Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, die nicht zu einer Gewichtszunahme führen

Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, stehen in engem Zusammenhang mit der Gewichtszunahme. Der Grund ist, dass obwohl die meisten Kohlenhydrate, die in den Körper gelangen, in Energie umgewandelt werden, der Rest in Form von Fettreserven gespeichert wird. Aber warte eine Minute. Nicht alle Kohlenhydrate sind schlecht für die Waage, wissen Sie! Einige dieser kohlenhydratreichen Lebensmittel führen garantiert nicht zu einer Gewichtszunahme. Was ist das Geheimnis?

Liste der Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, die Sie nicht schnell an Gewicht zunehmen lassen

Wenn Sie weiterhin Kohlenhydrate essen möchten, aber nicht zunehmen möchten, suchen Sie nach Nahrungsquellen, die resistente Stärkekohlenhydrate enthalten.

Resistente Stärke ist eine Art komplexes Kohlenhydrat, das der Darm nicht verdauen kann. Im Darm produziert resistente Stärke kurzkettige Fettsäuren, sogenannte SCFAs, als Energiequelle für Zellen im Darm. Resistente Stärke regt Ihr Verdauungssystem an, mehr Sättigungshormone freizusetzen, wodurch Ihr Appetit länger reduziert wird.

In Healthline wird berichtet, dass Lebensmittel, die resistente Stärkekohlenhydrate enthalten, zur Erhöhung der Insulinsensitivität nützlich sind, wodurch der Blutzuckerspiegel stabilisiert werden kann. Der Effekt ist, dass Sie sich nach dem Essen nicht leicht schwach und träge fühlen.

Darüber hinaus erwähnt Prevention eine Studie, in der festgestellt wurde, dass die Einhaltung Ihrer Diät mit nur 5,4% Ihrer Gesamtaufnahme an resistenten Stärkekohlenhydraten die Fettverbrennung nach dem Essen um 20 bis 30 Prozent beschleunigt. Trotzdem sind noch weitere wissenschaftliche Studien in großem Umfang beim Menschen erforderlich, um den Nachweis einer resistenten Stärke zur Gewichtsreduktion wirklich zu bestätigen.

Welche Lebensmittel enthalten resistente Stärkekohlenhydrate?

Hafer

Hafer (Haferbrei) sind Lebensmittel, die gut resistente Stärkekohlenhydrate enthalten. In einer 100-Gramm-Portion Standard-Hafer sind etwa 3,6 Gramm resistente Stärke enthalten, während der Typ Haferflocken kann resistente Stärke bis zu 11,3 Gramm pro 100-Gramm-Portion enthalten.

Um den Gehalt an resistenter Stärke weiter zu erhöhen, kühlen Sie gekochten Hafer mehrere Stunden oder über Nacht, bevor Sie ihn essen.

brauner Reis

Pro 200 Gramm kaltem Reis aus Reis können 3 Gramm resistente Stärke enthalten sein. Brauner Reis ist nicht nur reich an resistenter Stärke, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die den Abbau von Energie im Körper unterstützen.

Weißer Reis hat beim Abkühlen tatsächlich die gleichen Eigenschaften wie brauner Reis, obwohl der Gehalt an resistenter Stärke nicht so hoch ist wie bei braunem Reis.

Nüsse

Beispiele für Hülsenfrüchte mit hohem Anteil an resistenter Stärke sind grüne Bohnen, weiße Bohnen, Linsen, Erbsen, grüne Bohnen und Kidneybohnen. Je nach Art können pro 100 Gramm Bohnen 1-4 Gramm resistente Stärke enthalten sein. Es ist kein Wunder, dass Nüsse eine Snack-Wahl für eine Diät sind, die nicht nur füllend, sondern auch gesund ist.

Kartoffel

Kartoffeln sind eine kohlenhydratreiche Quelle resistenter Stärke. Um den Gehalt an resistenter Stärke weiter zu erhöhen, kühlen Sie Ihre Kartoffeln zuerst ab, nachdem Sie sie gekocht haben.

Kartoffeln enthalten nicht nur Kohlenhydrate, sondern sind auch reich an anderen Nährstoffen wie Kalium und Vitamin C, um die Ausdauer aufrechtzuerhalten.

Grüne Banane

Bananen sind Lebensmittel, die viel Kohlenhydrate enthalten, aber die resistentesten Stärkegehalte finden sich in grünen Bananen, auch bekannt als Bananen, die nicht vollständig reif sind.

Auf der Seite der British Nutrition Foundation wird berichtet, dass pro 100 Gramm grüne Bananen 6,8 Gramm resistente Stärke enthalten, während die resistente Stärke in gelben Bananen nur 0,98 Gramm beträgt.

Maisstärke

Maismehl wird aus getrockneten und fein gemahlenen Maiskörnern hergestellt. Um den Gehalt an resistenter Stärke in Ihrer Ernährung zu erhöhen, fügen Sie Ihrem Joghurt oder kalten Haferbrei 1 Esslöffel reine Maisstärke hinzu. Maismehl hilft auch, den Blutzucker zu stabilisieren.

Das Abkühlen von Lebensmitteln kann den Gehalt an resistenter Stärke erhöhen

Das Abkühlen von Kartoffeln, Reis, Vollkornbrot und Nudeln vor dem Essen kann den Gehalt an resistenter Stärke erhöhen. Kochen Sie also kohlenhydrathaltige Lebensmittel und lagern Sie den Rest im Kühlschrank.

Aber heizen Sie es nicht wieder auf, damit Sie es zu einem anderen Zeitpunkt essen möchten. Wenn Sie essen gehen, müssen Sie nur ein Menü mit Gemüse und anderem Protein hinzufügen, um mit Nudeln zu essen.

Auf diese Weise enthält die Nahrungsquelle für Kohlenhydrate, die Sie essen, eine größere Menge an resistenter Stärke und kann Ihr Gewicht halten.