Wie man einen köstlichen, aber gesunden und nährstoffreichen Burger macht

Wer sagt, dass man einen guten Burger nicht wie eine Steckdose machen kann? Fast Food dort draußen? Das kannst du auch wirklich! Burger sind nicht nur Fast Food, das Sie kaufen können, wenn Sie in Eile sind, sondern Sie können auch auf einfache Weise Ihre eigenen machen. Laut Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, einem Ernährungswissenschaftler und Forscher von der Penn State University, können Burger ein gesundes Lebensmittel sein. Wie macht man einen Burger, der gesund und lecker ist? Lesen Sie weiter für die folgenden Bewertungen!

Guide macht gesündere und schmackhaftere Burger

Ob Ihr Burger gesund ist oder nicht, liegt in der Auswahl der Zutaten und wie man sie kocht. Wenn Sie in der Lage sind, die Zutaten auszuwählen und richtig zu kochen, ist der Geschmack und der Nährstoffgehalt auf jeden Fall gesünder.

1. Wählen Sie mageres Fleisch

Quelle: Lebensmittelrepublik

Das Wichtigste bei der Herstellung eines gesunden Burgers ist die Auswahl des Fleisches. Wählen Sie mageres Rindfleisch oder Geflügel. Besser noch, wenn Sie Fischfleisch verwenden, das reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren wie Thunfisch und Lachs ist.

Auch wenn Sie kein Fleisch essen, können Sie Ihre Version des Veggie-Burgers genießen oder durch Pilze oder Tempeh ersetzen.

2. Wählen Sie die beste Kochmethode

Quelle: Die Padilla-Gruppe

Das Braten oder Braten ist die beste Methode, um Burgerfleisch zarter und grillender zu machen saftig. Laut Richard Chamberlain, einem Koch und Schriftsteller Das gesunde Rindfleisch-KochbuchRindfleisch wird besser bei mittlerer Hitze gekocht, bis es leicht gebräunt ist. Vermeiden Sie jedoch, dass die Textur des Fleisches zu stark verbrannt wird, um keine Karzinogene anzusammeln, die das Krebsrisiko erhöhen können.

Hier sind einige Tipps zum Kochen eines gesünderen und köstlicheren Burgers:

Würzen Sie die Burger vor dem Grillen mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen.
Den Grill oder die Pfanne vor dem Kochen des Fleisches vorheizen.
Lassen Sie das Fleisch gut kochen und kochen Sie es auf einer Seite, bevor Sie es auf die nächste Seite drehen. Drehen Sie das Fleisch einfach einmal.
Damit das Burgerfleisch weich bleibt und saftigVermeiden Sie es, das Fleisch während des Kochens zu pressen.

3. Wählen Sie eine gesündere Burgerfüllung

Quelle: Food-Blogger

Um die Ernährung des von Ihnen hergestellten Burgers zu bereichern, füllen Sie den Burger mit viel Gemüse. Wählen Sie kalorienarmes Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Salat, Gurke oder Pilze für einen kalorienarmen Burger.

Um einen gesunden Burger zuzubereiten, achten Sie auch darauf Belag dass Sie wählen. Zum Beispiel Tomatensauce oder fettarme Mayonnaise. Sie können fettarmen oder fettfreien Käse hinzufügen, um Ihren Burger gesünder zu machen, z. B. Parmesan anstelle von Cheddar-Käse.

Der Grund ist laut Susan Mitchell, RD, PhD, eine Schriftstellerin Fett ist nicht dein SchicksalCheddar-Käse bietet höhere Kalorien, das sind 113 Kalorien.

Beispiele für gesunde Burgerrezepte

Portionen: 6 Portionen

Nährstoffgehalt: 232 Kalorien, 9 Gramm Fett, 18 Gramm Protein, 19 Gramm Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

6 Vollkornbrote
½ kg mageres Rindfleisch
4 EL Brotmehl
2 EL Wasser
1 Eiweiß
4 Esslöffel fein geriebene Karotten
2 EL fein gehackte Schalotten
2 Esslöffel fein gehackter roter Paprika
2 Esslöffel Parmesan
¼ TL Salz
⅛ TL Pfeffer
Salat- und Tomaten- oder Gurkenscheiben nach Geschmack

Wie man … macht:

Kombinieren Sie Eiweiß, Wasser, Semmelbrösel, Karotten, Schalotten, Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
Fügen Sie den Parmesan und das Rindfleisch hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Formen Sie es in sechs Füllabschnitte mit einem Durchmesser von 10 cm.
Backen Sie die Burger auf beiden Seiten 7-13 Minuten bei 70 Grad Celsius, bis sie gar sind.
Bereiten Sie die zuvor gebackenen Burgerbrötchen vor. Dann den Salat, die Tomatenscheiben und das Burgerfleisch hineinlegen. Mit einem weiteren Burgerbrötchen bedecken.
Warm servieren.