Salak, der braune Schuppige, der viele gesundheitliche Vorteile hat

Die Indonesier kennen die Salakfrucht vielleicht schon. Ja, diese Frucht, deren äußere Haut wie Schlangenschuppen aussieht, ist in der Tat sehr beliebt, weil sie einen einzigartigen Geschmack hat, der süß und leicht sepat ist.

Wussten Sie jedoch, dass diese Frucht hinter ihrem einzigartigen Geschmack auch viele gesundheitliche Vorteile hat? Kommen Sie und sehen Sie sich die verschiedenen Vorteile dieser Frucht in der folgenden Bewertung an.

Eigenschaften von Salakfrüchten

Die Form dieser Frucht ist wie ein Ei mit einem abgerundeten Boden und einer sich verjüngenden Spitze. Diese Frucht hat auch schuppige Haut wie eine Schlange mit einer rotbraunen oder schwarzbraunen Farbe. Da die Schale der Frucht wie die Schuppen einer Schlange ist, wird sie manchmal als "Schlangenfrucht" bezeichnet (Schlangenfrucht).

Das Fruchtfleisch der Zalacca-Frucht ist gelblich weiß, hat eine knusprige Textur und einen leicht süßen Geschmack. Auf der Innenseite des Fruchtfleisches befinden sich braune Samen, die hart und ungenießbar sind. Während die Oberfläche dieser Frucht mit weichen Stacheln bedeckt ist, die ziemlich scharf sind. Wenn Sie nicht aufpassen, können Sie sich beim Öffnen die Hand verletzen.

Obst, das einen lateinischen Namen hat Salacca zalacca es stellt sich heraus, dass es zum Stamm der Palmenpalmen gehört, auch bekannt alsArecaceae. Kein Wunder, dass die Blätter dieser Frucht wie Kokosnuss sind. Der Unterschied ist, dass dieses Fruchtblatt die Form eines Schwertes mit einem schmalen Blattabstand und einem dornigen Stiel hat.

Tatsächlich ist die Herkunft dieser Pflanze nicht mit Sicherheit bekannt. Viele Experten vermuten jedoch, dass die Salakfrucht aus Südostasien stammt. Abgesehen von Indonesien wird diese Frucht auch in Thailand, Malaysia und den Philippinen weit verbreitet angebaut.

Arten des Bellens

Diese Frucht hat in jeder Region unterschiedliche Sorten. Nicht nur der Typ, sondern auch die Größe und der Geschmack sind unterschiedlich. In Indonesien ist Salak Pondoh eine der beliebtesten Salak-Sorten.

Diese Schokolade von Sleman ist bereits wegen ihrer unbestreitbaren Qualität sehr berühmt. Diese Art von Schlangenfrucht hat ein süßes, gestreiftes Fruchtfleisch. Die Textur des Fleisches ist auch knusprig und hat ein angenehmes Aroma.

Eine andere Sorte, die nicht weniger lecker ist als der Salak Pondoh, ist der Honigsalak. Beide stammen von Sleman, das Fruchtfleisch dieser Schlangenfrucht ist weicher und dicker. Die Textur des Fleisches ist knusprig und weich, wenn es zerkleinert wird. Inzwischen ist diese Frucht geschmacklich süß wie Honig. Insbesondere kann diese Frucht das ganze Jahr über Früchte tragen, unabhängig von der Jahreszeit.

Darüber hinaus ist der bellende Zucker aus Bali auch eine der Sorten des Bellens, die viele Fans hat. Wenn diese Frucht reif ist, hat sie einen süßen Geschmack und das Fruchtfleisch ist nicht zu dick. Die Fruchtgröße ist tendenziell auch kleiner als bei den anderen Varianten. In der Frucht gibt es normalerweise 2-3 Ackerbauern in Form von Fruchtfleisch.

Der Gehalt an Substanzen und Nährstoffen in Zalacca

Abgesehen von seinem einzigartigen Geschmack und seiner Form stellt sich heraus, dass die Vorteile dieser Frucht für die Gesundheit ziemlich groß sind, wissen Sie. Durch den Verzehr von 100 Gramm Salakfrucht erhalten Sie folgende Nährstoffe:

3,9 mg Eisen
0,2 mg Vitamin B2
8,4 mg Vitamin C.
12,1 g Kohlenhydrate
38 mg Calcium
18 mg Phosphor
0,8 g Protein
0,4 g Gesamtfett
0,3 mg Ballaststoffe

Verschiedene Vorteile von Salakfrüchten

Hier sind die verschiedenen Vorteile von Salakfrüchten, die schade sind:

1. Reibungslose Verdauung

Viele Menschen glauben, dass diese Frucht Verstopfung verursachen kann, auch bekannt als Verstopfung. Tatsächlich ist diese Annahme nur ein Mythos, der nicht bewiesen werden kann.

