemperatur zu lagern.

Laut der Website des USDA Food Safety and Inspection Service wird Fleisch zu einem idealen Nährboden für Bakterien, wenn Fleisch bei Raumtemperatur zwischen 4 und 60 Grad Celsius belassen wird. Mit anderen Worten, Bakterien wachsen bei dieser Temperatur sehr schnell.

Sie können versuchen, Fleisch aufzutauen, indem Sie es in den unteren Kühlschrank stellen, kaltes Wasser oder verwenden Mikrowelle. Dadurch vermehren sich Bakterien nicht schnell im Fleisch.

3. Bei der richtigen Temperatur kochen

Der wichtigste Tipp beim Kochen von Fleisch ist, die Temperatur des Fleisches sicherzustellen. Am sichersten ist es, ein Lebensmittelthermometer zu verwenden.

Sie können ein Lebensmittelthermometer in das Fleisch stecken, während das Fleisch kocht. Die meisten Bakterien sterben ab, wenn die Temperatur im Fleisch 62-82 Grad Celsius erreicht.

Es ist am besten, sich nicht auf eine grobe Schätzung zu verlassen, ob Ihr Fleisch vollständig gekocht ist oder nicht. Mit einem Lebensmittelthermometer können Sie die Temperatur im Fleisch genau bestimmen und das Risiko einer Lebensmittelvergiftung vermeiden.