4 Rezept für gesundes und erfrischendes Tamarindengemüse & Stier; Hallo gesund

Gemüsetamarinde ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Sayur asem ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr erfrischend. Die Verwendung von Tamarinde als eine der Zutaten ist ein Merkmal von Tamarindengemüse. Nun, es stellt sich heraus, dass sayur ayem eine Vielzahl köstlicher und frischer Rezeptkreationen anbietet. Kommen Sie und werfen Sie einen Blick auf eine Vielzahl von Tamarindengemüse-Rezeptkreationen, die Sie zu Hause probieren können, damit Sie sich nicht langweilen.

Tamarindengemüserezept

1. Pflanzlicher Tamarindenkohl

Quelle: Leckeres Servieren

Wenn das Tamarindengemüse, das Sie kochen, normalerweise keinen Grünkohl verwendet, sollten Sie es diesmal probieren. Grünkohl kann nicht nur sautiert oder gehackt gekocht werden, sondern kann auch die Hauptzutat in Tamarindengemüse sein. Wasserspinat hat viele gesundheitliche Vorteile. Unter anderem die Erhaltung der Augengesundheit, um Austrocknung zu verhindern.

Materialien:

• 3 Bund Grünkohl, sauber und geschnitten
• 100 Gramm frische rote Bohnen
• 4 Tomaten, in vier Stücke geschnitten
• 700 ccm Wasser

Gewürze:

• 2 Knoblauchzehen
• 7 Frühlingszwiebeln
• 3 große rote Chilis
• 2 Candlenuts
• ½ Teelöffel gekochte Garnelenpaste
• Ein Stück Galangal, zerquetscht
• 3 Lorbeerblätter
• Ausreichend Tamarindenwasser je nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Zucker nach Belieben

Wie man … macht

1. Die roten Bohnen weich kochen.
2. Knoblauch, Schalotten, rote Chilis, Haselnuss und gekochte Garnelenpaste pürieren.
3. Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen und fügen Sie alle Gewürze hinzu, die püriert wurden.
4. Fügen Sie Lorbeerblätter, Galangal, Tamarindenwasser, Salz und Zucker hinzu.
5. Geben Sie den Grünkohl, Tomaten und Kidneybohnen zusammen. Kochen, bis gekocht.

2. Sundanesisches Tamarindengemüse

Quelle: Gewürzrezepte

Sie können dieses zweite Tamarindengemüserezept zu Hause als Variation des Gemüses probieren, das Sie normalerweise herstellen.

Materialien

• 1 großer Chayote, gewürfelt
• 5 lange Bohnen, in Stücke geschnitten
• 2 Stücke Zuckermais, in Stücke geschnitten
• 50 Gramm Melinjo
• 25 Gramm Melinjo-Blätter
• 50 Gramm Erdnüsse, zart gekocht
• 4 EL Tamarindenwasser
• 2 Lorbeerblätter
• 2 cm Galangal Geprek
• 2 Liter Wasser
• Salz nach Geschmack
• Brauner Zucker nach Geschmack

Gemahlene Gewürze

• 5 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 rote Chilis
• 1 Teelöffel Garnelenpaste
• 3 Körner geröstete Haselnuss

Wie man … macht

1. Bereiten Sie einen Topf vor und kochen Sie das Wasser, bis es kocht.
2. Betreten Sie den Galangal, die Lorbeerblätter und die gemahlenen Gewürze. Lass es kochen.
3. Geben Sie den Zuckermais und Melinjo, kochen Sie, bis der Mais gekocht ist.
4. Geben Sie die Erdnüsse und Chayote. Kochen, bis der Kürbis gekocht ist.
5. Geben Sie die Melinjo-Blätter, langen Bohnen, Salz, Zucker und Tamarindenwasser. Gut mischen.
6. Kochen, bis alles gekocht ist und heiß servieren.

Wenn Sie möchten, dass es würziger wird, können Sie rote Chilis hinzufügen. Um es köstlicher und nahrhafter zu machen, können Sie auch jungen Zuckermais hinzufügen.

3. Gemüsegelbe Tamarinde

Quelle: Kulinarische Informationen

Dieses Tamarindengemüserezept unterscheidet sich von den anderen, weil es Kurkuma als Gewürz verwendet. Kurkuma trägt nicht nur zur Köstlichkeit bei, sondern hat auch verschiedene gesundheitliche Vorteile. Unter anderem, um das Gas im Verdauungssystem zu reduzieren, wodurch Blähungen auftreten und Übelkeit gelindert wird.

Materialien

• 2.000 ml Wasser
• 4 TL Salz
• 3 Esslöffel brauner Zuckerkamm
• 3 Lorbeerblätter
• 3 cm Galangal, zerquetscht
• 100 Gramm Melinjo
• 2 Zuckermais, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• ½ Chayote, in Stücke geschnitten
• 1 Haufen Grünkohl
• 2,5 EL Tamarinde gelöst in 3 EL Wasser

Gemahlene Gewürze

• 4 geröstete Kerzen
• 3 cm Kurkuma geröstet
• 1 TL gegrillte Garnelenpaste
• 8 Schalotten

Wie man … macht

1. Bereiten Sie einen Topf vor und kochen Sie das Wasser. Geben Sie die gemahlenen Gewürze, Salz, braunen Zucker, Lorbeerblätter, Galangal und Melinjo. Lassen Sie es, bis das Melinjo gekocht ist.
2. Fügen Sie Zuckermais hinzu. Bis zart kochen.
3. Betritt den Chayote. Kochen, bis gekocht.
4. Fügen Sie Melinjo-Blätter, Grünkohl und Tamarindenwasser hinzu. Rühren, bis gekocht.
5. Warm servieren.

4. Gemüsetamarinde, Zentral-Java

Quelle: Rezepte des Küchenchefs

Dieses zentral-javanische Gemüse-Tamarinden-Rezept ist einzigartig, da die Marinade nicht püriert, sondern nur in Scheiben geschnitten wird.

Materialien

• 4 Stücke Chayote, in vier Stücke geschnitten
• 6 lange Bohnen, in Stücke geschnitten
• 1 Zuckermais, in Stücke geschnitten
• 100 gr Melinjo
• 1 TL Tamarinde
• 2 cm Galangal, zerquetscht
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Liter Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 Teelöffel Salz

Gewürzscheiben

• 3 rote Chilis
• 2 grüne Chilis
• 5 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen

Wie man … macht

1. Waschen Sie alles Gemüse. Beiseite legen.
2. Tamarinde mit 2 EL heißem Wasser auflösen und filtrieren. Nimm das Wasser und lege es beiseite.
3. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die in Scheiben geschnittenen Gewürze, Lorbeerblätter und Galangal hinzufügen. Gut mischen und eine Weile ruhen lassen.
4. Betritt das Melinjo und den Chayote. Kochen, bis es leicht gekocht ist.
5. Den Rest des Gemüses kochen und stehen lassen, bis es welk ist.
6. Fügen Sie Tamarindenwasser, Zucker und Salz hinzu. Gut mischen und vom Herd nehmen.

x