10 Vorteile von schwarzem Reis, "verbotenem Reis" aus China & Bull; Hallo gesund

Wenn Sie von weißem Reis zu braunem Reis gewechselt sind, um die Nährstoffaufnahme Ihrer Ernährung zu decken, haben Sie eine große Änderung vorgenommen! Wenn Sie jedoch nach anderen Möglichkeiten suchen, um die Ernährungsqualität Ihrer Ernährung weiter zu verbessern, ist es eine gute Idee, gelegentlich auf schwarzen Reis als Ersatz für Ihren Reis umzusteigen.

Hast du noch nie von schwarzem Reis gehört? Es überrascht nicht, dass seine Verwendung in der täglichen Ernährung immer noch nicht so weit verbreitet ist wie bei anderen Reisverwandten. Die Geschichte des schwarzen Reises wurzelt in alten chinesischen Bräuchen, in denen er ausschließlich dem Konsum des Kaisers und seiner Familie vorbehalten war. Hier bekommt schwarzer Reis den Spitznamen "Verbotener Reis", denn wenn gewöhnliche Menschen ohne Erlaubnis beim Essen von schwarzem Reis erwischt werden, steht ihr Leben auf dem Spiel.

Entspannen Sie sich, in modernen Zeiten wie heute ist schwarzer Reis für jedermann kostenlos. Indonesien ist neben den Philippinen sogar zu einem der größten Anbaugebiete für schwarzen Reis in Südostasien geworden. Und dank medizinischer Beweise aus Behauptungen über sein Ernährungsprofil und seine Heilungsfähigkeiten wurde dieser Reis nun zu einem der gesündesten Weizenkörner der Welt gekürt.

Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von schwarzem Reis zu erfahren.

Gesundheitliche Vorteile von schwarzem Reis

Schwarzer Reis ist eigentlich eine Sammlung verschiedener Reissorten von Arten Oryza sativa L., einschließlich einiger davon ist Klebreis. Ganze schwarze Reiskörner behalten alle ihre natürlichen Eigenschaften bei, da sie keinen Bleichprozess durchlaufen.

Schwarzer Reis hat eine klebrige Textur und einen nussigen Geschmack, perfekt für die Zubereitung von Brei, Desserts, traditionellen schwarzen Reiskuchen, Brot und Nudeln. Dieser Reis hat auch eine dichtere Textur im Vergleich zu weißem Reis. Was sind die Vorteile?

1. Reich an Antioxidantien

Schwarzer Reis hat einen hohen Antocyaningehalt. Tatsächlich ist der Gehalt unter anderen Reissorten am höchsten. Laut Zhimin Xu, Professor für Lebensmitteltechnologie an der Louisiana State University, enthält ein Esslöffel schwarzer Reis laut Live Strong Antioxidantien, Ballaststoffe und Vitamin E, die viel höher sind als Blaubeeren in der gleichen Menge. Im Vergleich dazu sind Blaubeeren die Nummer eins der Früchte mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien im Vergleich zu 40 anderen Obst- und Gemüsesorten.

Anthocyane wurden erforscht und gefunden, um Herzkrankheiten vorzubeugen und vor allen Arten von Entzündungen zu schützen, die heutzutage das Herzstück vieler häufiger Erkrankungen sind - von Asthma über Arthritis bis hin zu Krebs. Es wurde auch gezeigt, dass Diäten, die schwarzen Reis enthalten, den Triglyceridspiegel (schlechte Fette im Blut) senken und den HDL-Spiegel erhöhen, der auch als gutes Cholesterin bekannt ist.

2. Reich an Protein

Eine Schüssel mit schwarzem Reis enthält weniger Kohlenhydrate als brauner Reis, aber mehr Ballaststoffe und Eiweiß. Eine Portion schwarzer Reis (100 Gramm) liefert 17% Ihrer täglichen Proteinaufnahme.

3. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Schwarzer Reis enthält eine Reihe essentieller Vitamine und Mineralien, darunter die Vitamine E, B1, B2, B3 und B6 sowie Zink, Magnesium und Phosphor. Der Vitamin B-Komplex hilft dem Körper, Energie freizusetzen und sie tagsüber effektiv für Ihre Aktivitäten zu verarbeiten, während der darin enthaltene Magnesium- und Eisengehalt das 3L-Syndrom bekämpft: müde, müde, lethargisch. Eine Portion schwarzer Reis entspricht 8 Prozent des Tageswerts für Zink, 6 Prozent für Eisen und 20 Prozent des Tageswerts für Phosphor. Zink ist ein Mineral, das die Leistung des körpereigenen Immunsystems unterstützt, während Phosphor für die Bildung von Zähnen und Knochen benötigt wird.

Schwarzer Reis enthält auch Riboflavin, das eine wichtige Rolle beim Schutz der Zellen vor oxidativem Stress und krebserregenden freien Radikalen spielt.

4. Gut für die Leberentgiftung

Nach mehreren Studien spielt dieser Reis eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Lebergesundheit - insbesondere bei der Vorbeugung von Fettleber, einschließlich alkoholischer Fettleber. Dies ist wiederum auf das Vorhandensein hoher Antioxidantien in Reis zurückzuführen.

