Was passiert, wenn ein gesunder Mensch sich glutenfrei ernährt?

Viele Menschen entscheiden sich für eine glutenfreie Ernährung, obwohl sie keine Zöliakie haben oder allergisch gegen Gluten sind. Diese Diät soll den Körper gesünder machen und Gewicht verlieren. Diese Annahme macht den Eindruck, dass Gluten die Ursache dafür ist, dass eine Person ungesund ist und fett werden kann. Einige andere Leute waren schließlich interessiert und folgten dieser Diät. Was passiert also eigentlich, wenn Menschen ohne Zöliakie diese glutenfreie Diät machen?

Eine glutenfreie Diät ist speziell für Menschen mit Zöliakie

Eine glutenfreie Ernährung ist die einzige Option für Menschen mit Zöliakie, bei der es sich um eine schwere Glutenunverträglichkeit handelt. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Es ist dieses Protein, das Brot, Müsli und Nudeln dabei hilft, die Form und Textur zu erhalten, auf die Sie häufig stoßen.

Normalerweise ist Gluten nicht schädlich für den Körper. In der Tat legen mehrere Studien nahe, dass Gluten gesundheitliche Vorteile hat. Bei Menschen mit Zöliakie kann das Protein im Weizen jedoch nicht richtig verdaut werden, was zu verschiedenen Symptomen führt.

Die Auswirkungen, die auftreten, wenn der Körper gesund ist, sich aber glutenfrei ernährt

Wenn Sie gesund sind und keine Zöliakie oder Allergie gegen Gluten haben, müssen Sie sich nicht von Gluten fernhalten. Wenn Sie dies tun, werden Sie tatsächlich eine Vielzahl von ungünstigen Effekten erleben. Welche möglichen Auswirkungen hat eine gesunde Person auf eine glutenfreie Ernährung?

1. Die Möglichkeit eines Mangels an bestimmten Nährstoffen

Wenn Sie sich nach einer glutenfreien Ernährung sehnen, müssen Sie verstehen, dass es einige Lebensmittel geben muss, die weggelassen werden müssen. Sie müssen bereit sein, Lebensmittel wie Brot, Müsli, Nudeln und verschiedene Zubereitungen von Weizenmehl zu hinterlassen. Gluten ist auch in mehreren fabrikverarbeiteten Lebensmitteln, verarbeitetem Tiefkühlgemüse, Saucen, Sojasauce, einigen Arzneimitteln und natürlichen Aromen enthalten.

Das heißt, es besteht auch die Möglichkeit, dass bei bestimmten Nährstoffen Mängel auftreten. Zum Beispiel ist Getreide eine Hauptquelle für B-Vitamine, da die meisten Getreide mit B-Vitaminen angereichert sind. Wenn Sie sich für eine glutenfreie Ernährung entscheiden, verlieren Sie die Möglichkeit, den Bedarf an B-Vitaminen zu decken, die normalerweise leicht aus Getreide gewonnen werden können.

Eine glutenfreie Ernährung kann dazu führen, dass Menschen einen Mangel an Ballaststoffen, Eisen, Folsäure, Niacin, Thiamin, Kalzium, Vitamin B12, Phosphor und Zink haben. Körner, die Gluten enthalten, sind gute Quellen für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. In der Zwischenzeit werden Produkte, die als glutenfrei gekennzeichnet sind, häufig aus raffinierten Körnern hergestellt und sind nährstoffarm.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse durch andere Nahrungsquellen ersetzen können, die von Natur aus glutenfrei sind. Sie müssen auch die Ernährung mit viel Obst und Gemüse ausbalancieren.

2. Gewichtsverlust, nicht nur, weil Sie kein Gluten essen

Viele Menschen denken, dass eine glutenfreie Ernährung ihnen beim Abnehmen hilft. Tatsächlich ist diese Verringerung nicht auf die Vermeidung von Gluten zurückzuführen. Einige Arten von Lebensmitteln, die Gluten enthalten, sind süße Lebensmittel, die reich an Kalorien, Zucker und Fett sind, wie z. B. Gebäck oder andere süße Kuchen.

Wenn Menschen, die sich glutenfrei ernähren, diese süßen Lebensmittel meiden, sinkt natürlich ihre Kalorienaufnahme pro Tag. Dies macht dann Gewichtsverlust.

Es gibt also eigentlich nichts Magisches, das durch die Eliminierung von Gluten abnehmen kann. Jeder, der Gebäck aus seiner Ernährung reduziert oder verlässt und es durch Gemüse und Obst ersetzt, die ebenfalls Gluten zu sich nehmen, hat definitiv einen besseren Zustand.

3. Diese Vorsicht kann die Herzgesundheit beeinträchtigen

Einer der Gründe für eine glutenfreie Ernährung ist, dass das Risiko für Arteriosklerose oder Herzerkrankungen verringert wird. Eine glutenfreie Ernährung kann beide Krankheiten verhindern, da sie Entzündungen vorbeugen kann.

In der Tat, berichtet auf der Medscape-Seite, fand eine Studie, die 2017 eine glutenfreie Ernährung bei normalen Menschen ohne Zöliakie testete, die gegenteiligen Ergebnisse.

In der Studie wurde berichtet, dass Befragte mit der niedrigsten Glutenaufnahme ein höheres Risiko für koronare Herzerkrankungen hatten als diejenigen, die hohe Mengen an Gluten konsumierten.

Diese Studie zeigt deutlich, dass eine glutenfreie Ernährung Herzkrankheiten nicht immer verhindert, sondern tatsächlich schädlich für das Herz sein kann, da bei dieser Ernährung normale Menschen ohne Zöliakie bestimmte Lebensmittel wie Vollkornprodukte, beispielsweise in Weizenkeimen, meiden müssen.

Während Vollkornprodukte gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette enthalten und wichtig sind, um Entzündungen vorzubeugen und die normale Struktur der Zellen im Körper aufrechtzuerhalten.

4. Wählen Sie nicht nur glutenfreie Produkte, sondern sehen Sie sich auch andere Zutaten an

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, müssen Sie dennoch vorsichtig mit den von Ihnen ausgewählten Lebensmitteln sein. Wenn etwas aus einem Lebensmittelprodukt entfernt wird, stellt sich die Frage, welche Substanz dem Produkt zugesetzt wurde.

Die Antwort lautet: Substanzen, die Zucker, Kalorien und Fett enthalten, berichtete Doktor Leonard in Medscape. Sie müssen also vorsichtig sein, da diese Diät tatsächlich zu einem Kalorienüberschuss führen kann.