Lachshaut muss richtig gekocht werden, so geht's

Beim Verzehr von Lachs isst fast jeder nur das Fleisch und wirft die Haut weg, weil sie sich nutzlos anfühlt. Eits, machen Sie keinen Fehler, Lachshaut ist genauso nahrhaft, wissen Sie! Aber bevor Sie es essen, müssen Sie zuerst die richtige Verarbeitungsmethode beim Kochen von Lachshaut kennen, um es gesund und lecker zu halten.

Nährstoffgehalt und Vorteile der Lachshaut

Laut Healthline ist Lachs eine Fischart, die reich an Nährstoffen ist, sowohl in Fleisch als auch in Haut. Gemessen am Nährstoffgehalt enthält jede Portion (18 Gramm) gebratener Lachshaut 100 Kalorien, 7 Gramm Fett und 10 Gramm Protein.

Lachs enthält auch 4.023 Milligramm (mg) Omega-3-Fettsäuren, einschließlich der Haut. Diese Art von Fettsäure hält Lachs im Meer warm.

Es ist nicht nur für den Lachs selbst vorteilhaft, der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren ist auch für den menschlichen Körper von Vorteil. Omega-3-Fettsäuren werden vom Körper benötigt, um die Herzgesundheit zu verbessern, das Gehirn vor Degeneration zu schützen, die Haut geschmeidig und gesund zu halten und das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration zu verringern.

Aufgrund seines Nährstoffreichtums ist Lachs eine der von der Food and Drug Administration (FDA) in den USA empfohlenen Fischarten, die dem POM in Indonesien entspricht. Tatsächlich empfiehlt die FDA, dass Menschen mindestens 2-3 Portionen Lachs pro Woche essen, um den maximalen Nutzen von Lachs zu erzielen.

Hier erfahren Sie, wie Sie Lachshaut richtig kochen

Nicht nur das Fleisch, Lachshaut ist auch sicher für den Verzehr. Sie sollten jedoch zuerst sicherstellen, dass der Lachs, den Sie erhalten, in gutem Zustand ist. Denn Lachs ist anfällig für Kontaminationen durch polychlorierte Biphenyle (PCB), ein Karzinogen, das zu Krebs und Geburtsfehlern führen kann.

Deshalb ist es wichtig, die Lachshaut vor dem Verzehr richtig zu verarbeiten. Dies ist nicht nur nützlich, um Verunreinigungen im Lachs zu vermeiden, sondern auch, um die Aufnahme von Nährstoffen aus dem Lachs selbst zu maximieren.

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Lachshaut kochen können, nämlich nur die Lachshaut zu kochen oder sie zusammen mit dem Lachsfleisch zu kochen. Aber es ist gut, kochen Sie den Lachs, der immer noch von der Haut bedeckt ist, anstatt ihn zuerst zu häuten.

Das Kochen von Lachs, der noch mit Haut bedeckt ist, kann den Nährstoff- und Ölgehalt im Lachsfleisch erhalten. Darüber hinaus schützt die Lachshaut die darunter liegende Fleischschicht, damit sie beim Kochen nicht verbrennt.

Es spielt keine Rolle, ob Sie gebratene Lachshaut kochen möchten, die knusprig und trocken ist. Gebratene Lachshaut wird nicht nur als Beilage gekocht, sondern kann auch als gesunder und sättigender Snack verwendet werden.

Um gesünder zu sein und die Ernährung aufrechtzuerhalten, achten Sie darauf, wie Sie die darunter liegende Lachshaut braten.

1. Entfernen Sie die Haut vom Lachsfleisch.
2. Schneiden Sie die Lachshaut in kleine Stücke von etwa 2,5 cm Länge. Pat die Lachsschalen mit Papiertüchern, bis die Lachsschalen trocken sind.
3. Geben Sie das Olivenöl oder Rapsöl in die Pfanne. Verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze und warten Sie, bis es sich erwärmt hat.
4. Legen Sie die getrocknete Lachsschale in die Pfanne.
5. Braten Sie die Lachshaut, bis sie gekocht und knusprig ist. Vergessen Sie nicht, es immer wieder umzudrehen, damit beide Seiten gleichmäßig kochen und nicht verbrennen.
6. Entfernen Sie die reife Lachshaut und lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen. Lassen Sie es einige Momente stehen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Fügen Sie ein wenig Salz oder BBQ-Gewürze hinzu, um nach Geschmack zu schmecken.
8. Als Beilage oder Snack servieren.

Für diejenigen unter Ihnen, die an Bluthochdruck oder Bluthochdruck leiden, sollten Sie der Lachshautschale kein Salz oder andere Gewürze mehr hinzufügen müssen. Denn die Lachshaut selbst enthält bereits viel Natrium, was Ihren Blutdruck weiter erhöhen kann.

Zusätzlich zum Braten kann Lachshaut auch durch Rösten gekocht werden, um sie gesünder zu machen und den Ölverbrauch zu reduzieren. Der Vorbereitungsprozess unterscheidet sich nicht wesentlich von dem, wenn Sie die Lachshaut braten möchten.

Der Trick, schneiden Sie die Lachshaut in kleine Stücke, dann backen Sie mit Olivenöl und gehackten Tomaten oder Kartoffeln im Ofen. Der Geschmack ist garantiert nicht weniger lecker und nahrhaft.

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