Gesunde und appetitliche indonesische Rezepte

Indonesien hat ein kulturelles Erbe mit köstlichen Rezepten. Von Sabang bis Merauke haben sie die Eigenschaften eines legendären Essens. Was sind einige der bekanntesten indonesischen Rezepte? Werfen wir einen Blick auf die folgenden köstlichen und gesunden indonesischen Rezepte.

Gesunde und leckere indonesische Rezepte

1. Nudel Godog

Bakmi Godog ist eine typische gekochte Nudel aus der Gegend von Jogjakarta, die Sie abends bei einem Glas heißem Tee genießen können. Im Allgemeinen verwenden diese Nudeln gewöhnliche gelbe Nudeln aus Mehl. Für eine gesündere Version können Sie sie jedoch durch gesündere Shirataki-Nudeln ersetzen. Schauen Sie sich das folgende indonesische Rezept für gekochte Nudelgötter an.

Benötigte Materialien:

• 100 Gramm gekochtes Hähnchen zerkleinern das Fleisch.
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Hühnerei, das abgeschlagen wurde
• 500 Gramm Shirataki-Nudeln
• 1 Schüssel gehacktes Gemüse gefüllt mit Senfgrün und Kohl 1 Frühlingszwiebel
• ½ rote Tomaten, grob geschnitten
• 1 Teelöffel Hühnerbrühe in Pulverform
• 2 Esslöffel Öl
• 2 untere Blätter, mittelgroß geschnitten

Mischen Sie die folgenden Gewürze:

• 2 Knoblauchzehen
• 2 Candlenuts
• ½ Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz

Wie man … macht:

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die pürierten Gewürze hinzufügen
• Geben Sie die Eier, braten Sie nach dem Zufallsprinzip
• Fügen Sie die Nudeln und das Gemüse hinzu, rühren Sie um und warten Sie 1 Minute, bis die Gewürze absorbiert sind
• Gießen Sie die Hühnerbrühe langsam ein
• Die Hühnerbrühe in Pulverform darüber streuen und warten, bis sie kocht
• Sie können den Geschmack der Sauce nach Ihrem Geschmack schmecken und anpassen
• Geben Sie die geschnittenen Tomaten, Frühlingszwiebeln, rühren Sie die Godog-Nudeln ein, nehmen Sie sie vom Herd und servieren Sie sie.

2. Hühnchen-Rendang ohne Kokosmilch

Wer kennt Rendang nicht? Rendang ist laut CNN eines der beliebtesten indonesischen Rezepte aus West-Sumatra der Welt. Mit Kokosmilch hergestelltes Rendang kann jedoch den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, wenn Sie es zu oft oder zu oft essen. Keine Sorge, Sie können Rendang mit Sojamilch machen, einem Kokosmilchersatz, der nicht weniger lecker schmeckt. Wie ist das Rezept?

Benötigte Materialien:

• 1 Huhn, 6 oder 8 Teile schneiden
• 6 grob gehackte Limettenblätter
• 2 Kurkuma Blätter
• 3 grob zerkleinerte Zitronengrasstiele, nehmen Sie einfach den weißen Teil
• 8 Gläser Sojamilch

Gewürzzutaten, die püriert werden:

• 100 Gramm lockige rote Chilis
• 50 Gramm große rote Chilis
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Stück Ingwer, 2 cm groß
• 2 Stück 2 cm Galangal
• 1 Dibarka Kurkuma
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 2 Teelöffel Koriander
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker

Wie man … macht:

• 3 Esslöffel Speiseöl erhitzen, die pürierten Gewürze umrühren
• Geben Sie die Milch, Limettenblätter, Kurkuma Blätter, Zitronengras, Rühren, bis es kocht
• Geben Sie das gewaschene Huhn ein
• Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis alles gekocht ist und die Gewürze absorbiert sind.

3. Klare Hühnersuppe

Hühnersuppe ist ein einheimisches javanisches Essen, das von den Menschen in Ost-Java weit verbreitet und modifiziert wurde. Im Allgemeinen verwendet Hühnersuppe Kokosmilch als Mischung der Suppe. Aber für eine gesündere Version probieren wir das indonesische Rezept für klare Suppe, Hühnersuppe, die nicht weniger lecker ist.

