Ist Avocadoöl beim Kochen gesund?

Im Gegensatz zu anderen Früchten ist Avocado sehr fettreich und kann daher zu Öl verarbeitet werden. Avocadoöl wird häufig für gesunde Haut, Augen, Gelenke und Wundheilung verwendet. Ist Avocadoöl angesichts all dieser Vorteile auch beim Kochen gesund?

Wie ist ein gesundes Speiseöl?

Der Körper braucht Fett und Öl ist eine der höchsten Fettquellen. Allerdings sind nicht alle Ölsorten gut für den Körper. Damit die Fettaufnahme Vorteile bietet, müssen Sie sie aus den richtigen Quellen konsumieren.

Fett besteht aus drei Arten, nämlich ungesättigten Fetten, gesättigten Fetten und Transfetten. Ungesättigte Fette werden weiter in zwei Teile unterteilt, nämlich einfach ungesättigte Fette (einfach ungesättigte Fettsäuren/ MUFA) und mehrfach ungesättigte Fette (polyungesättigten Fettsäuren/ PUFA).

MUFAs und PUFAs sind Inhaltsstoffe, die eine Quelle für gesunde Fette bilden. Der Grund ist, dass beide die Menge an schlechtem Cholesterin im Körper reduzieren, die Plaquebildung verhindern und das Herz vor Krankheiten schützen können.

MUFA und PUFA sind in vielen nicht-tropischen Pflanzenölen wie Rapsöl, Maisöl und Olivenöl enthalten. Im Gegensatz dazu enthalten Kokosnussöl, Palmöl und Öle aus tierischen Quellen mehr gesättigte Fette.

Ist Avocadoöl zum Kochen gesund?

Avocadoöl ist möglicherweise nicht so beliebt wie andere Pflanzenöle. In der Tat ist Avocadoöl sehr reich an verschiedenen Arten von gesunden Fetten. Dieses Öl enthält auch mehrere Antioxidantien, die nicht weniger vorteilhaft sind.

Ein Esslöffel Avocadoöl enthält 124 Kalorien Energie. Der Gesamtfettgehalt beträgt 14 Gramm oder 21 Prozent des täglichen Fettbedarfs.

Das Gesamtfett besteht aus 10 g MUFA, 2 g PUFA und 1,6 g gesättigten Fettsäuren. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Avocadoöl ist im Vergleich zu MUFA und PUFA sehr gering und daher beim Kochen gesünder.

Aufgrund des hohen MUFA-Gehalts in Avocadoöl erreicht der Prozentsatz dieser Fettsäuren 70 Prozent der gesamten im Öl enthaltenen Nährstoffe. Die restlichen 30 Prozent bestehen aus PUFAs, gesättigten Fetten, Antioxidantien und geringen Mengen Natrium.

Gibt es irgendwelche Nachteile beim Verzehr von Avocadoöl?

Avocadoöl hat einen Vorteil im MUFA-Prozentsatz gegenüber einigen ähnlichen Ölen. Das Öl, das direkt aus dem Avocadofleisch verarbeitet wird, enthält auch kein Cholesterin, so dass es gut für die Herzgesundheit ist.

Der Nährstoffgehalt von Avocadoöl unterscheidet sich jedoch völlig von dem von ganzen Avocados. Avocado-Früchte sind sehr reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus können Sie auch kleine Mengen an Kohlenhydraten und Eiweiß erhalten.

Das Avocadoöl, das Sie zum Kochen verwenden, enthält diese Nährstoffe nicht mehr. Der Preis für Avocadoöl ist im Allgemeinen teurer als für ähnliche Öle, da der Produktionsprozess komplizierter ist.

Diese Mängel verringern jedoch in keiner Weise die Vorteile, die Sie durch den Verzehr von Avocadoöl erhalten. Der Fettgehalt ist sehr gesund, daher ist es eine Schande, ihn zu verpassen.

Sie können die Vorteile von Avocadoöl nutzen, indem Sie es in Ihre tägliche oder wöchentliche Ernährung aufnehmen. Zum Beispiel durch Mischen in Salaten und Suppen, Zubereiten von Mayonnaise oder Reiben auf Braten.