Verarbeiten Sie mit diesen 4 Tipps gesunde und einfache rote Bohnen

Wenn Sie Kidneybohnen kaufen möchten, um sie zu Brei oder anderen köstlichen Lebensmitteln zu verarbeiten, stellen Sie zunächst sicher, dass Sie wissen, wie Kidneybohnen verarbeitet werden, damit sie noch reich an Nährstoffen sind.

Wie verarbeite ich rote Bohnen richtig?

Rote Bohnen gehören zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln. Darüber hinaus enthalten Kidneybohnen Folsäure, Kalzium und Kohlenhydrate und sind proteinreich. Um die Vorteile oder Nährstoffe in Nüssen nicht zu verlieren, müssen Sie sie kochen oder richtig verarbeiten. Im Folgenden sind einige genaue Schritte für die Verarbeitung von roten Bohnen aufgeführt.

1. Wählen Sie die richtigen Kidneybohnen

Stellen Sie vor der Verarbeitung von Kidneybohnen zum Kochen sicher, dass Sie wissen, wie Sie die richtigen Kidneybohnen auswählen. Wenn Sie trockene Kidneybohnen kaufen, wählen Sie eine, die eine glatte Oberfläche hat, perfekt geformt ist, nicht viel Schmutz aufweist, nicht sprießt, nicht verrottet, nicht schwarz ist und nicht zeigen alle Falten. Diese Tipps gelten auch bei der Auswahl frischer Kidneybohnen.

Wenn Sie gekochte rote Bohnen kaufen, wählen Sie eine, die nicht sauer riecht, nicht rutschig / schleimig und weich genug ist. Wenn Sie Kidneybohnen in Dosen kaufen, wählen Sie eine, die nicht verbeult, undicht, schmutzig und rostfrei ist. Achten Sie auch auf das Ablaufdatum und Mindestens haltbar bis das ist auf der Dose.

2. Gründlich waschen

Waschen Sie die Kidneybohnen nach dem Kauf in fließendem Wasser, bis sie sauber sind. Waschen Sie gekochte und eingemachte rote Bohnen, bis die Oberfläche der Bohnen rau ist und kein Schleim oder Einweichwasser mehr vorhanden ist.

3. Die roten Bohnen einweichen

Stellen Sie nach der Auswahl guter Kidneybohnen sicher, dass Sie diese unter fließendem Wasser waschen. Danach müssen Sie es 1-2 Stunden einweichen. Das Einweichen wird durchgeführt, um die roten Bohnen zu erweichen, sodass Sie die roten Bohnen leichter zu köstlichen Speisen verarbeiten können. Bereiten Sie einen Topf oder ein Becken mit sauberem Wasser zum Einweichen vor. Hier sind die Anweisungen zum Einweichen.

Bei getrockneten Kidneybohnen über Nacht in Wasser einweichen. Stellen Sie sicher, dass alle Teile der Bohnen in Wasser getaucht sind. Die Kidneybohnen dehnen sich auf das Zweifache aus. Fügen Sie also Wasser hinzu, bis es ausreicht, um die expandierten Bohnen zu bedecken.
Für frische Kidneybohnen 1-2 Stunden vor dem Kochen einweichen.

4. Kochen

Rote Bohnen enthalten ein natürliches Toxin namens Phytohämagglutinin. Vergiftungssymptome sind Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, gefolgt von Durchfall. Durch das richtige Einweichen und Kochen können die Giftstoffe entfernt werden.

So geht's: Entfernen Sie nach dem Einweichen (siehe Punkt oben) das Einweichwasser und kochen Sie die roten Bohnen 2 Stunden lang bei mittlerer Hitze in frischem Wasser, bis sie weich sind. Stellen Sie beim Kochen sicher, dass die Bohnen immer in Wasser getaucht sind. Wenn das Wasser stark geschrumpft ist, müssen Sie nicht zögern, es zu erhöhen.

Sie können die Zartheit roter Bohnen überprüfen, indem Sie sie mit den Fingern drücken. Wenn die Textur nicht mehr knusprig ist und leicht zerbröckelt, sind die Bohnen perfekt gekocht.

Nach dem Kochen das Kochwasser wegwerfen, die Bohnen mit kaltem Wasser gießen und abtropfen lassen. Rote Bohnen können zu einer Vielzahl köstlicher Gerichte verarbeitet werden. Wenn dies zum Kochen kocht, z. B. rotes Bohneneis, fügen Sie keinen Zucker hinzu, bis die Bohnen vollständig weich sind. Weil die Bohnen länger weicher werden.

Stellen Sie also sicher, dass Sie Kidneybohnen kochen oder verarbeiten, bis sie gekocht sind, und befolgen Sie alle oben genannten Schritte. Rote Bohnen sind nicht nur weich und lecker, sondern auch sicherer zu essen, wenn sie richtig verarbeitet werden. Viel Spaß beim Kochen!