Benötigte Materialien

• ½ Hühnchen 3 bis 4 Teile schneiden
• 1 Tomate wird geschnitten
• ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 2 Zitronengrasstiele, die zerkleinert wurden
• 3 Stück Orangenblätter
• 3 Lorbeerblätter
• 1 ½ Liter Wasser
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Koriander
• 1 Teelöffel Jodsalz
• 2 Esslöffel Kokosöl

Materialien, die zur Herstellung gemahlener Gewürze benötigt werden:

• 6 Frühlingszwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 5 Candlenuts
• 1 Kurkuma-Segment

Zutaten für den Inhalt der Suppe:

• Kohl, der gewaschen und in kleine Stücke geschnitten wurde
• Gekochte Kartoffel
• Gekochte Eier
• Die Shirataki-Fadennudeln, die gekocht wurden

Wie man … macht:

• Hühnchenstücke werden in 1 ½ Liter Wasser gekocht und stehen lassen, bis es kocht
• Nachdem das Huhn gekocht und gekocht ist, nehmen Sie das fein zerkleinerte Huhn beiseite
• Mahlen Sie die gemahlenen Gewürze und braten Sie die Gewürze mit Kokosöl an. Vergessen Sie nicht, Zitronengras, Limettenblätter und Lorbeerblätter hinzuzufügen, bis es gut riecht.
• Mischen Sie Rühren braten mit gekochter Hühnerbrühe bis zum Kochen
• Fügen Sie den Lauch und die Tomaten hinzu. Dann Pfeffer, Muskatnuss, Korianderpulver und Salz hinzufügen. Sie können den Geschmack schmecken und anpassen
• Nach dem Kochen und dem richtigen Geschmack Shirataki-Fadennudeln, dickes Ei und Hühnchenschnitzel darüber servieren. Spülen Sie die Suppe mit Suppe und das Gericht ist servierfertig.

4. Ein Durcheinander

Gado-Gado ist ein typisches Betawi- oder Jakarta-Essen, das viele Ausländer wegen seines gesunden und köstlichen Geschmacks nach Erdnusssauce lieben. Wie macht man dieses eine indonesische Rezept? Überprüfen Sie die folgende Methode.

Benötigte Materialien:

• 100 Gramm weißer Tofu, gewürfelt und bräunlich gebraten.
• 100 Gramm Tempeh, das gewürfelt und gebraten wird, bis es braun ist
• 100 Gramm gehackter Kohl
• 100 Gramm Sojasprossen, die mit heißem Wasser gegossen wurden
• 8 lange Bohnen, entlang der Knöchel schneiden, heißes Wasser gießen und abtropfen lassen.
• 100 Gramm Wasserspinat, der bis zum Welken gekocht wurde
• 1 Immunfrucht, je nach Geschmack in Form und Größe geschnitten.
• 3 gekochte Eier, jeweils in 2 Stücke geteilt.

Materialien für die Herstellung von Erdnusssauce:

• 5 Knoblauchzehen.
• 2 lockige rote Chilis.
• 5 Stück Cayennepfeffer (je nach Geschmack für Schärfe)
• 2 kleine Tassen geröstete Erdnüsse
• ½ Tasse Sojamilch
• 50 Gramm brauner Puderzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Kokosöl

Wie man … macht:

• Erdnüsse, Knoblauch, rote Chilischoten und Chilis aus der Vogelperspektive glatt rühren
• Kokosöl in einer Pfanne erhitzen
• Braten Sie die Zutaten und Gewürze, die püriert wurden, bis sie glatt und duftend sind.
• Gießen Sie Sojamilch ein, kochen Sie unter Rühren, bis es verdunstet ist.
• Fügen Sie roten Zucker, genügend Wasser (je nach Geschmack, Konsistenz der Erdnusssauce), Salz hinzu und rühren Sie, bis es sich auflöst und kocht.
• Ordnen Sie alle Zutaten im Durcheinander auf dem Teller an
• Mit Erdnusssauce spülen, mit gebratenen Schalotten bestreuen, ein gesundes Durcheinander steht zum Servieren bereit.

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