Inhaltsverzeichnis:
- Der Nährstoffgehalt der Nudeln
- Gesunde Nudelsorten
- 1. Vollkornnudeln
- 2. Anstelle von Vollkornnudeln (Haferbran)
- 3. Gerstennudeln
- Achten Sie beim Essen von Nudeln auf Portionen
Pasta ist eine Quelle für Kohlenhydrate, die Sie konsumieren können. Dies kann neben Reis und Nudeln eine alternative Quelle für Ihre Kohlenhydrate sein. Die Quelle für Kohlenhydrate, die Sie jeden Tag konsumieren, ist also nicht nur das, es ist auch nicht langweilig. Aber was ist mit den Nährstoffen in Nudeln? Welche Arten von Nudeln sind gesund?
Der Nährstoffgehalt der Nudeln
Nudeln, die Sie oft finden, sind normalerweise Nudeln aus Weizenmehl. Tatsächlich können Nudeln jedoch auch aus anderen Zutaten wie Weizenmehl oder braunem Reis hergestellt werden. Der Nährstoffgehalt dieser Nudeln hängt also von den Zutaten für die Herstellung der Nudeln ab.
In Nudeln enthält es Kohlenhydrate, Eiweiß und etwas Fett. In 100 Gramm normalen Nudeln aus Weizenmehl sind mindestens 131 Kalorien, 25 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Protein und 1 Gramm Fett enthalten. Die Menge dieses Nährstoffgehalts hängt auch davon ab, wie Sie Ihre Nudeln kochen und welche Zutaten zu Ihren Nudelgerichten hinzugefügt werden. Viele Nudelprodukte sind auch mit Eisen angereichert, um den Nährwert der Nudeln zu erhöhen.
Gesunde Nudelsorten
Es gibt verschiedene Arten von Nudeln, die Sie konsumieren können. Wenn Sie gesündere Nudelgerichte essen möchten, sollten Sie die folgenden Nudelsorten wählen.
1. Vollkornnudeln
Nudeln aus Vollkornmehl enthalten mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als normale Nudelsorten. Dies macht Vollkornnudeln zu einer gesunden Wahl für Sie. In 140 Gramm Vollkornnudeln enthält es 6,3 Gramm Ballaststoffe, 7,5 Gramm Protein und 37 Gramm Kohlenhydrate. Darüber hinaus enthalten Weizennudeln auch Nährstoffe wie Vitamin B, Kalzium, Eisen und Magnesium, die höher sind.
2. Anstelle von Vollkornnudeln (Haferbran)
Diese Art von Nudeln enthält auch viel Ballaststoffe, Eiweiß und verschiedene wichtige Nährstoffe, die der Körper benötigt. Haferbran-Nudeln werden aus Weizen hergestellt, aber nicht aus Vollkorn, sondern nur aus dem äußeren Teil des Weizens (Weizenkleie). Der Nährstoffgehalt von Hafer- und Vollkornnudeln ist also unterschiedlich. 100 g Haferpaste enthalten 15,4 g Ballaststoffe, 58 mg Calcium, 5,4 mg Eisen und 235 mg Magnesium. Ja, der Fasergehalt in Hafernudeln ist viel höher als in Vollkornnudeln. Der Nährstoffgehalt in Haferflocken darf jedoch nicht mehr als Vollkornprodukte betragen.
3. Gerstennudeln
Gerste ist eine Getreidesorte, aus der Nudeln hergestellt werden können. Gerstennudeln sind auch reich an Ballaststoffen. In 148 Gramm Gerstenmehl sind 10 Gramm Ballaststoffe und 15,5 Gramm Eiweiß enthalten. Abgesehen davon enthält Gerste auch viele Vitamine und Mineralien wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Folsäure, Vitamin B6 und Zink.
Achten Sie beim Essen von Nudeln auf Portionen
Obwohl Nudeln voller Nährstoffe sind, bedeutet dies nicht, dass Sie große Portionen davon essen können. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie Ihren Nudeln viele andere Zutaten wie Fleisch und Käse hinzufügen. Denken Sie daran, dass jede Nahrung, die zu viel konsumiert wird, definitiv nicht gut für den Körper ist.
Wenn Sie große Mengen Nudeln essen und viele andere Zutaten hinzufügen, kann sich Ihr Taillenumfang tatsächlich vergrößern. Seien Sie vorsichtig, Portionen sind der Schlüssel. Sie sollten nur 1-1,5 Tassen gekochte Nudeln in einer Mahlzeit konsumieren, einige empfehlen sogar 0,5 Tassen gekochte Nudeln in einer Mahlzeit. Um gesünder zu sein, vergessen Sie nicht, Gemüse, mageres Fleisch, Fisch oder Nüsse in Ihre Nudelgerichte zu geben.
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