Umgekehrt kann das Essen dieser Frucht tatsächlich dazu beitragen, Ihr Verdauungssystem zu glätten und zu nähren. Hab keine Angst, diese Frucht zu essen. Ein Ernährungs- und Bewegungsexperte, Jansen Ongko, M.Sc., RD., sagte dies ebenfalls. Tatsächlich empfiehlt Jansen, diese Frucht zusammen mit der Schale zu essen.

Der Grund ist, dass sowohl das Fleisch als auch die Epidermis feste Nährstoffe enthalten, die aus Ballaststoffen, Kalzium, Tanninen, Saponinen, Flavonoiden und Beta-Carotin bestehen. Alle diese Nährstoffe sind gut für Ihr Verdauungssystem.

Zum Beispiel kann die Faser in dieser Frucht dazu beitragen, den Prozess der Entfernung von Abfallprodukten, Toxinen und anderen Substanzen, die Ihr Körper nicht benötigt, zu beschleunigen. Infolgedessen kann diese Frucht Ihnen helfen, Verstopfung zu vermeiden. Darüber hinaus hat der Tanningehalt in dieser Frucht auch eine natürliche antimikrobielle Wirkung im Darm, so dass sie als natürliches Durchfallmedikament verwendet werden kann. Tannine können auch bei anderen Verdauungsstörungen helfen.

2. Erhöhen Sie die Immunität

Diese nährstoffreiche schuppige Frucht kann auch zur Verbesserung der allgemeinen Körpergesundheit beitragen. Der reichliche Gehalt an Polyphenol- und Flavonoidverbindungen in dieser Frucht kann zur Bekämpfung von Zell- und Gewebeschäden beitragen.

Dann enthält diese Frucht auch Beta-Carotin. Beta-Carotin ist ein Antioxidans, das Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen und sogar Krebs vorbeugt.

Eine von UGM FK-Studenten durchgeführte Studie fand ebenfalls etwas Ähnliches. In dieser Studie ist bekannt, dass der Fruchtextrakt von Salak Pondoh alias Salacca Zalacca, der mit Ethanol als Lösungsmittel versetzt wird, die Immunität von Ratten erhöhen kann, die zuvor mit Bakterien infiziert waren.

Leider ist diese Forschung immer noch auf Tiere beschränkt. Infolgedessen sind weitere präklinische Tests erforderlich, um die Vorteile dieser Frucht bei der Stärkung des körpereigenen Immunsystems sicherzustellen.

3. Halten Sie ein ausgeglichenes Körpergewicht aufrecht

Wenn Sie es satt haben, Bananen oder Avocados für einen Diät-Snack zu essen, probieren Sie doch mal Salak. Der Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien in dieser Frucht ist auch gut für die Nahrungsaufnahme.

Ja. Die Ballaststoffe in dieser Frucht können dazu führen, dass Sie sich länger satt fühlen, sodass Sie weniger essen. Dies ist sicherlich eine gute Nachricht für Menschen, die abnehmen wollen.

Nicht nur das, diese Frucht ist auch reich an Kalzium und Kohlenhydraten. Dies macht Salak zu einem geeigneten Snack, um den Energiebedarf Ihres Körpers während eines Diätprogramms zu decken.

Achten Sie trotzdem darauf, dass Sie diese Früchte nicht zu viel konsumieren. Denken Sie daran, obwohl es vorteilhaft ist, ist alles, was im Übermaß konsumiert wird, sicherlich nicht gut für Ihren Körper. Verbrauchen Sie diese Frucht also in Maßen. Vergessen Sie nicht, auch die Nahrungsaufnahme verschiedener anderer Obstsorten zu berücksichtigen, damit Ihr Diätprogramm optimale Ergebnisse erzielt.

