Cassava Tape, traditionelles Essen, das gut für den Körper ist & bull; Hallo gesund

Einer der beliebtesten indonesischen Snacks ist Maniokband. Dieses fermentierte Lebensmittel ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich, wissen Sie! Aus diesem Grund wird angenommen, dass Maniokband eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat, die nicht unterschätzt werden sollten. Über was wunderst du dich? Komm schon, werfen Sie einen Blick auf die Antwort in der folgenden Rezension.

Der Prozess der Herstellung von Maniokband

Klebeband ist Lebensmittel aus fermentierter Maniok. Maniok, der zu Klebeband verarbeitet wird, ist süßer Maniok, normalerweise weiß oder gelb gefärbt.

Bevor der Fermentationsprozess durchlaufen wird, wird zuerst die Maniok gewaschen und gedämpft, bis sie gekocht ist. Danach die Maniok mit Hefe bestreuen.

Der Fermentationsprozess kann durchgeführt werden, indem Maniok in Bananenblätter eingewickelt oder 2-3 Tage lang in einen speziellen luftdichten Behälter gegeben wird. Je länger der Fermentationsprozess dauert, desto weicher wird die Maniok-Textur.

Durch den richtigen Fermentationsprozess entsteht ein süßes, leicht saures Klebeband mit Alkoholgeschmack. Der süße Geschmack von Klebeband kommt von Hefe, die Kohlenhydrate in Maniok in einfachen Zucker zerlegt. Dies ist es, was dieses Essen süß schmecken lässt, obwohl es keinen Zucker enthält. Einige Leute können jedoch etwas Zucker hinzufügen, damit es noch süßer schmeckt.

Maniokband kann nicht nur direkt gegessen, sondern auch zu einer Vielzahl anderer köstlicher Lebensmittel verarbeitet werden. Ausgehend von Schwamm, Brownie, Kompott, Pudding, um Fruchteis einzumischen.

Ernährung in Maniokband

Dieser Snack, der oft als Souvenir aus West-Java verwendet wird, ist in der Tat nicht weniger nahrhaft als andere fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Käse, Kefir, Tofu und Tempeh.

Die vom Central Executive Board der Indonesian Nutritionist Association (DPP PERSAGI) veröffentlichte Liste der indonesischen Lebensmittelzutaten pro 100 Gramm Maniokband enthält eine Reihe von Nährstoffen, darunter:

Kalorien: 173
Protein: 0,5 Gramm
Fett: 0,1 Gramm
Kohlenhydrate: 42,5 Gramm
Calcium: 30 Gramm
Phosphor: 30 Milligramm
Wasser: 56 Gramm

Vorteile von Maniokband

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Literatur, in der die Vorteile von Maniokband selbst erörtert werden, sehr begrenzt ist. Es sind noch viele weitere Untersuchungen erforderlich, um seine Gültigkeit zu bestätigen.

Es wird jedoch behauptet, dass der Fermentationsprozess während der Herstellung von Maniokband das Potenzial hat, dem Körper Vorteile zu bringen. Fermentierte Lebensmittel können das Wachstum verschiedener guter Bakterien (Probiotika) im Darm stimulieren. Die Steigerung des Wachstums guter Bakterien im Darm wirkt sich auf die allgemeine Gesundheit Ihres Darms aus.

Gute Bakterien verbessern nicht nur die Verdauung, sondern helfen auch bei der Aufnahme von Nährstoffen und lindern Verdauungsstörungen wie Durchfall, Blähungen und Verstopfung.

Probiotika können auch dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und das Risiko einer Reihe von Infektionen wie der Grippe zu verringern.

Iss nicht zu viel fermentiertes Essen

Fermentierte Lebensmittel enthalten gute Bakterien, die für den Körper von Vorteil sind. Wenn Sie jedoch hauptsächlich fermentierte Lebensmittel essen, kann dies Ihre Gesundheit schädigen. Die Ansammlung guter Bakterien im Körper kann dazu führen, dass Ihr Magen leicht vergast und sich aufbläht.

Darüber hinaus entsteht bei diesem Snack ein Nebenprodukt in Form von Alkohol. Der im Maniokband enthaltene Alkoholgehalt ist in der Tat nur gering. Selbst wenn das Band in großen Portionen verbraucht wird, wirkt es sich sicherlich auf die Gesundheit Ihres Körpers aus. Essen Sie eine vernünftige Portion Maniokband, weder zu viel noch zu wenig.

Vorbeugen ist immer besser als heilen, oder? Seien Sie also bei der Auswahl der Lebensmittel, die Sie konsumieren, weise.