7 Fermentierte Lebensmittel, die gut für die Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit sind

Ohne es zu merken, können Sie oft jeden Tag fermentierte Lebensmittel essen. Ob Tempeh, Tofu, Tauco, Sojasauce, Klebeband und so weiter. Es wird angenommen, dass diese Art von Nahrung gut für die Gesundheit ist, da sie Probiotika enthält, auch bekannt als gute Bakterien. Es stellt sich jedoch heraus, dass nicht alle fermentierten Lebensmittel gut und sicher für die Verdauung sind, wissen Sie. Also, was sind die fermentierten Lebensmittel, die die Verdauung reibungsloser und gesünder machen können? Das Folgende ist die vollständige Information.

Diese Art von fermentierten Lebensmitteln ist gut für die Verdauung

Fermentierte Lebensmittel sind Lebensmittel, die mit Hilfe von Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und anderen verarbeitet werden. Diese Lebensmittel verlängern nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln und sind reich an Nährstoffen, sondern können auch dazu beitragen, die guten Bakterien im Darm zu erhöhen.

Je mehr gute Bakterien im Darm vorhanden sind, desto glatter wird Ihr Verdauungssystem. Nun, hier sind fermentierte Lebensmittel, die Sie konsumieren können, um die Verdauung zu verbessern.

1. Tempe

Tempe ist eine Quelle für pflanzliches Protein, die billig, leicht zu beschaffen und natürlich nährstoffreich ist. Der Grund dafür ist, dass Tempeh reichhaltige essentielle Aminosäuren enthält, die für den Stoffwechsel und die Gesundheit des Körpers benötigt werden.

Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen sind auch reich an Probiotika, wissen Sie! Probiotika, auch bekannt als gute Bakterien aus Tempeh, können die Anzahl der natürlichen Bakterien im Darm erhöhen. Je mehr Probiotika vorhanden sind, desto glatter wird Ihr Verdauungssystem und desto weniger Verstopfung, auch bekannt als Schwierigkeiten beim Stuhlgang.

2. Joghurt

Joghurt wird aus fermentierter Milch mit bestimmten Mikroorganismen hergestellt, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Joghurt enthält viele wichtige Nährstoffe, die gut für den Körper sind, wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Vitamin B2 und Vitamin B12.

Nicht nur das, jede Tasse Joghurt enthält Milliarden von Probiotika, die für die Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit nützlich sind. Tatsächlich können Menschen mit Laktoseintoleranz Joghurt essen, wissen Sie.

Dies liegt daran, dass der probiotische Gehalt in Joghurt dazu beitragen kann, den Zuckergehalt in Milch (Laktose) zu verdauen. Auf diese Weise treten während und nach dem Verzehr von Joghurt keine allergischen Reaktionen auf.

Darüber hinaus gibt es heutzutage viele Lebensmittelunternehmen, die milchfreien Joghurt herstellen, sodass er für Veganer geeignet ist.

3. Essiggurken

Quelle: Vero zu Hause

Es ist nicht vollständig, wenn Sie gebratenen Reis oder Satay ohne Gurken essen. Dieses Lebensmittel wird aus einer Mischung von Gurken, Karotten und gehackten Zwiebeln hergestellt und dann mit Zucker, Salz und Essig fermentiert, sodass es beim Verzehr mit anderen Lebensmitteln sehr frisch schmeckt.

Wenn dieses Gemüse fermentiert wird, können die guten Bakterien im Essig dazu beitragen, den schwer verdaulichen Zucker und die Zellulose in Lebensmitteln abzubauen. Diese Bakterien tragen dazu bei, Lebensmittel dauerhaft zu halten und die Anzahl guter Bakterien im Darm zu erhöhen.

4. Kefir

Kefirmilch wird aus Milch hergestellt, die mit Kefirsamen verarbeitet und dann mit Hefe und Bakterien fermentiert wird. Dieser Fermentationsprozess erzeugt Kefir mit einer flüssigeren Textur, aber einem schärferen Geschmack als Joghurt.

Im Vergleich zu Joghurt enthält Kefir tatsächlich dreimal so viele Probiotika, die beim Abbau von Laktose helfen können. Dies erleichtert dem Körper die Verdauung des Zuckergehalts in Kefir, insbesondere bei Menschen mit Laktoseintoleranz.

Eine kleine Studie ergab, dass bis zu 15 Menschen mit Laktoseintoleranz nach dem Verzehr von Kefir tendenziell besser verdauen. Während zuvor der Laktosegehalt in Milchprodukten zu Krämpfen, Blähungen und Durchfall führen konnte.

5. Japanische Misosuppe

Quelle: Healthline

Misosuppe ist ein Lebensmittel aus verarbeitetem Weizen, Reis oder Sojabohnen und Gerste. Dieses traditionelle japanische Essen wird dann mit Salz und einer Art Pilz namens Koji fermentiert.

Miso-Suppe kann die richtige Wahl für den Verzehr sein, wenn Sie Verdauungsprobleme haben. Miso-Suppe ist nicht nur reich an Probiotika, sondern enthält auch Antioxidantien und B-Vitamine, die gut für Ihre Gesundheit sind.

6. Kombucha Tee

Kombucha ist eine Teesorte, die oft als Pilztee bezeichnet wird, da sie aus fermentiertem schwarzen oder grünen Tee mit etwas Hefe und Bakterien hergestellt wird. Deshalb enthält Kombucha-Tee verschiedene Substanzen wie Essigsäure, Folsäure, essentielle Aminosäuren, Vitamin B, Vitamin C und Alkohol.

Der Bakteriengehalt im Kombucha-Tee lässt diesen Tee ein starkes Aroma haben. Trotzdem ist dies ein gutes Zeichen, da diese Bakterien die Gesundheit Ihres Darms verbessern können.

7. Kimchi

Quelle: Michelin-Führer

Für diejenigen unter Ihnen, die koreanisches Essen lieben, müssen Sie mit Kimchi vertraut sein. Zusätzlich zu seinem frischen Geschmack können Lebensmittel aus fermentiertem Kohl oder Rüben unwissentlich dazu führen, dass Ihre Verdauung reibungslos verläuft.

Darüber hinaus hat eine Studie aus dem Journal of Medicinal Food aus dem Jahr 2013 gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Kimchi zur Senkung der Insulinresistenz und des Cholesterinspiegels im Blut beitragen kann. Für diejenigen unter Ihnen, die an Diabetes und Cholesterin leiden, schadet es nicht, Kimchi hinzuzufügen, um Ihre Ernährung zu ergänzen.

Seien Sie jedoch vorsichtig mit dem sauren und würzigen Gehalt in Kimchi. Wenn Sie mit dem sauren und würzigen Geschmack nicht stark sind, sollten Sie die Portion Kimchi begrenzen, um Ihre Magensäure zu erhalten.