4. Hilft die Haut aufzuhellen

Sie sehnen sich nach weißer und glatter Haut? Anstatt gefälschte Bleaching-Cremes auf dem Markt verwenden zu müssen, können Sie natürliche Produkte verwenden. Eine davon ist die Salakfrucht.

Kürzlich hat eine Studie herausgefunden, dass der Bongkok-Salak-Extrakt, der in Sumedang Regency, West-Java, weit verbreitet angebaut und kultiviert wird, als natürliches Hautaufheller-Potenzial bekannt ist. Dies liegt daran, dass diese Frucht Flavonoide enthält, die eine Rolle bei der Hautdepigmentierung spielen.

Die Forscher berichteten auch, dass die Creme, die den Ethanolextrakt der Frucht enthielt, den Melaninindex der menschlichen Haut nach 28 Tagen Anwendung wirksam senkte. Diese Forschung wurde von der Abteilung für Pharmakognomie und Phytochemie der Fakultät für Pharmazie der Universität von Indonesien durchgeführt und 2017 im Pharmaconosy Journal veröffentlicht.

Leider sind noch weitere Untersuchungen mit einem breiteren Anwendungsbereich erforderlich, um sicherzustellen, dass diese Frucht zur Aufhellung der Haut nützlich ist.

5. Pflegen Sie die Herzgesundheit

Anscheinend ist diese Frucht auch gut für die Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit. Der Grund dafür ist, dass diese Frucht aus Kalium, Antioxidantien und Mineralien besteht, die die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße regulieren.

Eine der Funktionen von Kalium besteht darin, die Übertragung von Nervenimpulsen zu unterstützen, die die Herzfrequenz beeinflussen. Eine ausreichende Kaliumaufnahme ist sehr wichtig für diejenigen unter Ihnen, die an Bluthochdruck, Herzinsuffizienz oder Herzfrequenzproblemen leiden.

6. Erhöhen Sie die Knochendichte und -stärke

Diese Frucht enthält auch wichtige Mineralien wie Eisen und Kalzium. Beide Mineralien sind gut für die Aufrechterhaltung der Knochendichte und -stärke sowie für die Stärkung von Muskeln und Gelenken.

Darüber hinaus spielen Eisen und Kalzium eine Rolle bei der Regulierung der Blutviskosität und der Verbesserung der Nervenfunktion im gesamten Körper.

7. Reparieren Sie beschädigtes Körpergewebe

Da der Körper kein Vitamin C produzieren kann, benötigen Sie Vitamin C aus den Nahrungsmitteln und Getränken, die Sie konsumieren. Die gute Nachricht ist, dass diese Frucht ziemlich viel natürliches Vitamin C enthält.

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das dem Körper eine Vielzahl von Vorteilen bietet. Angefangen von der Reparatur beschädigter Körpergewebe über die Stärkung des Immunsystems bis hin zur Abwehr freier Radikale, die verschiedene Krankheiten auslösen können.

Nicht nur das, Vitamin C ist auch wichtig, um die Kollagenproduktion auszulösen. Dies ist eine Art Protein, das die Haut geschmeidig und weich hält und Ihre Muskeln geschmeidig hält.

Gesunde Rezepte verwandeln Salak in köstliche Snacks

Abgesehen davon, dass es direkt konsumiert wird, gibt es viele Möglichkeiten, Salakfrucht zu genießen. Einige der folgenden gesunden Rezepte könnten Ihre Inspiration für die Verarbeitung dieser schuppigen Frucht sein.

1. Salak Pudding

Verwendete Materialien:

1 Packung Gelatine geschmacklos
500 Gramm reifer Salak, entfernen Sie die Haut und die Samen (Sie können jede Variante von Salak nach Ihrem Geschmack wählen)
1 Liter gekochtes Wasser
1 Eigelb
250 ml fettarme flüssige Milch
200 ml reine Kokosmilch
4 TL kalorienarmer Zucker

Wie man … macht

Waschen Sie diese Früchte gründlich mit fließendem Wasser.
Mischen Sie all diese Früchte und geben Sie das Wasser ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch.
Kochen Sie den Salaksaft in einem Topf und fügen Sie kalorienarmen Zucker hinzu. Rühren und kochen, bis es kocht.
In einer separaten Pfanne einfache Gelatine, fettarme weiße Milch und Kokosmilch bei schwacher Hitze kochen. Rühren Sie es auf.
Mischen Sie das gekochte Wasser des Salaksafts und rühren Sie erneut, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Eigelb hinzufügen. Rühren und warten, bis es kocht.
Entfernen Sie die Puddingmischung und gießen Sie sie in die mitgelieferte Form. Lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, bis es leicht ausgehärtet ist, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.
Salak Pudding ist bereit, genossen zu werden.

