3 Variationen von Rezepten für Chilisauce, die köstlich, gesund und einfach zuzubereiten sind

Sambal Matah ist eines der beliebtesten Ergänzungsnahrungsmittel. Diese Chilisauce wird normalerweise in vielen balinesischen Gerichten serviert. Sie müssen jedoch nicht in ein balinesisches Restaurant kommen, um die Sambal Matah zu probieren. Sie können versuchen, es zu Hause zu machen. Hier sind verschiedene Matah-Chili-Rezepte, die Sie zu Hause probieren können.

Verschiedene Rezepte für Sambal Matah

Grundsätzlich hat Sambal Matah ähnliche Zutaten und Geschmäcker. Es gibt jedoch eine Reihe von Sambal-Matah-Rezepten, die Sie zu Hause kochen können, nämlich:

1. Balinesische Chilisauce

Quelle: Indo-Indianer

Die für die Insel der Götter typische Sambal Matah hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Hier sind die originalen Chili-Sauce-Rezepte, die Sie probieren können.

Materialien

• 7 rote Chilis aus der Vogelperspektive, fein geschnitten
• 9 Schalotten, fein geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
• 2 Zitronengrasstiele, nehmen Sie den weißen Teil, fein geschnitten
• 3 Stück Limettenblätter, fein geschnitten
• 4 Esslöffel Limettensaft
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL gegrillte / geröstete Garnelenpaste, Püree
• 4 Esslöffel Pflanzenöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden)
• 1 TL feines Salz

Wie man … macht

1. Kombinieren Sie die Cayennepfeffer-Scheiben, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras und andere Zutaten. Gut umrühren.
2. Gießen Sie heißes Öl in die Chilimischung. Gut umrühren.
3. Als Ergänzung zu gebratener Ente oder Hühnchen servieren.

2. Sambal Matah Kecombrang

Quelle: Biyen Rezept

Dieses Rezept für Chilisauce verwendet Kecombrang als Ergänzung. Kecombrang stärkt nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln, es enthält auch Antioxidantien, die gut für den Körper sind.

Materialien

• 10 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Zitronengrasstiele, nehmen Sie den weißen Teil, fein geschnitten
• Limettenblätter, Knochen wegwerfen, fein geschnitten
• Cayennepfeffer nach Geschmack, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Garnelenpaste, geröstet
• Kecombrang, nimm die jungen Blüten und Stängel, fein geschnitten
• 3 Esslöffel Kokosöl
• Gebratene Zwiebeln nach Geschmack
• 2 Limetten

Wie man … macht

1. Geben Sie die Zwiebel und eine Prise Salz in eine Schüssel und drücken Sie sie zusammen, bis sie etwas welk ist.
2. Alle Zutaten in einer mit Zwiebeln gefüllten Schüssel außer Limette, Garnelenpaste und Kokosöl vermischen.
3. Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen.
4. Fügen Sie die zerdrückte Garnelenpaste hinzu und lassen Sie sie ein wenig kochen.
5. Entfernen, dann in die Chilimischung gießen, gut umrühren.
6. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, bis es sich richtig anfühlt.
7. Gib den Limettensaft.
8. Die gebratenen Schalotten darüber streuen.

3. Tongkol zerkleinerte Sambal Matah

Quelle: Selerasa

Im Gegensatz zu den beiden vorherigen Sambal-Matah-Rezepten verwendet diese Chilisauce Thunfisch als eine der Grundzutaten.

Materialien

• 1 Thunfisch
• Nach Geschmack schmecken
• Kecombrang nach Geschmack
• Speiseöl
• 2 Limetten
• 3 Schalotten
• 1 Stück Zitronengras
• 12 Stück Cayennepfeffer
• 3 Stück Limettenblätter
• 1 Limette
• Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Wie man … macht

1. Waschen Sie den Thunfisch gründlich.
2. Den Fisch gleichmäßig mit Limettensaft, Pfefferpulver und Salz bestreichen und beiseite stellen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kolben goldbraun braten.
4. Den Thunfisch in kleine Stücke schneiden.
5. Kecombrang und Sojasprossen kochen, beiseite stellen.
6. Die gesamte Chilisauce aus roten Zwiebeln, Cayennepfeffer, Zitronengras und Limettenblättern mischen.
7. Braten Sie den Chili an, der püriert wurde.
8. Salz und Limettensaft hinzufügen.
9. Geben Sie den geschredderten Kolben ein.
10. Geben Sie die gekochten Kecombrang und Sojabohnensprossen.
11. Warm servieren.

Worauf warten Sie noch? Probieren Sie verschiedene Variationen dieses Sambal Matah-Rezepts in Ihrer Küche aus!

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