Die Leber ist eines der größten Organe im menschlichen Körper, das für die Umwandlung von Nährstoffen aus der Nahrung in Energie für den Körpergebrauch verantwortlich ist. Die Leber reguliert auch Hormone und spielt eine wichtige Rolle bei der Entgiftung des Körpers. Schwarzer Reis kann der Leber helfen, toxische Substanzen zu eliminieren, dank seiner Phytonährstoffe, die den oxidativen Stress im Körper erheblich reduzieren und gleichzeitig dazu beitragen, die Funktion jedes Gewebes zu reparieren und zu verbessern.

5. Schützen Sie das Herz

Es wurde gezeigt, dass schwarzer Reis eine Rolle bei der Verhinderung von Bluthochdruck und der Verringerung der Bildung von atherosklerotischen Plaques in den Blutgefäßen des Herzens spielt. Atherosklerose, die durch Verhärtung der Arterienwände dargestellt wird, ist eine Herz-Kreislauf-Erkrankung, von der viele Menschen auf der ganzen Welt betroffen sind. Das Essen von schwarzem Reis soll eine ziemlich hohe Sterblichkeitsrate durch die Krankheit senken. Dieser Reis verbessert auch die Herzgesundheit, indem er das LDL-Cholesterin und das Gesamtcholesterin senkt.

6. Reibungslose Verdauung

Schwarzer Reis ist reich an Ballaststoffen, die Ihrem Stuhl "Masse" verleihen und somit Durchfall und andere Verdauungsprobleme beseitigen, verhindern und / oder heilen.

Ballaststoffe erhöhen die Darmaktivität und lindern Verstopfung. Ballaststoffe in hohen Dosen können dazu beitragen, die Aufnahme giftiger Substanzen zu verhindern und sie aus dem Körper auszuspülen. Es sei auch daran erinnert, dass Studien gezeigt haben, dass Diäten mit hohem Anteil an Ballaststoffen aus Reis- und Weizensorten nachweislich vor Verdauungsstörungen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) schützen.

7. Glutenfrei

Wie andere Reissorten ist schwarzer Reis von Natur aus glutenfrei, ein Protein, das in allen Produkten enthalten ist, die Weizen und / oder Gerste enthalten. Viele Menschen, die an Glutenallergien leiden, finden diesen Reis möglicherweise hilfreich bei der Linderung von Verdauungsproblemen, die mit der Glutenempfindlichkeit verbunden sind. Zöliakie ist eine der seltenen Empfindlichkeiten gegenüber Gluten, und ihre Symptome und Nebenwirkungen können verheerend sein - einschließlich eines erhöhten Risikos für ein Leaky-Gut-Syndrom.

8. Gut zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes

Aufgrund seines hohen Fasergehalts (3,5-mal so viel wie weißer Reis) dauert die Verdauung von schwarzem Reis länger. Dies hat eine schützende Wirkung auf das Verdauungssystem, während die Blutzuckerwerte konstant gehalten werden. Daher hilft Ihnen der Verzehr von schwarzem Reis in Ihrer Ernährung auch dabei, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu verhindern und Prä-Diabetes aufgrund seines niedrigen Zuckergehalts zu behandeln.

Schwarzer Reis hat auch einen niedrigen glykämischen Index (GI), der im Vergleich zu weißem Reis mit einem GI von 89 42,3 beträgt. Brauner Reis hat einen glykämischen Index von 50. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index werden als mit einer Anzahl von klassifiziert 55 oder weniger. Eine Diät mit niedrigem GI erhöht die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Insulin, was die Diabeteskontrolle verbessert und das Risiko für Herzerkrankungen verringert.

9. Kontrolle des Körpergewichts

Dieser Reis soll besser abnehmen können als brauner Reis. Dies ist auf seine Textur zurückzuführen, die dichter und ballaststoffreicher, aber kalorienarm ist. Auf diese Weise können Sie länger satt sein. Darüber hinaus hilft dieser Reis, die Kalorienaufnahme zu kontrollieren und schützt somit langfristig vor Fettleibigkeit.

Insgesamt 85 g schwarzer Reis bestehen aus 200 kcal, 43 g Kohlenhydraten, 3 g Ballaststoffen, 6 g Protein und 2 g Fett, während dieselbe Portion brauner Reis 226 kcal, 47 g Kohlenhydrate enthält. 2 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Eiweiß und 2 Gramm Fett. Ein Unterschied von 26 Kalorien mag unbedeutend erscheinen, aber der regelmäßige Verzehr von zusätzlichen 26 Kalorien pro Tag über einen Zeitraum von mehr als einem Jahr kann zu einer Gewichtszunahme von bis zu 1,5 Kilogramm führen.

10. Verbessern Sie die Schärfe der Gehirnfunktion

Neben der Funktion zum Schutz des Körpers vor Krebs kann der Antocyaningehalt in schwarzem Reis die Gedächtnisschärfe und die kognitive Funktion des Gehirns verbessern, indem oxidativer Stress im Körper bekämpft wird. Oxidativer Stress trägt zu einer verminderten Gedächtnis- und Entzündungsrate im Gehirn bei.