2. Salak Fruchteis

Benötigte Materialien

3 Salakfrucht, trennen Sie die Samen und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke (Sie können jede Art von Salak nach Ihrem Geschmack verwenden)
1/2 Apfel, gewürfelt
1/4 Melone, gewürfelt
5 Körner Longan, Samen entfernen
1 Limette, drücken und das Wasser nehmen
500 ml Wasser
2 Pandanblätter
3 Esslöffel kalorienarmer Zucker
Eiswürfel nach Bedarf

Wie man … macht

Kalorienarmen Zucker mit Wasser und Pandanblättern auflösen. Kochen, bis es kocht oder sich Zucker auflöst.
Geben Sie Früchte wie Salak, Longan, Melone und Äpfel. Lassen Sie es stehen, bis die Früchte welk sind und das Wasser nicht mehr heiß ist.
In ein Servierglas geben und Eiswürfel hinzufügen.
Salak Fruchteis ist bereit, genossen zu werden.

3. Salak-Chips

Benötigte Materialien

500 Gramm reife Zalacca-Frucht (Sie können jede Art von Salak nach Ihrem Geschmack verwenden)
2 Esslöffel Wittlingwasser
2 Liter Wasser
Kalorienarmer Zucker nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack

Wie man … macht

Trennen Sie die Früchte mit der Haut und den Samen. Teilen Sie die Glühbirne in zwei Teile.
Die Begrüßung mindestens 5 Stunden lang mit Wittlingwasser einweichen.
Waschen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie trocken.
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor und sprühen Sie es mit Olivenöl ein, damit die Früchte nicht am Ofen haften bleiben. Die Früchte in ein Backblech legen und 10-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Chips sind bereit, genossen zu werden.

Wie man hochwertige Salakfrüchte wählt

Wie oben erwähnt, kann diese Frucht nicht nur als gesunder Snack verwendet werden, sondern enthält auch verschiedene Eigenschaften, die gut für den Körper sind. Wenn Sie jedoch bei der Auswahl nicht vorsichtig sind, kann diese Frucht tatsächlich Ihren Appetit reduzieren.

Um später nicht enttäuscht zu werden, finden Sie hier einige Richtlinien für die Auswahl hochwertiger Schlangenfrüchte.

Wählen Sie eine ovale Frucht mit einem sich verjüngenden Trieb.
Reife Schlangenfrüchte haben normalerweise eine saubere, glänzende Oberfläche und sind schwarzbraun oder bräunlich gelb gefärbt.
Beobachten Sie die Rindenschuppen genau. Je älter oder reifer die Rinde ist, desto größer und nicht dichter erscheinen die Schuppen.
Die Oberfläche der reifen Fruchtschale ist im Allgemeinen auch glatt, wenn sie berührt wird, da die groben Haare abgefallen sind.
Beim Küssen hat Salak, der alt oder alias reif ist, ein charakteristisches süßes Aroma.
Das sich verjüngende Ende der Frucht fühlt sich beim Pressen im Allgemeinen weich (nicht matschig) an.
Vermeiden Sie die Wahl von Salak, der beim Drücken der Spitze tatsächlich Wasser freisetzt. Der Grund ist, dass die Rinde, die Sie gekauft haben, faul und nicht mehr gut ist.

Darüber hinaus können reife Früchte, wenn sie direkt am Baum gepflückt werden, leicht vom Stiel getrennt werden.

Wenn Sie Salakfrüchte mit langer Haltbarkeit wünschen, ist es am besten, die Früchte zu pflücken, wenn die Früchte fast reif sind. In der Zwischenzeit sind Früchte, die bereits am Baum reif sind, kürzer haltbar. Trotzdem ist die Frucht, die am Baum perfekt reif ist, von bester Qualität.

Sie wissen also bereits, wie man hochwertige Salakfrüchte auswählt? Stellen Sie sicher, dass Sie die oben genannten Richtlinien korrekt anwenden, ja.

Viel Spaß beim Einkaufen und genießen Sie diese köstliche Frucht!