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Tofu und Tempeh sind in Indonesien sehr bekannte lokale Lebensmittel. Diese beiden Lebensmittel aus Sojabohnen sind nicht nur leicht zu finden und erschwinglich, sondern auch sehr nahrhaft, sodass sie viele Vorteile für den Körper haben. Wenn Sie dann abnehmen möchten, sind Tempeh und Tofu für Ihre tägliche Ernährung geeignet?
Der Nährstoffgehalt von Tempeh und Tofu
Basierend auf Daten über die Zusammensetzung indonesischer Lebensmittel des indonesischen Gesundheitsministeriums haben 100 Gramm Tempeh und Tofu unterschiedliche Nährstoffgehalte.
Nährstoffgehalt in 100 Gramm Tempeh:
- Energie: 150 cal
- Protein: 14 Gramm
- Fett: 7,7 Gramm
- Kohlenhydrate: 9,1 Gramm
- Faser: 1,4 Gramm
- Calcium: 517 mg
- Natrium: 7 mg
- Phosphor: 202 mg
Nährstoffgehalt in 100 Gramm Tofu:
- Energie: 80 cal
- Protein: 10,9 Gramm
- Fett: 4,7 Gramm
- Kohlenhydrate: 0,8 Gramm
- Faser: 0,1 Gramm
- Calcium: 223 mg
- Natrium: 2 mg
- Phosphor: 183 mg
Obwohl beide aus Sojabohnen hergestellt werden, ist aus den obigen Informationen ersichtlich, dass in Bezug auf den Nährstoffgehalt,Tempeh ist nährstoffreicher als Tofu. Die Menge an Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett in Tempeh ist mehr als Tofu. Tempe hat auch viel mehr Ballaststoffe als Tofu.
Inzwischen enthält Tofu mehr Mineralien, die aus Gerinnungsmitteln stammen, die Sojabohnensaft verfestigen. Der Tempe-Vitamingehalt stammt eher aus der Fermentation.
Welches ist dann besser zum Abnehmen geeignet?
Tempeh und Tofu sind grundsätzlich gute Quellen für pflanzliches Protein zur Gewichtskontrolle. Daher sind beide in Ordnung, wenn sie für diejenigen von Ihnen gegessen werden, die Gewicht verlieren.
Verschiedene Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an pflanzlichem Eiweiß die Stoffwechselarbeit des Körpers erhöhen kann, um bei jeder Mahlzeit mehr Kalorien zu verbrennen.
Das Essen von proteinreichen Lebensmitteln kann auch dazu beitragen, Ihren Appetit zu kontrollieren, indem Sie sich schneller und länger satt fühlen und so den Hunger reduzieren. Eine Studie stellt sogar fest, dass Sojaprotein bei der Unterdrückung des Appetits genauso wirksam ist wie tierisches Protein.
Trotzdem hat Sojaprotein, wie von Livestrong berichtet, einen größeren Einfluss auf den Gewichtsverlust als andere Arten von Protein. Eine Studie ergab, dass Menschen, die ihre Proteinaufnahme nur aus verarbeiteten Sojalebensmitteln erhielten, weniger Körperfettmasse und einen niedrigeren Cholesterinspiegel hatten als Menschen, die ihre Proteinaufnahme aus Fleisch erhielten.
Darüber hinaus sind Tempeh und Tofu auch fettarme und kalorienarme Lebensmittel. Seien Sie also nicht überrascht, wenn das Essen von Tempeh und Tofu es nicht einfach macht, an Gewicht zuzunehmen.
Aber natürlich stellen Sie sicher, dass die Art und Weise, wie Sie Tempeh und Tofu verarbeiten, korrekt ist, wenn Sie Gewicht verlieren möchten. Kochen Sie Tofu und Tempeh nicht, indem Sie sie in viel Öl braten, sondern indem Sie sie einfach braten, anbraten, kochen, rösten oder dämpfen.
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